刺激が多かったスタッフ同行の視察研修！今後mikeのお菓子に変化はあるのか？

スタッフと行く

研修はとっても大切な行事

 

 

毎日の仕事では

こんな体験はできませんからね

今後も続けて行こうと思います👍😉

 

 

 

洋菓子店：

菓子工房mike(みけ）

チョコレート店：

御饌cacao（みけかかお）

2店舗を営んでいる

 

 

パティシエ・

ショコラティエのミケこと

『洋菓子一級技能士』

『洋菓子ものづくりマイスター』の

三宅崇です🐸

 

 

No.3607

 

 

今日も研修休暇という事で

両店ともにお休みをいただいていますが

 

 

昨日スタッフと一緒に

出張研修（お仕事）だったので

今日は休日をいただいています😊

 

 

昨日は朝早くから

岡山の展示会場まで行って

色々と拝見してきましたが

 

 

スタッフも刺激を

もらっていたみたいです！

 

展示会場では

mikeでは使っていない

材料や包材など

覚えきれないほどの素材が沢山

 

業者様にお話を聞いたり

味見をしてみたりと

各自歩き回っていました

 

 

わたくしは別行動で

色々と見て回っていたのですが

わたくしが修業時代に

全国から選抜されて

ショコラティエの研修へ行った時に

一緒に同行されていたシェフが

 

 

業者様の

デモンストレーション（講習会）を

担当されていたので

 

 

少しご挨拶をさせていただき

講習会にも参加しました👍😉

もう25年ほど前の事ですが

シェフも覚えてくれていました😊嬉しい～～

 

 

その講習会のお菓子を

アレンジして

 

 

今後　御饌cacaoで

出せないかと

今考えていますので

楽しみにしていてくださいね👍😉✨

そんなこんなで

時間を決めて各自回っていましたが

お昼を過ぎた頃に集合して

 

 

今度は岡山の

お菓子屋さんを巡る

研修ドライブ旅に出発🚗

 

前々からリサーチしていたお店を

順に巡っていき

 

mikeとの違いや

良いモノがあれば

各自購入したり

 

 

日持ちがして

味の共有が出来るものは

後日みんなで食べるために

お店で購入するなど

 

とっても刺激の多い

他店の視察研修ができました😁

３時間ほどの間に５店舗も視察しました

・・・お菓子屋さんじゃないところもありましたが（笑）(￣▽￣;)

 

コロナ禍では

こんなことが出来なかったので

始めて視察研修に参加する

スタッフもいましたが

 

 

やっぱり良いですね

同じモノを見て

いろんな意見も言い合えるし

 

 

長時間の車移動で

ちょっとした絆もできるし

・・・・ほとんど寝てましたが（笑）😂

 

 

でも起きてる時は

馬鹿な話をしたり

訪れたお店の話や

mikeの大切さを再認識したり

 

 

年に一回は

こんな行事をするのも

大切なことだと

改めて感じました💖

 

 

通常のお休み日以外の日に

この様に研修休暇をいただき

ご迷惑をおかけしました

本当にありがとうございました

 

 

今後のmikeに

ご期待くださいませ😉

 

 

先ずは明日からの３日間

父の日限定のお菓子が

登場するのでそちらを

お楽しみくださいませ🎵

 

 

あなたも

お父さんに感謝を

伝えましょうね💖

 

 

では

今からわたくしは

月に一回の献血の

ご協力に行ってきます👋

 

 

最後までお読みいただき

本当にありがとうございます

 

 

また

明日のブログで🐸

 

オンラインショップ

mikeのオンラインショップも

ご利用くださいませ😆💕

https://shop.mike-no-okashi.com/

 

 

 

：mikeはスタッフの健康づくりにも

積極的に取り組んでいます：

３回ゴールド認定を頂いています

 

 

わたくしが洋菓子職人になったわけ

幼少期から高校2年の頃まで

解離性同一症・統合失調症

になっていて

※病院で医師の診断を

受けていたわけではありません。

 

笑えない・笑わない時に

父が家族の誕生日には

毎年　頼んでくれていた

特注デコレーションケーキで

笑顔を取り戻せた😊

※ご興味のある人は

「ミケ少年の変異ストーリー」を見てください！

↓

1話・2話・3話・4話

5話・6話・7話・8話

 

そんな経験から

あなたに笑顔に

なってもらうために

 

わたくしは

お菓子を創っています🍰

 

 

感染症予防対策の取り組み

 菓子工房mike・御饌cacao
両店舗では
○スタッフのマスク着用（義務ではない）
○空気・空間の塩素消毒
○出入口にアルコール消毒設置
○毎日スタッフの健康チェック・検温
など
感染症予防対策を行っています。

※お客様のマスク着用は

個人の判断にお任せします。

ただし、咳や発熱の症状のある方は

できるだけマスク着用のうえ

ご来店くださいませ。

愛あるマスクの選択をお願いいたします💖

 

この様な事もしています

 

 

 

店舗紹介

○菓子工房mike
739-0024
広島県東広島市西条町御薗宇6035
コンチェルト御薗宇1階
TEL082-490-4466
  店休日 月曜日(火曜不定休あり)
営業時間  平日   11時～19時
                 土日祝日   11時～18時

 

・店休日・

※6月13・17・24・25日

6月12・13日は研究休暇をいただきます

その為10・11日は臨時営業とさせていただきます。

※7月1・8・15・16・22・28・29・30日

７月２８～３０日は夏休み連休を頂きます

 

○御饌cacao
739-0011
広島県東広島市西条本町15-25
TEL082-437-3577
営業時間  平日   11時～18時
                 土日祝日   11時～17時

・店休日・

 

※6月13・17・18・24・25日

6月12・13日は研究休暇をいただきます

その為10・11日は臨時営業とさせていただきます。

※7月1・2・8・9・15・16・22・23・28・29・30日

７月２８～３０日は夏休み連休を頂きます

○mikeのホームページ
https://mike-no-okashi.com/

 

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