経営者は学び続けないといけない！洋菓子職人がお菓子を創っているだけでは駄目なんです。

経営者は

どの様に行動し

それを活かしていくのか？

 

 

ボーっとしてても

何にもなりませんよね

意味のある事を

していきましょうね??✨

 

 

洋菓子店：

菓子工房mike(みけ）

チョコレート店：

御饌cacao（みけかかお）

2店舗を営んでいる

 

 

パティシエ・

ショコラティエのミケこと

『洋菓子一級技能士』

『洋菓子ものづくりマイスター』の

三宅崇です?

 

 

No.3343

 

 

秋分の日ですね

今朝はかなり過ごしやすい

気温になっていますね?

 

 

暑さ寒さも彼岸までと

言いますからね

これからはどんどん

秋が深まっていくのでしょう?

 

 

気持ちいいな～

秋だな～～～

なんて

 

 

氏神神社へ

朝のお詣りに行く道すがら

お地蔵さんには・・・

ミニヒマワリが

お供えされていました?！！

 

 

まだこの時期でも

咲いているんですね？?

 

 

季節感は少し違う気もしますが

お花がお供えしてあると

お地蔵様も嬉しそうです?

 

 

こっちまで

嬉しくなって気持ちがいいですね?

 

 

昨日のブログでは

洋菓子職人の今後が

とっても不安だと

愚痴ってしまいましたが・・・

ゴメンナサイ反省しています?

 

 

昨日もわたくしは

少し早めに仕事を

切り上げさせてもらい

スタッフに感謝?

 

 

中小企業家同友会という

起業家・経営者の学びの会の

例会事業に参加してきました

 

 

わたくしは３年ほど前から

経営の学びの為に

入っている会なのですが

 

 

昨日の例会では

司会を務めさせて

いただきました?

今までだと　とっても苦手な役割ですが

これも学びだと考え　快くお引き受けしました??✨

 

他社の考えや取り組みなど

どの様に問題を改善して

どうになりたいのか

 

 

発表者の話をお聞きした後

テーブルごとに分かれて

講話内容について

意見や気づきなどを話します

 

 

インプットしたモノを

直ぐにアウトプットすることで

より自分のモノに

することが出来ます??✨

 

 

自社でも取り組めることを

カタチを変えて

自社でも活用できそうなモノに

変換し今後の経営に活かす

全く業種は違っていても

社員に対する取り組みや

考え方などは

 

 

洋菓子店に活かせるモノは

沢山あります?

昨日も多くの学びを頂きました

 

 

スタッフやお客様に

笑顔になっていただけるため

わたくしは日々勉強させて頂いています?

 

 

今週は商談・展示会の打合せや

洋菓子協会会議や中小企業家同友会例会など

仕事以外の用事が多かったので

 

 

お菓子の仕込み時間が

足りていない状況になっているます?

 

 

今日から一人居残り作業で

チョコをコロコロ仕込んでいきます??✨

※酒まつりに向けて仕込んでいるトリュフたち

この４倍あとに控えています??

 

 

経営者は仕事だけをしていては

スタッフを守ることは出来ません

 

 

特にわたくしは

本当にポンコツ社長なので

日々学んでいないと

とんでもない事になってしまいます

 

 

お菓子創りが好きで

お客様の笑顔が大好き

拘りすぎる変態菓子職人?

 

 

だけでは駄目なんです?

スタッフも笑顔じゃないと

経営なんてできません

 

 

一緒に頑張ってくれている

スタッフが誇りに思えるほどの

会社にしていかないと

 

 

本当に美味しいお菓子は

創ることはできないと

わたくしは考えています?

 

 

なので

貴重な学びの会には

時間を惜しんでもできるだけ

進んで参加しています??

 

 

仕込み存じた時間は

夜中に一人で

楽しめば良いんです?

経営者の働き方改革は全く無いので

長時間労働ウエルカム??✨

しんどいと思えばしんどいだけ

仕事は楽しまないと??

 

 

・・・・この考え・・・

お菓子職人以外も変態なのかな??

 

 

 

 

 

では

今日もわたくしは

あなたに笑顔になってもらうために

美味しいお菓子をお創りますね?

 

 

最後までお読みいただき

本当にありがとうございます

 

 

また

明日のブログで?

 

 

 

 

オンラインショップ

mikeのオンラインショップも

ご利用くださいませ??

https://shop.mike-no-okashi.com/

 

 

 

：mikeはスタッフの健康づくりにも

積極的に取り組んでいます：

３回ゴールド認定を頂いています

 

 

わたくしが洋菓子職人になったわけ

幼少期から高校2年の頃まで

解離性同一症・統合失調症

になっていて

※病院で医師の診断を

受けていたわけではありません。

 

笑えない・笑わない時に

父が家族の誕生日には

毎年　頼んでくれていた

特注デコレーションケーキで

笑顔を取り戻せた?

※ご興味のある人は

「ミケ少年の変異ストーリー」を見てください！

↓

1話・2話・3話・4話

5話・6話・7話・8話

 

そんな経験から

あなたに笑顔に

なってもらうために

 

わたくしは

お菓子を創っています?

 

mikeスタッフ募集

　スタッフ募集中

詳しくはお電話か店頭で

お聞きくださいませ♪

・販売・補助スタッフ（ケーキ店）

・製造スタッフも募集中です

【パティシエ・ショコラティエ大歓迎】

 

感染症予防対策の取り組み

 菓子工房mike・御饌cacao
両店舗では
○スタッフのマスク着用（義務ではない）
○空気・空間の塩素消毒
○出入口にアルコール消毒設置
○毎日スタッフの健康チェック・検温
など
感染症予防対策を行っています。

※お客様のマスク着用は

個人の判断にお任せします。

ただし、咳や発熱の症状のある方は

できるだけマスク着用のうえ

ご来店くださいませ。

愛あるマスクの選択をお願いいたします?

 

この様な事もしています

 

 

 

店舗紹介

○菓子工房mike
739-0024
広島県東広島市西条町御薗宇6035
コンチェルト御薗宇1階
TEL082-490-4466
  店休日 月曜日(火曜不定休あり)
営業時間  平日   10時～19時
                 土日祝日   10時～18時

 

・店休日・

※9月25日

※10月2・7・8・9・10・16・23・24・30日

注：７・８日は酒まつりに出店のためケーキ店は

臨時休業となります。（白牡丹酒造さまの蔵の中で出店）

 

 

○御饌cacao
739-0011
広島県東広島市西条本町15-25
TEL082-437-3577
営業時間  平日   11時～18時
                 土日祝日   11時～17時

・店休日・

 

※9月25・26日

※10月2・3・9・10・16・17・23・24・30・31日

 

○mikeのホームページ
https://mike-no-okashi.com/

 

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