2023.12.11
１２月もあと2/3ですね！今週の特別な「誕生日ケーキ」を１１品ご紹介
この時期は忘年会を
楽しみにしている人が
多いんじゃないですかね？
わたくしは
これが一番楽しいです（笑）😂
洋菓子店：
菓子工房mike(みけ）
チョコレート店：
御饌cacao（みけかかお）
2店舗を営んでいる
パティシエ・
ショコラティエのミケこと
『洋菓子一級技能士』
『洋菓子ものづくりマイスター』の
三宅崇です🐸
No.3422
今日・明日は両店ともに
mikeは定休日となっています😉
え？もちろんわたくしは
お仕事をしておりますが
電話には出れませんので
ご了承くださいませ🙇
クリスマスケーキのご予約は
お電話ではお受けしておりません
※全て前金のみの受付のため
当日の混雑を避けるために３年前から
この様な対応をとらせて頂いております
何卒ご了承くださいませ
クリスマスケーキの内容が
知りたいあなたは
こちらをチェックしてくださいね😉
↓↓
１２月も1/3が過ぎましたが
あなたは何回忘年会を
しましたか？
コロナ明け初めての
年末となりますが
４年ぶりの忘年会という
会社も多いんでしょうね
久しぶりなので
飲み方を忘れてしまい
こんなになっちゃう人も
多いんじゃないでしょうか？（笑）😂
飲みすぎには注意しましょうね🍻
年末はまだあと2/3残っていますので
今日は少し軽めなお食事で
胃腸をいたわってあげるのも
良いかもしれませんよ👍😉💖
というのも
今日は胃腸の日だそうです
１２（胃に）１１（良い）
モノをとるようにして
年末年始の贅沢な
暴飲暴食のために
胃を整えておきましょう😊
忘年会明けには
クリスマスも控えているし
お正月休みに入ると
豪勢な食事もありますからね～～
今 胃をいたわっていないと
後々後悔することに
なるかもしれませんからね😅💦
とは言えわたくしは
シュトレンを食べ育てていますので
これは控えるわけにはいきません😤
この時期にしか
手に入らないお菓子なので
わたくしは今
シュトレンを堪能しております👍😉✨
あなたは
シュトレンを育てていますか？
注：シュトレンマニアはシュトレンを
追熟させることを育てるという
シュトレン（シュトーレン）の美味しい育て方
包んであるラップごと中心から
１ｃｍ程スライスカットし
少しずつ食べていきます（約２週間かけて）
残った生地は切り口と切り口を
くっつけて新しいラップで全体を
覆って包み常温で保存します
注：必ず清潔な包丁やラップを使用
カビ菌や細菌に注意すること
日が経つごとに
中の漬け込みフルーツや
周りの砂糖が生地に染み込んで
徐々に熟成しなじんでいくコトで
味に深みや風味がプラスされていきます。
約１週間後くらいから味が
変化していき美味しくなっていきます！
この変化を楽しむのがシュトレンの醍醐味で
この状況にもって行くのが
シュトレンマニアの至福の喜びです👍😉
日に日に変わっていくシュトレンの味や
表情を楽しむことを
シュトレンを育てると言います💖
ちょっとマニアックな話でしたね😅💦
でもとっても楽しいので
あなたも育ててみてくださいね～～～😚
では今日は
昨日までの一週間にお創りした
特別デコレーションケーキを
ご紹介させていただきますね
↓↓
いちごデコ6号チョコクリーム
キャラクタープレート
Kawaiiデコ７号生クリーム
乗り物プレート
アニバーサリーデコ５号生クリーム
キャラクタープレート（２人描き）
メッセージプレート＋
ガーデンデコ５号チョコクリーム
キャラクタープレート（２人描き）
いちごデコ５号生クリーム
キャラクタープレート
ガーデンデコ５号生クリーム
キャラクタープレート
いちごデコ4号生クリーム
似顔絵プレート
いちごデコ4号生クリーム
似顔絵プレート
ガーデンデコ５号生クリーム
犬のマジパン
マジパンのアップ
ガーデンデコ７号生クリーム
キャラクタープレート
マジパン人形２体
マジパン人形のアップ
ガーデンデコ５号生クリーム
マジパン人形２体
マジパン人形のアップ
この週は
とってもマジパンが
多かったです😲
おめでとうございます💖
ではでは今日もわたくしは
クリスマスの仕込みで
仕事をしておきますね👍😉✨
最後までお読みいただき
本当にありがとうございます
また
明日のブログで🐸
クリスマスケーキのご予約は
１２月１７日（日曜）までとなっています
例年通り全て前払いでの受付です
何卒よろしくお願いいたします
↑詳しい内容はこちらからご覧ください
オンラインショップ
mikeのオンラインショップも
ご利用くださいませ😆💕
https://shop.mike-no-okashi.com/
：mikeはスタッフの健康づくりにも
積極的に取り組んでいます：
３回ゴールド認定を頂いています
わたくしが洋菓子職人になったわけ
幼少期から高校2年の頃まで
解離性同一症・統合失調症
になっていて
※病院で医師の診断を
受けていたわけではありません。
笑えない・笑わない時に
父が家族の誕生日には
毎年 頼んでくれていた
特注デコレーションケーキで
笑顔を取り戻せた😊
※ご興味のある人は
「ミケ少年の変異ストーリー」を見てください！
↓
そんな経験から
あなたに笑顔に
なってもらうために
わたくしは
お菓子を創っています🍰
感染症予防対策の取り組み
※お客様のマスク着用は
個人の判断にお任せします。
ただし、咳や発熱の症状のある方は
できるだけマスク着用のうえ
ご来店くださいませ。
愛あるマスクの選択をお願いいたします💖
この様な事もしています
洋菓子１級技能士・洋菓子ものづくりマイスター
わたくし 三宅崇に
・店舗や学校・会社などの
オリジナル菓子商品の考案
・果物、野菜、特産物など食品素材を
加工菓子の考案など
・学校、会社、各種法人様での
教室、講習、講演など
いろんなご相談も御受けいたします。
店舗紹介
○菓子工房mike
739-0024
広島県東広島市西条町御薗宇6035
コンチェルト御薗宇1階
TEL082-490-4466
店休日 月曜日(火曜不定休あり)
営業時間 平日 10時～19時
土日祝日 10時～18時
・店休日・
※12月11・12・18・19日
※1月1・2・3・4・8・9・15・16・２２・23・29・30日
○御饌cacao
739-0011
広島県東広島市西条本町15-25
TEL082-437-3577
営業時間 平日 11時～18時
土日祝日 11時～17時
・店休日・
※12月11・12・18・19・24・31日
注：２４日はクリスマでケーキ店へ
応援のため臨時休業させていただきます
※1月1・2・3・4・8・9・15・16・２２・23・29・30日
○mikeのホームページ
https://mike-no-okashi.com/
#広島県 #西条 #東広島 #ケーキ店 #チョコレート店 #お菓子 #古民家 #デコレーションケーキ #菓子工房mike #御饌cacao #カレー店
#誕生日ケーキ #シュトレン #育てる #追熟 #忘年会 #胃腸を大切に #誕生日ケーキ #マジパン #似顔絵 #キャラクター #絵画 #チョコレートアート