2024.10.8
食べたことの無いモノは何をきっかけに食べますか？アサイーボウル食べましたか？
西条の郷土料理
あなたは知っていますか？
わたくしも最初ビックリしたのですが
これをきっかけに食べました(;^ω^)
洋菓子店：
菓子工房mike(みけ）
チョコレート店：
御饌cacao（みけかかお）
2店舗を営んでいる
パティシエ・
ショコラティエのミケこと
『洋菓子一級技能士』
『洋菓子ものづくりマイスター』の
三宅崇です🐸
No.3724 🥥🌴
今日はチョコ店は定休日ですが
ケーキ店は元気に営業しております💪
今週末ケーキ店は
酒まつりに出店しますので
お店は土曜日から火曜日まで
お休みとなります🙇
何卒よろしくお願いいたします
※１０月１２～１５日は
ケーキ店はお休みです
今日は暦でいえば
寒露（かんろ）ですね
そうです
わたくしの得意とする
調理方法でいろんな素材を
ソースやペーストにしていく初段かい
の甘露煮の技法
の甘露ではなく💦
晩秋から初冬にかけて
冷たい露が降り始める時期
とされる寒露です（笑）😅
夏が長く続き一気に
冬になったかと思うくらいの
気候になったので
もう冬の入り口なんだと
秋を堪能できていない
わたくしがいます💦ちょっと寂しい
どんどん秋が短くなってますよね😢
あなたは秋を楽しみましたか？
急に寒くなったので
最近わたくしは鍋料理が
食べたくなってきました🤤
鍋料理といえば
ご当地のものが結構ありますよね！
ここ東広島西条にも
鍋物の郷土料理があるんですよ！！
西条は酒蔵の町なので
郷土料理もお酒を利用して作る
鍋料理なんです～～🍶
↓↓
美酒鍋（びしゅなべ）
わたくしもここ西条に
引っ越してきてビックリしたのですが
この鍋料理がめちゃ美味しい🍶💖
日本酒を使っていますが
鍋の煮込み汁に使うので
アルコールは飛んで
０％になってるので
子どもでも安心して
食べることができます💖
しかも
日本酒が野菜のうま味や
肉を柔らかくしてくれるので
汁も素材もめちゃ美味しくなるんです～🤤
味付けは塩コショウだけなのに😲💦
日本酒を作られる
味にとっても厳しい
杜氏（とうじ）さんが
考案された料理なので
美味しくないわけが
無いのですが
わたくしも最初聞いた時には
ちょっと信じがたい料理だったんですよね（笑）😅
最初に食べたのが
西条のお祭りの時に
美酒鍋を作っているお姉さんが
アルコールが蒸発する湯気で
ちょっと酔っぱらって
顔を赤らめているのが
とっても可愛かったので💖
ついつい購入したら
めちゃくちゃ
美味しかったんですよね～～～～💖
女性の皆様
ぜひ調理して男性を
虜にしてくださいませ（笑）😂
日本酒の湯気は
美肌にも良いですから
浴びて綺麗になりましょう👍😉✨
そうそう
今週末に行われる
酒まつりでも
美酒鍋を食べれる場所があるので
調べてみてください🍶💖
近辺のお店でも
まだ予約できるところも
あると思いますので
確認してみてくださいね
その土地の
郷土料理を食べるのも
とっても楽しいですからね👍😉✨
mikeも
この酒まつりから販売を始める
お菓子があるのを知っていますか？
この前ご紹介したので
知ってる人もいますよね😉
アサイーボウル（チョコソース添え）
※チョコソースは
ダークチョコorホワイトソース
の２種類から選べます
画像はホワイトソースをかけたもの
鍋料理を紹介した後に
冷たいデザートのご紹介ですが😅
アサイーとヨーグルトの
グラニータの上に
自家製のグラノーラをのせて
チョコソースをかけています
お祭りの合間に
歩きながらでも食べれるので
ぜひチョコ店に
遊びに来てくださいね～🎵
酒まつりの地図で
mikeの販売場所をお知らせすると
赤丸の２か所で
mikeのお菓子を販売しています
秋をお祭りで
堪能するのも
良いんじゃないですかね😉✨
この土日は
酒まつりで
楽しみましょうね～～～🎵🍶💖
では
今日もmikeは
あなたに笑顔になってもらうために
美味しいお菓子をお創りしますね😉
最後までお読みいただき
本当にありがとうございます
また
明日のブログで🐸
オンラインショップ
mikeのオンラインショップも
ご利用くださいませ😆💕
https://shop.mike-no-okashi.com/
：mikeはスタッフの健康づくりにも
積極的に取り組んでいます：
４回ゴールド認定を頂いています
わたくしが洋菓子職人になったわけ
幼少期から高校2年の頃まで
解離性同一症・統合失調症
になっていて
※病院で医師の診断を
受けていたわけではありません。
笑えない・笑わない時に
父が家族の誕生日には
毎年 頼んでくれていた
特注デコレーションケーキで
笑顔を取り戻せた😊
※ご興味のある人は
「ミケ少年の変異ストーリー」を見てください！
↓
そんな経験から
あなたに笑顔に
なってもらうために
わたくしは
お菓子を創っています🍰
感染症予防対策の取り組み
※お客様のマスク着用は
個人の判断にお任せします。
ただし、咳や発熱の症状のある方は
できるだけマスク着用のうえ
ご来店くださいませ。
愛あるマスクの選択をお願いいたします💖
この様な事もしています
洋菓子１級技能士・洋菓子ものづくりマイスター
わたくし 三宅崇に
・店舗や学校・会社などの
オリジナル菓子商品の考案
・果物、野菜、特産物など食品素材を
加工菓子の考案など
・学校、会社、各種法人様での
教室、講習、講演など
いろんなご相談も御受けいたします。
店舗紹介
○菓子工房mike
739-0024
広島県東広島市西条町御薗宇6035
コンチェルト御薗宇1階
TEL082-490-4466
店休日 月曜日(火曜不定休あり)
営業時間 平日 11時～19時
土日祝日 11時～18時
・店休日・
※10月12・13・14・15・21・28・29日
12・１３日は酒まつり出張出店のため店舗は臨時休業となります
※11月4・5・11・12・18・25日
○御饌cacao
739-0011
広島県東広島市西条本町15-25
TEL082-437-3577
営業時間 平日 11時～18時
土日祝日 11時～17時
・店休日・
※10月8・14・15・21・22・28・29日
※11月4・5・11・12・18・19・25・26日
○mikeのホームページ
https://mike-no-okashi.com/
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