大勢のお客様の前でチョコレート創りについて話す！大きなチャレンジ

今思っても

この失敗はもったいない💦

今後の糧にしていきます

 

 

今日はセミナーの話を

お伝えしています😆

 

 

洋菓子店：

菓子工房mike(みけ）

チョコレート店：

御饌cacao（みけかかお）

2店舗を営んでいる

 

 

パティシエ・

ショコラティエのミケこと

『洋菓子一級技能士』

三宅崇です🐸

 

 

No.3830

 

今日はmikeの２店舗は

ともに元気に営業しております🍰🍫

 

 

そして今日は水曜日なので

いつもは次女のお弁当作りが

わたくしの当番なのですが・・・

 

 

昨日から

高校でのお弁当は

もう終了していました😭

 

 

父弁当は先週の金曜日で

終了だったみたいです😱

なんですと～～～～～～

そんなん教えてくれれば

気合入れて作ってたのに～～～～

 

 

最後の父弁当は

オムライスと野菜炒めでした😓

燃焼不足で娘のお弁当作りは終わりました・・・💦

３年ってあっという間ですね

 

高校最後のお弁当日には

わたくしは大阪出張で

頑張っておりましたよ

 

 

なんせ

有名なシェフの後に

無名なわたくしが多くの人の前で

セミナーをしてたんですから😅💦

 

 

という事で

昨日の話の続きです

呼んでいないあなたははこちらを先にお読みください

↓↓

バレンタインイベントで超緊張！あの有名シェフと同じステージで・・・

辻口シェフの感動的な話の後

１時間後には

 

わたくしがおこなっている

地域に根差したお菓子創り

というタイトルを付けたお話を

３０分の枠をいただいて講談します

 

 

タイトルが仰々しいんよ・・・と

思いながらも

どんどん緊張してきました

 

 

さっき飲んだ

ビールの勢いも

弱まっちゃったな～😓

 

 

あ😓スミマセン

セミナーの前に

めちゃくちゃ気になっていた

ペアリングバーで

 

生チョコとクラフトビールの

マリアージュを体験しておりました（笑）😂

 

こんな感じで６種類のクラフトビールと

酒造メーカーさまが選ばれた

生チョコを注文して

マリアージュと楽しみます

 

 

わたくしが選んだのは

ボウスハンズ（５番）✖ミュリル（ミルク）

 

黒ビールと生チョコ

めちゃくちゃ合う～～～～

これ御饌cacaoでも

マリアージュメニューを

始めたいと思います👍😉✨

※期待して待っててくださいね💖

 

 

このブースも凄い人気で

お客様がいっぱいでしたよ

 

 

このマリアージュのブースは

数日おきに内容が変わるので

何回来ても楽しめそうです

 

じつはこれにも

mikeの生チョコころりんが

選ばれているんですよ～～～～

 

 

２月１日～２月７日の

ワインとマリアージュで

体験できますので

ぜひお越しくださいませ

 

 

という事だったので

一応体験もしたかったというわけで

セミナー前にビールを

飲んだという事です😅💦

 

 

ではセミナーのお話の続き

先ほどの辻口シェフは

有名な方なので観覧される人も

多かったでしょうが

 

 

そもそもわたくしは

無名ですからね

人が多いはずがない（笑）😂

・・・とブツブツと考えながら

 

 

ステージ場所に行ってみると

( ﾟДﾟ)( ﾟДﾟ)( ﾟДﾟ)(；ﾟДﾟ)

めっちゃ人がおる・・

さっきよりも休憩しとる人が多い😱ガ～～～～～～ン

※わたくしのセミナーを聞きに来た人だという認識は無いです(笑)

 

 

ガ～～～～～～ン

では無いですよね

御饌cacaoを知ってもらうためには

聞いてもらわないことには始まりません

 

 

ブランド力を上げるために

チャレンジすると自分で決めたんだから

しっかりせい！！😖と

気合を入れなおし

わたくしの無料セミナーの

始まり始まり～～～👏

 

 

超緊張から始まり

３０分の枠をフルに使えるように

パワーポイントと手元にシナリオを

制作して挑みました👍😉✨

 

 

・・・・が

あまりの緊張で

お客様を見れない～～～～(〃ﾉωﾉ)

シナリオを読むだけで

 

 

アドリブの言葉が

全然出てこないので

パワポの画面もどんどん進み

 

