将軍に団子に日本語が有名になれば嬉しい！思い出のお団子作りました

日本の習わし

大切にしたいものですね

 

 

あなたは今日

お団子作りますか？

作り方少し紹介しています😊

 

 

洋菓子店：

菓子工房mike(みけ）

チョコレート店：

御饌cacao（みけかかお）

2店舗を営んでいる

 

 

パティシエ・

ショコラティエのミケこと

『洋菓子一級技能士』

『洋菓子ものづくりマイスター』の

三宅崇です🐸

 

 

No.3703  🥥🌴

 

 

今日もmikeは

両店ともに定休日を

いただいております😉

 

 

昨日の快挙には

本当に感動しました

 

SHOGUN将軍　エミー賞受賞

 

真田広之さんや

多くの受賞（１８冠

めちゃカッコいい👍😉

 

 

日本のテレビでは

時代劇がどんどん少なくなり

人気のない部類になっていますが

 

 

アメリカでこんなに人気になると

また日本でも見直されるのでしょうか？

制作費がかなりかかるので

難しい問題ではあるでしょうが・・・😢

 

 

でもこれで有名になる

日本語が増えるのは

確かですよね

 

 

SHOGUN（将軍）

アメリカに流行語大賞があれば

今年はこれで決まりでしょうね（笑）👍😉✨

 

 

このドラマの中には

今日の中秋の名月も

映し出されているのでしょうか？

※このドラマみたいな～ディズニー＋に入らないと見れないのかな💦

 

 

今日は中秋の名月ですよね

日本の習わしは

いつまでも大切にしたいものですね

 

 

ということで

わたくしは今晩

予定があるので

※他の洋菓子店のシェフパティシエと

会食をするシェフ会に参加するので

 

 

昨日の定休日に

お団子を作って

一日早いお月見をしました👍😉✨

 

 

自分で作るのは

多分初めて💦😅

幼少期におばあちゃんと一緒に

作ったことがある気はするのですが

記憶が欠けているわたくしには断片しか残っていない😢

 

 

だんご粉に水を少しずつ入れ

耳たぶくらいの柔らかさに

練り合わせて・・・フムフム(｡-_-｡)

 

 

と袋の裏の説明書きに

書いてあったので

 

 

トレハロースと上白糖を

少し加えて

柔らかさ維持と

甘みをプラスして製造

※トレハロースは保湿性に優れていて

時間がたっても硬くなりにくい製菓材料です

 

 

粉をこねていると

なんだか懐かしい香りが

漂って来ました

 

 

この匂いは！！

幼少期のおばあちゃんとの思い出か？

と思いましたが・・・

 

 

わたくしは

自店を出すまでの修行時代は

洋菓子技術大会に出すために

 

 

小型工芸菓子というものを得意として

制作や技巧技術を積んでいました

 

 

その材料が餅粉やうるち米粉を

使用していたので

その匂いでした💦😅

まあ懐かしい匂いには間違いない(￣▽￣;)

 

適当に等分して丸めると

こんなにできちゃいました(￣▽￣;)

家族３人だと少し多い数ですね・・・

 

 

お湯を沸かした

中に入れていくと

 

 

ポコポコと

湯だった団子が

浮いてくるじゃないですか

可愛い💖

湯だったものを

準備していた氷水にいれると

みるみると沈んでいきます😲

なんだか生きてるみたい

 

 

めっちゃ可愛い💖

熱いと浮いてきて

冷めると沈んでいく

なに？浮力の関係でしょうか？

※団子内の水蒸気が膨張する関係だそうです😉

 

水を切って

きな粉・上白糖・塩を合わせたものに

まぶしてからお皿に重ねていくと

 

 

月見団子の完成🌕

 

お酒を飲みながら

食べると美味しいですね👍😉✨

初めてにしては上出来です！

 

 

このきな粉のお団子は

わたくしのひいおばあちゃん的な人との

思い出のお団子なんです

 

 

わたくしが幼少期に

預けられている時に

毎日作ってくれていた

思い出の食べ物

※本当のおばあちゃまの妹夫婦の義理のお母さまで

わたくしからは血も繋がっていない他人なのですが

わたくしにとってはひいおばあちゃんなんです

 

 

自宅には仏壇が無いので

神棚にお供えしました

 

初めて作ったお団子

食べてくれると嬉しいな🎵😊

 

 

あなたも是非

お月見団子作ってみてくださいね😊

トレハロースが無くても

水あめで代用できますよ

※お団子は冷えると固くなっちゃうので

砂糖とトレハロース（水あめ）を少し加えることで

冷えても柔らかいモノが作れます

 

 

では今日はこれから

事務仕事をして

予約してる献血に行ってから

シェフ会に参加してきます👍😉✨

 

 

最後までお読みいただき

本当にありがとうございます

 

 

また

明日のブログで🐸

 

オンラインショップ

mikeのオンラインショップも

ご利用くださいませ😆💕

https://shop.mike-no-okashi.com/

 

 

 

：mikeはスタッフの健康づくりにも

積極的に取り組んでいます：

４回ゴールド認定を頂いています

 

 

わたくしが洋菓子職人になったわけ

幼少期から高校2年の頃まで

解離性同一症・統合失調症

になっていて

※病院で医師の診断を

受けていたわけではありません。

 

笑えない・笑わない時に

父が家族の誕生日には

毎年　頼んでくれていた

特注デコレーションケーキで

笑顔を取り戻せた😊

※ご興味のある人は

「ミケ少年の変異ストーリー」を見てください！

↓

1話・2話・3話・4話

5話・6話・7話・8話

 

そんな経験から

あなたに笑顔に

なってもらうために

 

わたくしは

お菓子を創っています🍰

 

 

感染症予防対策の取り組み

 菓子工房mike・御饌cacao
両店舗では
○スタッフのマスク着用（義務ではない）
○空気・空間の塩素消毒
○出入口にアルコール消毒設置
○毎日スタッフの健康チェック・検温
など
感染症予防対策を行っています。

※お客様のマスク着用は

個人の判断にお任せします。

ただし、咳や発熱の症状のある方は

できるだけマスク着用のうえ

ご来店くださいませ。

愛あるマスクの選択をお願いいたします💖

 

この様な事もしています

 

 

 

店舗紹介

○菓子工房mike
739-0024
広島県東広島市西条町御薗宇6035
コンチェルト御薗宇1階
TEL082-490-4466
  店休日 月曜日(火曜不定休あり)
営業時間  平日   11時～19時
                 土日祝日   11時～18時

 

・店休日・

※9月16・17・23・30日

※10月7・12・13・14・15・21・28・29日

12・１３日は酒まつり出張出店のため店舗は臨時休業となります

 

○御饌cacao
739-0011
広島県東広島市西条本町15-25
TEL082-437-3577
営業時間  平日   11時～18時
                 土日祝日   11時～17時

・店休日・

※9月16・17・23・24・30日

※10月1・7・8・14・15・21・22・28・29日

○mikeのホームページ
https://mike-no-okashi.com/

 

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