将軍に団子に日本語が有名になれば嬉しい！思い出のお団子作りました

日本の習わし

大切にしたいものですね

 

 

あなたは今日

お団子作りますか？

作り方少し紹介しています?

 

 

洋菓子店：

菓子工房mike(みけ）

チョコレート店：

御饌cacao（みけかかお）

2店舗を営んでいる

 

 

パティシエ・

ショコラティエのミケこと

『洋菓子一級技能士』

『洋菓子ものづくりマイスター』の

三宅崇です?

 

 

No.3703  ??

 

 

今日もmikeは

両店ともに定休日を

いただいております?

 

 

昨日の快挙には

本当に感動しました

 

SHOGUN将軍　エミー賞受賞

 

真田広之さんや

多くの受賞（１８冠

めちゃカッコいい??

 

 

日本のテレビでは

時代劇がどんどん少なくなり

人気のない部類になっていますが

 

 

アメリカでこんなに人気になると

また日本でも見直されるのでしょうか？

制作費がかなりかかるので

難しい問題ではあるでしょうが・・・?

 

 

でもこれで有名になる

日本語が増えるのは

確かですよね

 

 

SHOGUN（将軍）

アメリカに流行語大賞があれば

今年はこれで決まりでしょうね（笑）??✨

 

 

このドラマの中には

今日の中秋の名月も

映し出されているのでしょうか？

※このドラマみたいな～ディズニー＋に入らないと見れないのかな?

 

 

今日は中秋の名月ですよね

日本の習わしは

いつまでも大切にしたいものですね

 

 

ということで

わたくしは今晩

予定があるので

※他の洋菓子店のシェフパティシエと

会食をするシェフ会に参加するので

 

 

昨日の定休日に

お団子を作って

一日早いお月見をしました??✨

 

 

自分で作るのは

多分初めて??

幼少期におばあちゃんと一緒に

作ったことがある気はするのですが

記憶が欠けているわたくしには断片しか残っていない?

 

 

だんご粉に水を少しずつ入れ

耳たぶくらいの柔らかさに

練り合わせて・・・フムフム(｡-_-｡)

 

 

と袋の裏の説明書きに

書いてあったので

 

 

トレハロースと上白糖を

少し加えて

柔らかさ維持と

甘みをプラスして製造

※トレハロースは保湿性に優れていて

時間がたっても硬くなりにくい製菓材料です

 

 

粉をこねていると

なんだか懐かしい香りが

漂って来ました

 

 

この匂いは！！

幼少期のおばあちゃんとの思い出か？

と思いましたが・・・

 

 

わたくしは

自店を出すまでの修行時代は

洋菓子技術大会に出すために

 

 

小型工芸菓子というものを得意として

制作や技巧技術を積んでいました

 

 

その材料が餅粉やうるち米粉を

使用していたので

その匂いでした??

まあ懐かしい匂いには間違いない(￣▽￣;)

 

適当に等分して丸めると

こんなにできちゃいました(￣▽￣;)

家族３人だと少し多い数ですね・・・

 

 

お湯を沸かした

中に入れていくと

 

 

ポコポコと

湯だった団子が

浮いてくるじゃないですか

可愛い?

湯だったものを

準備していた氷水にいれると

みるみると沈んでいきます?

なんだか生きてるみたい

 

 

めっちゃ可愛い?

熱いと浮いてきて

冷めると沈んでいく

なに？浮力の関係でしょうか？

※団子内の水蒸気が膨張する関係だそうです?

 

水を切って

きな粉・上白糖・塩を合わせたものに

まぶしてからお皿に重ねていくと

 

 

月見団子の完成?

 

お酒を飲みながら

食べると美味しいですね??✨

初めてにしては上出来です！

 

 

このきな粉のお団子は

わたくしのひいおばあちゃん的な人との

思い出のお団子なんです

 

 

わたくしが幼少期に

預けられている時に

毎日作ってくれていた

思い出の食べ物

※本当のおばあちゃまの妹夫婦の義理のお母さまで

わたくしからは血も繋がっていない他人なのですが

わたくしにとってはひいおばあちゃんなんです

 

 

自宅には仏壇が無いので

神棚にお供えしました

 

初めて作ったお団子

食べてくれると嬉しいな??

 

 

あなたも是非

お月見団子作ってみてくださいね?

トレハロースが無くても

水あめで代用できますよ

※お団子は冷えると固くなっちゃうので

砂糖とトレハロース（水あめ）を少し加えることで

冷えても柔らかいモノが作れます

 

 

では今日はこれから

事務仕事をして

予約してる献血に行ってから

シェフ会に参加してきます??✨

 

 

最後までお読みいただき

本当にありがとうございます

 

 

また

明日のブログで?

 

オンラインショップ

mikeのオンラインショップも

ご利用くださいませ??

https://shop.mike-no-okashi.com/

 

 

 

：mikeはスタッフの健康づくりにも

積極的に取り組んでいます：

４回ゴールド認定を頂いています

 

 

わたくしが洋菓子職人になったわけ

幼少期から高校2年の頃まで

解離性同一症・統合失調症

になっていて

※病院で医師の診断を

受けていたわけではありません。

 

笑えない・笑わない時に

父が家族の誕生日には

毎年　頼んでくれていた

特注デコレーションケーキで

笑顔を取り戻せた?

※ご興味のある人は

「ミケ少年の変異ストーリー」を見てください！

↓

1話・2話・3話・4話

5話・6話・7話・8話

 

そんな経験から

あなたに笑顔に

なってもらうために

 

わたくしは

お菓子を創っています?

 

 

感染症予防対策の取り組み

 菓子工房mike・御饌cacao
両店舗では
○スタッフのマスク着用（義務ではない）
○空気・空間の塩素消毒
○出入口にアルコール消毒設置
○毎日スタッフの健康チェック・検温
など
感染症予防対策を行っています。

※お客様のマスク着用は

個人の判断にお任せします。

ただし、咳や発熱の症状のある方は

できるだけマスク着用のうえ

ご来店くださいませ。

愛あるマスクの選択をお願いいたします?

 

この様な事もしています

 

 

 

店舗紹介

○菓子工房mike
739-0024
広島県東広島市西条町御薗宇6035
コンチェルト御薗宇1階
TEL082-490-4466
  店休日 月曜日(火曜不定休あり)
営業時間  平日   11時～19時
                 土日祝日   11時～18時

 

・店休日・

※9月16・17・23・30日

※10月7・12・13・14・15・21・28・29日

12・１３日は酒まつり出張出店のため店舗は臨時休業となります

 

○御饌cacao
739-0011
広島県東広島市西条本町15-25
TEL082-437-3577
営業時間  平日   11時～18時
                 土日祝日   11時～17時

・店休日・

※9月16・17・23・24・30日

※10月1・7・8・14・15・21・22・28・29日

○mikeのホームページ
https://mike-no-okashi.com/

 

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