経営者は学び続けないといけない！洋菓子職人がお菓子を創っているだけでは駄目なんです。

経営者は

どの様に行動し

それを活かしていくのか？

 

 

ボーっとしてても

何にもなりませんよね

意味のある事を

していきましょうね👍😉✨

 

 

洋菓子店：

菓子工房mike(みけ）

チョコレート店：

御饌cacao（みけかかお）

2店舗を営んでいる

 

 

パティシエ・

ショコラティエのミケこと

『洋菓子一級技能士』

『洋菓子ものづくりマイスター』の

三宅崇です🐸

 

 

No.3343

 

 

秋分の日ですね

今朝はかなり過ごしやすい

気温になっていますね😊

 

 

暑さ寒さも彼岸までと

言いますからね

これからはどんどん

秋が深まっていくのでしょう🍂

 

 

気持ちいいな～

秋だな～～～

なんて

 

 

氏神神社へ

朝のお詣りに行く道すがら

お地蔵さんには・・・

ミニヒマワリが

お供えされていました😲！！

 

 

まだこの時期でも

咲いているんですね？💦

 

 

季節感は少し違う気もしますが

お花がお供えしてあると

お地蔵様も嬉しそうです😊

 

 

こっちまで

嬉しくなって気持ちがいいですね💖

 

 

昨日のブログでは

洋菓子職人の今後が

とっても不安だと

愚痴ってしまいましたが・・・

ゴメンナサイ反省しています💦

 

 

昨日もわたくしは

少し早めに仕事を

切り上げさせてもらい

スタッフに感謝💖

 

 

中小企業家同友会という

起業家・経営者の学びの会の

例会事業に参加してきました

 

 

わたくしは３年ほど前から

経営の学びの為に

入っている会なのですが

 

 

昨日の例会では

司会を務めさせて

いただきました😊

今までだと　とっても苦手な役割ですが

これも学びだと考え　快くお引き受けしました👍😉✨

 

他社の考えや取り組みなど

どの様に問題を改善して

どうになりたいのか

 

 

発表者の話をお聞きした後

テーブルごとに分かれて

講話内容について

意見や気づきなどを話します

 

 

インプットしたモノを

直ぐにアウトプットすることで

より自分のモノに

することが出来ます👍😉✨

 

 

自社でも取り組めることを

カタチを変えて

自社でも活用できそうなモノに

変換し今後の経営に活かす

全く業種は違っていても

社員に対する取り組みや

考え方などは

 

 

洋菓子店に活かせるモノは

沢山あります💖

昨日も多くの学びを頂きました

 

 

スタッフやお客様に

笑顔になっていただけるため

わたくしは日々勉強させて頂いています😊

 

 

今週は商談・展示会の打合せや

洋菓子協会会議や中小企業家同友会例会など

仕事以外の用事が多かったので

 

 

お菓子の仕込み時間が

足りていない状況になっているます😱

 

 

今日から一人居残り作業で

チョコをコロコロ仕込んでいきます👍😉✨

※酒まつりに向けて仕込んでいるトリュフたち

この４倍あとに控えています😅💦

 

 

経営者は仕事だけをしていては

スタッフを守ることは出来ません

 

 

特にわたくしは

本当にポンコツ社長なので

日々学んでいないと

とんでもない事になってしまいます

 

 

お菓子創りが好きで

お客様の笑顔が大好き

拘りすぎる変態菓子職人😚

 

 

だけでは駄目なんです💦

スタッフも笑顔じゃないと

経営なんてできません

 

 

一緒に頑張ってくれている

スタッフが誇りに思えるほどの

会社にしていかないと

 

 

本当に美味しいお菓子は

創ることはできないと

わたくしは考えています💖

 

 

なので

貴重な学びの会には

時間を惜しんでもできるだけ

進んで参加しています💪😤

 

 

仕込み存じた時間は

夜中に一人で

楽しめば良いんです😊

経営者の働き方改革は全く無いので

長時間労働ウエルカム👍😉✨

しんどいと思えばしんどいだけ

仕事は楽しまないと😊🎵

 

 

・・・・この考え・・・

お菓子職人以外も変態なのかな😅💦

 

 

 

 

 

では

今日もわたくしは

あなたに笑顔になってもらうために

美味しいお菓子をお創りますね😉

 

 

最後までお読みいただき

本当にありがとうございます

 

 

また

明日のブログで🐸

 

 

 

 

オンラインショップ

mikeのオンラインショップも

ご利用くださいませ😆💕

https://shop.mike-no-okashi.com/

 

 

 

：mikeはスタッフの健康づくりにも

積極的に取り組んでいます：

３回ゴールド認定を頂いています

 

 

わたくしが洋菓子職人になったわけ

幼少期から高校2年の頃まで

解離性同一症・統合失調症

になっていて

※病院で医師の診断を

受けていたわけではありません。

 

笑えない・笑わない時に

父が家族の誕生日には

毎年　頼んでくれていた

特注デコレーションケーキで

笑顔を取り戻せた😊

※ご興味のある人は

「ミケ少年の変異ストーリー」を見てください！

↓

1話・2話・3話・4話

5話・6話・7話・8話

 

そんな経験から

あなたに笑顔に

なってもらうために

 

わたくしは

お菓子を創っています🍰

 

mikeスタッフ募集

　スタッフ募集中

詳しくはお電話か店頭で

お聞きくださいませ♪

・販売・補助スタッフ（ケーキ店）

・製造スタッフも募集中です

【パティシエ・ショコラティエ大歓迎】

 

感染症予防対策の取り組み

 菓子工房mike・御饌cacao
両店舗では
○スタッフのマスク着用（義務ではない）
○空気・空間の塩素消毒
○出入口にアルコール消毒設置
○毎日スタッフの健康チェック・検温
など
感染症予防対策を行っています。

※お客様のマスク着用は

個人の判断にお任せします。

ただし、咳や発熱の症状のある方は

できるだけマスク着用のうえ

ご来店くださいませ。

愛あるマスクの選択をお願いいたします💖

 

この様な事もしています

 

 

 

店舗紹介

○菓子工房mike
739-0024
広島県東広島市西条町御薗宇6035
コンチェルト御薗宇1階
TEL082-490-4466
  店休日 月曜日(火曜不定休あり)
営業時間  平日   10時～19時
                 土日祝日   10時～18時

 

・店休日・

※9月25日

※10月2・7・8・9・10・16・23・24・30日

注：７・８日は酒まつりに出店のためケーキ店は

臨時休業となります。（白牡丹酒造さまの蔵の中で出店）

 

 

○御饌cacao
739-0011
広島県東広島市西条本町15-25
TEL082-437-3577
営業時間  平日   11時～18時
                 土日祝日   11時～17時

・店休日・

 

※9月25・26日

※10月2・3・9・10・16・17・23・24・30・31日

 

○mikeのホームページ
https://mike-no-okashi.com/

 

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