多店買いするほど人気のお菓子「シュトレン」お店の個性を味わいましょう！

 

洋菓子店：

菓子工房mike(みけ）

チョコレート店：

御饌cacao（みけかかお）

2店舗を営んでいる

 

 

パティシエ・

ショコラティエのミケこと

『洋菓子一級技能士』

『洋菓子ものづくりマイスター』の

三宅崇です🐸

 

 

No.3770

 

 

今日もmikeは元気に

営業をしております😄

 

 

働けることに感謝

お客様にご来店いただけるから

こうしてmikeが成り立っている

だから

勤労感謝の日は

お客様に感謝をする日です💖

 

 

人を笑顔にしたくて

自分が創ったお菓子で

それをかなえたいと始めた

洋菓子職人の道ですが

 

 

それはお客様がいてくれるから

成り立つものですよね

本当に感謝しかございません😄

いつもありがとうございます💖

 

 

最初の夢は

洋菓子職人になり自店を持つこと

でしたが

 

 

ここからがスタートだったんです💦

自分が創りたいお菓子を創って

販売すると売れるわけではなく

かなり苦労しました😢

 

 

知り合いが一人もいない地で

自店をオープンしたので

まずはわたくしのことを

知ってもらう事から始めました

 

 

創りたいものではなく

売れるものいわゆる

定番ケーキを主にお創りして

販売を始めました

 

 

当時は約８０％が定番商品という

ラインナップで販売していたかな？

２０％は自分の創りたいお菓子です

 

 

とはいえ

甘味や後味などには

わたくしの個性を出した配合に

していましたから

 

生クリームの配合や

スポンジの配合という

基本的なものはオープンから

変更はしていません👍😉✨

 

 

徐々に個性を出していき

15年経った今では

mikeにしかないお菓子が

ほとんどを占めているお店になりました💖

 

 

個性って本当に難しくて

初対面の方に見せると

反発されることが

日本では多いんですよね💦

 

 

個性しかないわたくしは・・・

本当にズレた感覚の人でしかない😢

 

 

そんなわたくしが

お店を１５年も継続できているのは

mikeのファン（あなた）がいてくれるから

そしてスタッフが支えてくれているから

 

 

本当に感謝しかありません✨

勤労感謝の日

今日はそんな日です👏

 

 

そんなわたくしの個性を

最大限に出してお創りする

このお菓子は

 

 

わたくしそのもの

かもしれません！！

※いえ💦ひかないでくださいね

変なものは入っていませんから😅

 

 

最近毎日

お伝えしてるので

またこのお菓子かよ

 

 

って思っていますよね（笑）😂

だってこれ絶対に

あなたに食べてもらいたいんですもん

 

 

mikeのシュトレン

個性を最大限に発揮できる

お菓子として有名なので

 

 

そのお店そのお店で

全然味が違い

今はシュトレンを多店買いして

食べ比べする人も増えています

※わたくしは３０年前から毎年

１０種類ほど購入して食べ比べしています👍😉✨

 

 

今年も気合を入れて

２種類お創りしていますよ

シュトレン・オランジェ

 

ショコラ・シュトレン

 

今年は専用箱に入って販売しています

茶色とブルーの色違い

箱に入ってると

可愛さが倍増しますね😁

 

 

ECサイトでもこの箱に入れて

お送りしますので

ネットでもご注文お待ちしております👍😉✨

↓↓

https://shop.mike-no-okashi.com/

 

 

では

今日もmikeは感謝をしながら

あなたに笑顔になってもらうために

美味しいお菓子をお創りしますね😉

 

 

最後までお読みいただき

本当にありがとうございます

 

 

また

明日のブログで🐸

 

オンラインショップ

mikeのオンラインショップも

ご利用くださいませ😆💕

https://shop.mike-no-okashi.com/

 

 

 

：mikeはスタッフの健康づくりにも

積極的に取り組んでいます：

４回ゴールド認定を頂いています

 

 

わたくしが洋菓子職人になったわけ

幼少期から高校2年の頃まで

解離性同一症・統合失調症

になっていて

※病院で医師の診断を

受けていたわけではありません。

 

笑えない・笑わない時に

父が家族の誕生日には

毎年　頼んでくれていた

特注デコレーションケーキで

笑顔を取り戻せた😊

※ご興味のある人は

「ミケ少年の変異ストーリー」を見てください！

↓

1話・2話・3話・4話

5話・6話・7話・8話

 

そんな経験から

あなたに笑顔に

なってもらうために

 

わたくしは

お菓子を創っています🍰

 

 

感染症予防対策の取り組み

 菓子工房mike・御饌cacao
両店舗では
○スタッフのマスク着用（義務ではない）
○空気・空間の塩素消毒
○出入口にアルコール消毒設置
○毎日スタッフの健康チェック・検温
など
感染症予防対策を行っています。

※お客様のマスク着用は

個人の判断にお任せします。

ただし、咳や発熱の症状のある方は

できるだけマスク着用のうえ

ご来店くださいませ。

愛のあるマスクの選択をお願いいたします💖

 

この様な事もしています

 

 

 

店舗紹介

○菓子工房mike
739-0024
広島県東広島市西条町御薗宇6035
コンチェルト御薗宇1階
TEL082-490-4466
  店休日 月曜日(火曜不定休あり)
営業時間  平日   11時～19時
                 土日祝日   11時～18時

 

・店休日・

※11月25日

※12月2・3・9・10・16・17日

12月３１日は１７時閉店となります※１月１日～１月３日　お正月休み

 

○御饌cacao
739-0011
広島県東広島市西条本町15-25
TEL082-437-3577
営業時間  平日   11時～18時
                 土日祝日   11時～17時

・店休日・

※11月25・26日

※12月2・3・9・10・16・17・23・24・31日

12月３０日は１６時閉店となります※１２月３１日～１月３日　お正月休み

 

○mikeのホームページ
https://mike-no-okashi.com/

 

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