 

１０分少々で

終了してしまった😱ガ～～～～～～ン

 

 

時計もテーブルに置いていなかったため

タイムキーパーもできていなかったので

こんなに早く終わってしまう～～～～～～～😭

 

 

と

そこに助け船

イベント総括担当の高見様が

 

 

御饌についての質問を

投げかけてくれ

乱入参戦していただき

１０分ほど追加でお話ができました

 

 

とは言え

３０分の枠をいただていたのに

２０分少々で終わってしまうなんて

めちゃくちゃもったいない～～～😢

 

 

この大失敗を取り返すべく

３時間後の有料セミナーでは

mikeワールドに引き込んでいくぞ！💪

 

 

次の有料セミナーは

１時間の枠をいただいているので

存分に時間を使えるように

修正していこうと決意して！！

 

 

て思っていますが

この有料セミナーの場所では

わたくしの１時間前には

 

小山シェフが

セミナーをされています😱

 

 

なんで？こんな日に

自分はセミナーを

選んでしまったんでしょう😭

参加希望を出した時には

そんな有名シェフの日程も決まっていませんでしたからね😅💦

 

 

とは言え

次のセミナーは

１０名様に向けての

限られた空間なので

 

 

わたくしのワールドに引き込むのは

得意分野だと思います！！

次は暴れまくるぞ～～～～😆

 

 

という事で

明日のブログでは

有料セミナーをご紹介しますね😉✨

 

 

短い動画ですが

ご興味があれば

無料セミナーのわたくしを

ご覧くださいませ↓↓

 

 

では

今日もmikeは

あなたに笑顔になってもらうために

美味しいお菓子をお創りしますね😉

 

 

最後までお読みいただき

本当にありがとうございます

 

 

 

また

明日のブログで🐸

 

 

今年のバレンタインも

阪急うめだ本店様で販売します🍫

阪急バレンタインチョコレート博覧会

御饌cacaoは４年連続で

2025年も出品しています

阪急梅田本店さまのECサイトで

阪急限定チョコが購入できますよ🍫

↓↓

阪急ECサイト

 

 

オンラインショップ

mikeのオンラインショップも

ご利用くださいませ😆💕

https://shop.mike-no-okashi.com/

 

 

 

：mikeはスタッフの健康づくりにも

積極的に取り組んでいます：

４回ゴールド認定を頂いています

 

 

わたくしが洋菓子職人になったわけ

幼少期から高校2年の頃まで

解離性同一症・統合失調症

になっていて

※病院で医師の診断を

受けていたわけではありません。

 

笑えない・笑わない時に

父が家族の誕生日には

毎年　頼んでくれていた

特注デコレーションケーキで

笑顔を取り戻せた😊

※ご興味のある人は

「ミケ少年の変異ストーリー」を見てください！

↓

1話・2話・3話・4話

5話・6話・7話・8話

 

そんな経験から

あなたに笑顔に

なってもらうために

 

わたくしは

お菓子を創っています🍰

 

 

感染症予防対策の取り組み

 菓子工房mike・御饌cacao
両店舗では
○スタッフのマスク着用（義務ではない）
○空気・空間の塩素消毒
○出入口にアルコール消毒設置
○毎日スタッフの健康チェック・検温
など
感染症予防対策を行っています。

※お客様のマスク着用は

個人の判断にお任せします。

ただし、咳や発熱の症状のある方は

できるだけマスク着用のうえ

ご来店くださいませ。

愛のあるマスクの選択をお願いいたします💖

 

この様な事もしています

 

 

 

店舗紹介

○菓子工房mike
739-0024
広島県東広島市西条町御薗宇6035
コンチェルト御薗宇1階
TEL082-490-4466
  店休日 月曜日(火曜不定休あり)
営業時間  平日   11時～19時
                 土日祝日   11時～18時

 

・店休日・

※1月27・28日

※2月3・4・10・17・18・24日

 

○御饌cacao
739-0011
広島県東広島市西条本町15-25
TEL082-437-3577
営業時間  平日   11時～18時
                 土日祝日   11時～17時

・店休日・

※1月27・28日

※2月3・4・10・17・18・24・25日

バレンタイン前の

２月１１日（火）は臨時営業いたします

 

○mikeのホームページ
https://mike-no-okashi.com/

 

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