誰よりも美味しいお菓子を創りたい！そんな思いで頑張ってきました・・・

時代が変化しすぎて

全くついて行けていない(￣▽￣;)

新しくできる言葉に

いちいち反応してしまいます💦

 

 

洋菓子店：

菓子工房mike(みけ）

チョコレート店：

御饌cacao（みけかかお）

2店舗を営んでいる

 

 

パティシエ・

ショコラティエのミケこと

『洋菓子一級技能士』

三宅崇です🐸

 

 

 

No.3982

 

 

今日明日とmikeは

両店舗ともに定休日をいただいています

 

 

明日は大阪の包材業者さまの

展示会で講習会などにも

参加させていただく予定です👍😉

 

 

こんな感じで

お店がお休みの時にも

いろいろと勉強しております！

好きだからできることですよね

 

 

わたくしはこの年になっても

もっともっとお菓子を

美味しく創りたいので

学ぶことは大好きです😊

 

 

この前　金曜日に

わたくしが所属している

中小企業家同友会で

（ちゅうしょうきぎょうかどうゆうかい）

 

 

地域の高校の先生方と

企業の懇談会

という事業に

参加させていただきました

※わたくしは司会をさせてもらいました

 

 

各高校で状況は違いますが

就職を希望している学生は

何を見て就職先を選んでいるのか？

という企業側の質問に

 

今の学生たちは

1番に休みが多く残業が無いか？

などが基準だそうです(￣▽￣;)

 

 

その次に

お給料だと言われていました

 

 

・・・・仕事内容ややりがいじゃないんですね😢

 

 

たとえ就職しても

ミスマッチなどですぐに

退職してしまう子が多い

との事でも悩まれていました💦

 

ミスマッチ？

 

就職ミスマッチとは

企業が求める人材と

求職者の間で

意識のずれが生じ

入社後に早期離職や

生産性低下に繋がる状況

 

学校の先生側の悩みなので

生徒が思う企業や職場では無かった

という問題で早期退職してしまった

ことで悩まれているようですが

 

 

でもこれもどうなんですかね？

洋菓子業界でもこの早期退職

という問題はよくあります

 

 

洋菓子店に就職される学生さんは

製菓専門学校を卒業して

来られる人が多いので

ミスマッチ？では無いですよね？

 

 

どんな仕事をしているのかなんて

だいたいわかっているし

根本的にはお菓子製造業ですから

 

その店や企業でのやり方が

違うのはわかりますが

 

 

早期退職は昔からよくある話なので

何でもミスマッチだと一括りにするのは

違うと思いますけどね(￣▽￣;)

 

 

いつからこんな言葉で

早期退職を

正当化するようになったのでしょう？

 

 

もちろん

合わないものは合わないので

辞めるのは構わないんです！！

 

 

じゃなくて

自分の意志で入社したんだから

ミスマッチという逃げの言葉で

ごまかす必要があるのか？

という疑問がわたくしにはあるんです

 

 

合わないけど頑張って

のし上がっていく人もいれば

辞めて

違う場所で光り輝く人もいる

 

 

なんだか今の時代は

全てにおいてやんわりと

厳しく突っ込めない言葉を創って

 

 

ただ

責任転換しているように

感じちゃうんですよね(￣▽￣;)

これで本当に良いんですかね？

 

 

まぁ昭和時代のおっさんが

何を言っても響かないでしょうね

そんな時代でしごかれていたのが

異常だと言われるんですから😅💦

 

 

なので人にはやさしく

自分には厳しいスタイルを

これからも無理なく続けていこうと思います(笑)😅💦

 

 

では

今日は月曜日恒例の

こちらをお知らせして

ブログを終わります

 

 

昨日までの１週間にお創りした

特別デコレーションケーキのご紹介

↓↓

ガーデンデコ５号生クリーム

キャラクタープレート

※卵なしスポンジ生地

 

Kawaiiデコ６号生クリーム

キャラクタープレート（２人描き）

 

ガーデンデコ５号生クリーム

キャラクタープレート

 

いちごデコ６号チョコクリーム

キャラクタープレート２枚

 

クラシックデコ５号

キャラクタープレート

 

ガーデンデコ５号チョコクリーム

キャラクタープレート

 

アニバーサリーデコ４号チョコクリーム

キャラクタープレート

 

ガーデンデコ５号生クリーム

乗り物プレート

 

ガーデンデコ５号チョコクリーム

チョココーティング

似顔絵プレート

 

Kawaiiデコ５号チョコクリーム

似顔絵プレート

マジパン人形

 

マジパン人形のアップ

 

ガーデンデコ５号生クリーム

マジパン人形

 

マジパン人形のアップ

 

もう一つ

特別デコレーションケーキを

お創りしたのですが

写真を撮り忘れてしまいました🙇

 

と

マジパン人形のアップ

この特別デコレーションケーキ画像も

撮り忘れていました🙇ゴメンナサイ

 

 

今週は13台の

特別デコレーションケーキを

お創りさせていただきました

おめでとうございます💖

 

 

失敗は誰でもあることです

それをどうするのか

今後の糧にするのかは

捉え方次第ですよね👍😉✨

 

 

 

最後までお読みいただき

本当にありがとうございます

 

 

また

明日のブログで🐸

 

 

オンラインショップ

mikeのオンラインショップも

ご利用くださいませ😆💕

https://shop.mike-no-okashi.com/

 

 

 

：mikeはスタッフの健康づくりにも

積極的に取り組んでいます：

４回ゴールド認定を頂いています

 

 

わたくしが洋菓子職人になったわけ

幼少期から高校2年の頃まで

解離性同一症・統合失調症

になっていて

※病院で医師の診断を

受けていたわけではありません。

 

笑えない・笑わない時に

父が家族の誕生日には

毎年　頼んでくれていた

特注デコレーションケーキで

笑顔を取り戻せた😊

※ご興味のある人は

「ミケ少年の変異ストーリー」を見てください！

↓

1話・2話・3話・4話

5話・6話・7話・8話

 

そんな経験から

あなたに笑顔に

なってもらうために

 

わたくしは

お菓子を創っています🍰

 

 

感染症予防対策の取り組み

 菓子工房mike・御饌cacao
両店舗では
○スタッフのマスク着用（義務ではない）
○空気・空間の塩素消毒
○出入口にアルコール消毒設置
○毎日スタッフの健康チェック・検温
など
感染症予防対策を行っています。

 

この様な事もしています

 

 

 

店舗紹介

○菓子工房mike
739-0024
広島県東広島市西条町御薗宇6035
コンチェルト御薗宇1階
TEL082-490-4466
  店休日 月曜日(火曜不定休あり)
営業時間  平日   11時～19時
                 土日祝日   11時～18時

 

・店休日・

※6月23・24・30日

※7月7・14・21・27・28・29日

20日はマツダ西条店の夏祭りに出店します。

27～29日は夏休みとなっています

 

○御饌cacao
739-0011
広島県東広島市西条本町15-25
TEL082-437-3577
営業時間  平日   11時～18時
                 土日祝日   11時～17時

・店休日・

※6月23・24・30日

※7月1・7・8・14・15・21・22・27・28・29日

20日はマツダ西条店の夏祭りに出店します

27～29日は夏休みとなっています

 

○mikeのホームページ
https://mike-no-okashi.com/