１７年前の今日同じ喜びを感じていた！洋菓子コンテストは刺激をもらえます

洋菓子の

コンテスト作品を創るのは

本当に勉強になるんですよね

 

 

昨日の大会では

刺激をいっぱい頂きました👍😉✨

 

 

 

洋菓子店：

菓子工房mike(みけ）

チョコレート店：

御饌cacao（みけかかお）

2店舗を営んでいる

 

 

パティシエ・

ショコラティエのミケこと

『洋菓子一級技能士』

『洋菓子ものづくりマイスター』の

三宅崇です🐸

 

 

No.3600

 

 

昨日はわたくし

洋菓子協会の理事（技術部長）として

1日中広島市内でお仕事をしておりました

 

 

中国・四国地方９県の

洋菓子協会が集まり

ブロック協議会を開いたり

 

 

広島県洋菓子協会の

創立７０周年の記念式典

その後の懇親会

 

 

この２つは昼からの

開催だったのですが

 

 

その前に

中国四国ブロック洋菓子コンテスト

を開催されたので

 

 

朝早くから準備をしていたので

昨晩はクタクタで帰ってきました(￣▽￣;)

選手が作品を会場に搬入してくるので

それまでの準備で早めから会場入りしていました

 

 

でもね

やっぱり好きな仕事なので

若い職人たちが創る作品や

諸先輩方のお話などなど

 

 

同業者と触れ合う

こんな貴重な時間は

めちゃくちゃ刺激をいただきます💖

 

 

選手の作品を見るのも

修業時代は作品を創る

選手側から見ていましたが

 

 

今はオーナー側の面と

主催者側の面からも

選手の作品を拝見していましたが

 

 

まだまだ

せんぜん上手じゃない作品でも

 

 

あ～自分もこんな時あったな～

これからも頑張って欲しいな～

などと感じたり

 

 

凄いレベルの高い作品を見ると

 

 

めちゃくちゃ上手

これを創るのにどれだけの時間と

労力を費やしたんだろう？

また自分も創りたいな～

 

 

などと刺激を

めちゃくちゃもらっていました

・・・もう自分で創るなんて無理ですが💦

経営してるとやることの方が多くて時間が全く無い

・・・でも創りた～～～い😅ウズウズ

 

※昨日の作品の一部

 

こんなことを考えていたのは

ほんのつかの間

 

 

わたくしはこのコンテストの担当で

審査員も運営も務めていて

審査員１９名に説明や

集約する重大な役柄(￣▽￣;)・・・

 

 

なので昨日は

緊張のあまり

喉はカラカラ

声もカスカスでした（笑）😅

 

※一般デコレーション部門５位の作品

バタークリーム仕上げは出品数は少なかったのですが

とってもレベルの高い作品ばかりで凄すぎました💖

 

作品を創った選手にとっては

本当に大切な大会なので

集計や順位を決めるのは

もっとも注意をはらう仕事です

 

 

なので

最終的な決定は

日本洋菓子協会から来ていただいている

審査委員長とのやり取りで最終的に決まります

 

 

時間ギリギリまで

やり取りをしていたら　

中国四国ブロック協議会に

少し遅れての会場入りになっちゃいました💦

 

 

この協議会でもわたくしのお仕事があったので

ギリギリ間に合いました(￣▽￣;)・・セーフ💦

 

 

※一般デコレーション部門の２位の作品

 

そんなこんなをしていたので

全体的な作品を

撮る暇が無かったので

 

 

ある写真を載せていますが

本当にレベルの高い作品が

とっても多かったです😲💦

 

 

ブロック協議会が終わると

少ししてからコンテストの表彰式

 

 

ここではもう

受賞者の誘導くらいの

お仕事だったので

気持ちは楽になっていました👍

 

昨日の大会では

一般デコレーション部門の

１位を取られた方がグランプリも受賞

 

 

とっても繊細なマジパン細工で

色彩も本当に素晴らしい

見事な作品でした💖

 

受賞された方が

わたくしと同じ苗字だったので

少しお話をさせていただくと

 

 

昨年の広島洋菓子コンテストで

わたくしがアドバイスを

していたらしく💦

いろんな方に質問されたので

覚えていませんでした(￣▽￣;)ゴメンナサイ

 

 

そのコトを

注意しながら創られたようです

・・・あ💦そうなんだ・・

それにしても凄すぎる

 

 

わたくしの老眼では

繊細な部分は

ぼやけてしか見えないくらい

細かなところまで作成されていました

 

 

本当に素晴らしく

グランプリにふさわしい作品でした💖

 

その他の受賞作品も

とてもレベルが高かったので

 

 

１０月に行われる

ジャパンケーキショー（全国大会）にも

期待できるんじゃなかな

皆頑張ってくださいね～～😉

 

 

ちなみに

わたくしがこの大会でグランプリを

いただいたのは丁度１７年前でした😉

 

 

２００７年６月６日に

同じ様な喜びを感じてたんですね

もう忘れてしまいましたが😅

 

 

では

今日もmikeは

あなたに笑顔になってもらうために

美味しいお菓子をお創りますね😉

 

最後までお読みいただき

本当にありがとうございます

 

 

また

明日のブログで🐸

 

オンラインショップ

mikeのオンラインショップも

ご利用くださいませ😆💕

https://shop.mike-no-okashi.com/

 

 

 

：mikeはスタッフの健康づくりにも

積極的に取り組んでいます：

３回ゴールド認定を頂いています

 

 

わたくしが洋菓子職人になったわけ

幼少期から高校2年の頃まで

解離性同一症・統合失調症

になっていて

※病院で医師の診断を

受けていたわけではありません。

 

笑えない・笑わない時に

父が家族の誕生日には

毎年　頼んでくれていた

特注デコレーションケーキで

笑顔を取り戻せた😊

※ご興味のある人は

「ミケ少年の変異ストーリー」を見てください！

↓

1話・2話・3話・4話

5話・6話・7話・8話

 

そんな経験から

あなたに笑顔に

なってもらうために

 

わたくしは

お菓子を創っています🍰

 

 

感染症予防対策の取り組み

 菓子工房mike・御饌cacao
両店舗では
○スタッフのマスク着用（義務ではない）
○空気・空間の塩素消毒
○出入口にアルコール消毒設置
○毎日スタッフの健康チェック・検温
など
感染症予防対策を行っています。

※お客様のマスク着用は

個人の判断にお任せします。

ただし、咳や発熱の症状のある方は

できるだけマスク着用のうえ

ご来店くださいませ。

愛あるマスクの選択をお願いいたします💖

 

この様な事もしています

 

 

 

店舗紹介

○菓子工房mike
739-0024
広島県東広島市西条町御薗宇6035
コンチェルト御薗宇1階
TEL082-490-4466
  店休日 月曜日(火曜不定休あり)
営業時間  平日   11時～19時
                 土日祝日   11時～18時

 

・店休日・

※6月12・13・17・24・25日

6月12・13日は研究休暇をいただきます

その為10・11日は臨時営業とさせていただきます。

※7月1・8・15・16・22・28・29・30日

７月２８～３０日は夏休み連休を頂きます

 

○御饌cacao
739-0011
広島県東広島市西条本町15-25
TEL082-437-3577
営業時間  平日   11時～18時
                 土日祝日   11時～17時

・店休日・

 

※6月12・13・17・18・24・25日

6月12・13日は研究休暇をいただきます

その為10・11日は臨時営業とさせていただきます。

※7月1・2・8・9・15・16・22・23・28・29・30日

７月２８～３０日は夏休み連休を頂きます

○mikeのホームページ
https://mike-no-okashi.com/

 

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