遠方でも買えるmikeのシュトレン！明日ECサイトにアップ予定　　　　東広島「ケーキ」「チョコレート」

今年もシュトレンを

お創りしています

今日はカカオのシュトレンを

ご紹介しますね😉✨

 

 

洋菓子店：

菓子工房mike(みけ）

チョコレート店：

御饌cacao（みけかかお）

2店舗を営んでいる

 

 

パティシエ・

ショコラティエのミケこと

『洋菓子一級技能士』

『洋菓子ものづくりマイスター』の

三宅崇です🐸

 

 

No.3761

 

 

まだまだ食事制限があるので

好きな食べ物が食べれない

わたくしです😢

 

 

 

今日は追熟かぼちゃの

料理情報がスタッフから

届いていますので

お知らせしていきますね😁

 

 

今日はスタッフと言っても

妻（マネージャー）が作った

料理をご紹介します

 

コリンキーかぼちゃ

生食でも食べれるかぼちゃで

独特な形をしていますよね

 

 

わたくしが前に半分

このかぼちゃを盗んで

グラタンを創ったので

残りの半分で創った料理が

こちらです↓↓

ベーコンと野菜炒めのスライスコリンキー和え

 

皮付きのまま

ピーラーでスライスした

コリンキーかぼちゃを

塩もみして

 

 

ベーコン・ほうれん草・シメジと

香りづけにニンニクを加えて

炒めたモノの中に

混ぜ合わせた料理です

 

 

コリンキーのシャキシャキした

食感がとっても美味しくて

かぼちゃとは思えない味でした

 

 

新食感のかぼちゃ料理も

楽しいものですね🎃

いろんなかぼちゃががあるので

あなたも色々試してみてくださいね～🤤

 

 

・・・・術後10日間ほど

繊維の多い果物や野菜を

食べることができないので

今はわたくしは我慢ですが😓

お酒もダメなのですが

今は何故か欲しいと思わないので

我慢できそうです👍

 

 

仕事も無理なく

進めているつもりの

わたくしですが

 

 

昨日は

この仕事を予定していましたので

まる１日かけてお創りしましたよ～～💪😤

 

ショコラ・シュトレン🎄

※成型してオーブンで焼き上げる前の画像

 

３・４年前？から販売を開始した

カカオのシュトレンですが

とっても人気なので今年も

ちゃんとお創りしましたよ😉✨

 

※焼きあがってすぐの画像　めちゃくちゃいい香りがするんです🎵

 

お創りするのにとっても

時間も労力もかかるのですが

美味しいものを創るのは

身体がくたびれていても楽しい！！

 

 

状態をみながら

丁寧に一つ一つ

創り上げていきます

 

バターに潜らせて

グラニュー糖をまぶし

ココア入りの粉糖で

コーティングしてラップに包みます

 

 

ここまでが

昨日行った仕事ですが

 

 

やっぱりめちゃくちゃ疲れました

最後らへんは体力の限界を感じて

動きが鈍くなっていましたからね😅

早めに就寝したのでご安心くださいませ

やっぱり術後はあまり動けませんね体力の消費が半端ない💦

 

 

この後

１週間ほど

追熟加工を加えて

脱酸素剤を入れた袋で包装します↓

ショコラ・シュトレン

今年の完成形はこのような

感じになっています（箱付き予定）

 

 

明日にはECサイトでも

ご予約ができるように

頑張って立ち上げようと思いますので

ぜひ遠方のあなたも食べてみてくださいね😉💖

 

 

明日は始発の新幹線で

大阪に出張販売に出かけるので

明日のブログは今日

収録ブログを書く予定です

 

 

なのでこの

シュトレンのECサイトを

お伝えするようにしますかね👍😉✨

 

 

出張なので

明日の準備やら何やらで

今日ものんびりしてられそうもないな💦

 

 

まあリハビリがてら

頑張ります💪😤

無理はしないように努力します💦

 

 

では

今日もmikeは

あなたに笑顔になってもらうために

美味しいお菓子をお創りします😉

 

 

最後までお読みいただき

本当にありがとうございます

 

 

また

明日のブログで🐸

 

オンラインショップ

mikeのオンラインショップも

ご利用くださいませ😆💕

https://shop.mike-no-okashi.com/

 

 

 

：mikeはスタッフの健康づくりにも

積極的に取り組んでいます：

４回ゴールド認定を頂いています

 

 

わたくしが洋菓子職人になったわけ

幼少期から高校2年の頃まで

解離性同一症・統合失調症

になっていて

※病院で医師の診断を

受けていたわけではありません。

 

笑えない・笑わない時に

父が家族の誕生日には

毎年　頼んでくれていた

特注デコレーションケーキで

笑顔を取り戻せた😊

※ご興味のある人は

「ミケ少年の変異ストーリー」を見てください！

↓

1話・2話・3話・4話

5話・6話・7話・8話

 

そんな経験から

あなたに笑顔に

なってもらうために

 

わたくしは

お菓子を創っています🍰

 

 

感染症予防対策の取り組み

 菓子工房mike・御饌cacao
両店舗では
○スタッフのマスク着用（義務ではない）
○空気・空間の塩素消毒
○出入口にアルコール消毒設置
○毎日スタッフの健康チェック・検温
など
感染症予防対策を行っています。

※お客様のマスク着用は

個人の判断にお任せします。

ただし、咳や発熱の症状のある方は

できるだけマスク着用のうえ

ご来店くださいませ。

愛のあるマスクの選択をお願いいたします💖

 

この様な事もしています

 

 

 

店舗紹介

○菓子工房mike
739-0024
広島県東広島市西条町御薗宇6035
コンチェルト御薗宇1階
TEL082-490-4466
  店休日 月曜日(火曜不定休あり)
営業時間  平日   11時～19時
                 土日祝日   11時～18時

 

・店休日・

※11月18・25日

※12月2・3・9・10・16・17日

12月３１日は１７時閉店となります※１月１日～１月３日　お正月休み

 

○御饌cacao
739-0011
広島県東広島市西条本町15-25
TEL082-437-3577
営業時間  平日   11時～18時
                 土日祝日   11時～17時

・店休日・

※11月18・19・25・26日

※12月2・3・9・10・16・17・23・24・31日

12月３０日は１６時閉店となります※１２月３１日～１月３日　お正月休み

 

○mikeのホームページ
https://mike-no-okashi.com/

 

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