2023.7.2
伝える力！お菓子は美味しいから売れるわけではありません！想いが大切
みんなが知ってる
あの習慣と
何が違うんでしょうね？
半夏生には
何を食べますか？
洋菓子店：
菓子工房mike(みけ）
チョコレート店：
御饌cacao（みけかかお）
2店舗を営んでいる
パティシエ・
ショコラティエのミケこと
『洋菓子一級技能士』
『洋菓子ものづくりマイスター』の
三宅崇です?
No.3260
今日は半夏生なんですね
季節が大きく変わる節目
という事から
農家さんはこの時期を
もっとも大切に
されていたみたいですね
植え終わった稲が
シッカリと根を
はるようにと
祈願を込めて
タコを食べる
習慣の地域も
あるみたいですね?
他には
うどんやサバなども
食べる地域もあるみたいですが
わたくしは今まで
半夏生だからと言って
このような食材を
食べたこと無いな??
たぶん・・・
半夏生（はんげしょう）は
雑節（ざっせつ）の一つで
部類としては
土曜の丑の日や
節分・彼岸などと同じ
部類に入るモノですが
ウナギ
恵方巻
おはぎやぼた餅
などの様に
多くの人が知って食べる
恒例行事的な習慣では
無いですよね??
これって
何が違うんでしょう？
アピール力？?
釜めし屋さんや
お寿司屋さん
たこ焼き屋さんなどが
共同でアピールしていくなど
半夏生には
タコを食べると
良いんですよ～～～?
など
広くアピールしていき
しぶとく繰り返していくコトで
この習慣も
根付いていくと思うのですが
とりあえず
誰かが根気強く
皆に知ってもらおうと
思わない事には
始まらないんですよね??
これって
お菓子にも
同じような事が言えるんです
mikeがお創りしている
甘酒たるとや日本酒ケーキの
お土産菓子などは
※酒蔵通りの甘酒たると
mikeの店頭で販売する以外にも
広島駅やお土産店などで
販売していただいています
自店で販売する時は
その他の焼菓子の様に
mikeの商品として
mikeのファンの人が
購入に来ていただけますが
いざmikeを離れ
他店のお菓子も一緒に
並んでいる その中から
選んでもらう事は本当に大変?
販売していただくお店への
アピールや根回し
商品説明がしやすい
ストーリーなども考えて
お伝えするなど
いろんな角度から
アピールをしていかないと
売れる事はありません??
なので昨年は
ザ・広島ブランド認定に応募して
広島市の折り紙付きお菓子に
認定して頂いたり
東広島市のお墨付き
に選んで頂くため
東広島マイスター認定に応募して
認定をいただいたりと
販売を始めて
10年程経ちますが
いまだにコツコツと
知っていただく努力
をしています?✨
わたくしは
この様なお土産菓子の考案や
他のお店のお菓子考案も
お受けしてレシピをご提供しています
昨年考案したお菓子に
広島県大朝町のお菓子
左：どぶろクーヘン
右：芸北りんごケーキ
創り方や販売方法などを
わたくしがお教えして
製造されています
数か月前から
販売も始まったようですが
美味しいお菓子が出来たから
売れるわけではありません！！！
お菓子が美味しいのは
当たり前の事で
このお菓子に対して
どれくらいの熱量で
販売する側が食べた人を
笑顔にしたいのか！！
この町（店）を
お菓子を通じて
知ってもらいたいのか！！
ようは売れるようになるのは
販売者の気持ち次第です
売上だけを考えるのではなく
このお菓子が広げてくれる
未来像を頭に描き
実行していく✨
わたくしが考案して
手が離れたお菓子たちの未来に
幸がありますようお祈りいたします?
※自分が考えたお菓子はやっぱり可愛いんです
販売する人もお菓子も幸せになってもらいたいと
わたくしは心から想っています?
では
今日もわたくしは
あなたに笑顔になってもらうために
美味しいお菓子をお創りますね?
最後までお読みいただき
本当にありがとうございます
また
明日のブログで?
※御饌cacaoの
イートインスペースはしばらく
平日は閉鎖しております。
ご了承くださいませ。
オンラインショップ
mikeのオンラインショップも
ご利用くださいませ??
https://shop.mike-no-okashi.com/
わたくしが洋菓子職人になったわけ
幼少期から高校2年の頃まで
解離性同一症・統合失調症
になっていて
※病院で医師の診断を
受けていたわけではありません。
笑えない・笑わない時に
父が家族の誕生日には
毎年 頼んでくれていた
特注デコレーションケーキで
笑顔を取り戻せた?
※ご興味のある人は
「ミケ少年の変異ストーリー」を見てください！
↓
そんな経験から
あなたに笑顔に
なってもらうために
わたくしは
お菓子を創っています?
mikeスタッフ募集
スタッフ募集中
詳しくはお電話か店頭で
お聞きくださいませ♪
・販売・補助スタッフ急募（ケーキ店）
・製造スタッフも募集中です
【パティシエ・ショコラティエ大歓迎】
感染症予防対策の取り組み
※お客様のマスク着用は
個人の判断にお任せします。
ただし、咳や発熱の症状のある方は
できるだけマスク着用のうえ
ご来店くださいませ。
愛あるマスクの選択をお願いいたします?
この様な事もしています
洋菓子１級技能士・洋菓子ものづくりマイスター
わたくし 三宅崇に
・店舗や学校・会社などの
オリジナル菓子商品の考案
・果物、野菜、特産物など食品素材を
加工菓子の考案など
・学校、会社、各種法人様での
教室、講習、講演など
いろんなご相談も御受けいたします。
店舗紹介
○菓子工房mike
739-0024
広島県東広島市西条町御薗宇6035
コンチェルト御薗宇1階
TEL082-490-4466
店休日 月曜日(火曜不定休あり)
営業時間 平日 10時～19時
土日祝日 10時～18時
・店休日・
〇夏休みの為３連休を頂く日があります。
何卒よろしくお願いいたします。〇
※7月3・10・11・17・23・24・25・31日
※8月1・7・8・14・20・21・22・28日
○御饌cacao
739-0011
広島県東広島市西条本町15-25
TEL082-437-3577
営業時間 平日 11時～18時
土日祝日 11時～17時
・店休日・
〇夏休みの為３連休を頂く日があります。
何卒よろしくお願いいたします。〇
※7月3・4・10・11・17・18・23・24・25・31日
※8月1・7・8・14・15・20・21・22・28・29日
○mikeのホームページ
https://mike-no-okashi.com/
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