2025.7.15
小学校で初めて体験するチョコの授業をしてきました！夜はわたくしも初めての体験・・
昨日の定休日は
かなり忙しく濃ゆい体験を
わたくしはしていました😅💦
どうぞお読みくださいませ
洋菓子店：
菓子工房mike(みけ）
チョコレート店：
御饌cacao（みけかかお）
2店舗を営んでいる
パティシエ・
ショコラティエのミケこと
『洋菓子一級技能士』
「モノづくりマイスター」の
三宅崇です🐸
No.4004
今日はケーキ店の
菓子工房mikeは
元気に営業しています😊👍
※チョコ店は定休日です🍫
今月は最終週に夏休み
3連休を取らさせていただくので
ケーキ店の火曜休みは２９日の１回だけです😊
夏休みは７月２７・２８・２９日の３日間です
夏休みと言えば
小・中学校では来週の
海の日（月曜）から始まるみたいで
実質今週土曜日から夏休みですかね？
そんな夏休み前の
小学校でわたくしは昨日
先生をしてきましたよ～～😊
カカオ豆からチョコレートを作ろう！！
という授業を
小学５年生と６年生と
数名の先生と一緒に
チョコを創ってきました🍫✨
お邪魔したのは
教室からこんなに綺麗な
瀬戸内海の島々が見える
海のすぐそばの小学校
広島県大竹市立玖波小学校
宮島もすぐそばに見えて
本当に景色の素晴らしい
小学校です😊
が。。。。💦昨日は大雨だったので
雨の瀬戸内海の島々でした☔⚡
まあそれは授業には関係ないので
良しとしておきましょう・・・少し残念でしたが😢
５年生と６年生を合わせて
約３０名と先生数名が参加され
カカオ豆の皮むきから
砕いたカカオ豆を
このカカオ専用の石臼で
みんなで協力しながら
磨り潰してカカオリキッド（液状）
を創ります
こんな感じで石の間から
カカオの液体が
どんどん流れだしてきます
小学生：
何で豆が液体になるの？😲
わたくし：
それはね○○○○だから
こんな液体になるんだよ🍫
９月にも違う学校で同じ授業をするので内緒にしておきますね
てな感じで途中に
疑問に思う事も
色々と質問してもらい
答えていきます
もちろん流れ出した
カカオの味も体験してもらいました
うえ～～苦い～(>_<)
え～私は好き～～(^^♪
ワキャワキャ・・・
などなどいろんな
反応も聞けて新鮮ですね😊
そして
コンチング機
この機械では滑らかなチョコレートが
どのようにして作られるのかを
体験してもらい
この機械には
砂糖入りのチョコレートを入れて
授業中ずっと回転させながら
滑らかな状態を作っていました
この磨り潰したチョコレートを
ホットミルクに入れて
溶かして飲んでもらい
ショコラトルの体験
※ショコラトルとは
メソアメリカで飲まれていたとされる
カカオ豆をすり潰した飲み物
チョコレート（油）と
牛乳（水分）が混ざりにくい
という事から
ココアが出来た
歴史なども話しながら
体験してもらったので
少しは
頭に入ったかな？👌
そしてそのチョコレートを
テンパリング（温度調整）して
型に入れてアーモンドを飾る
アマンドショコラを
作ってもらいました
３粒のアーモンドで
好きに飾ってもらうのですが
砕いて振りかける子もいて
なるほどな～と
一人一人の個性があり
わたくしは感心しました(^^♪
テンパリングはわたくしがしました
小学生はアーモンドを飾るのと
チョコレートを平らにする工程をしました
これをすべて体験してもらうと
時間はすでに過ぎていましたが
数名から質問があったので
それにお答えしました👍
やっぱり一緒に創るのは
楽しいですね(^^♪
遠い場所だったので
少し疲れましたが
とっても楽しかったです
その後は急いで
東広島に帰ってきて
カカオの樹に水をやりました
昨日の小学生たちが
このカカオの樹を見たら
もっと勉強になるのにな～と
水をあげながら考えていました
流石に高速道路を使って
１時間ほどかかる場所には
見に来れないか(￣▽￣;)
東広島エコパーク
この施設で育ててるから
誰でも観覧できるので
夏休みにでも来て欲しいな～
そうそう
この昨日小学校で行った
チョコ創りとは違いますが
簡単にチョコ創りが体験できる
夏休み企画をチョコ店でやりますよ！！
まだ空きはありますので
ご興味のある方はぜひ
チョコ店に確認してみてくださいね😉✨
一緒にチョコを創りましょう！
昨日の日中は小学校で
そんなことをしていましたが
その後も予定があって
夜は広島市内で
洋菓子店のシェフが集まる
シェフ会にも参加していました
昨日はわたくし
始めてこれを体験しました😲
↓↓
なにコレ？🤔
スーモ？ シーモ？
ミーシャ？ チンシャ？
名前も初めて聞いたので
覚えられませんでしたが・・・・💦
そんな話は
明日のブログでお話しますね😓
では
今日もmikeは
あなたに笑顔になってもらうために
美味しいお菓子をお創りします😉
最後までお読みいただき
本当にありがとうございます
また
明日のブログで🐸
¡Hoy también vamos esforzarnos!
オンラインショップ
mikeのオンラインショップも
ご利用くださいませ😆💕
https://shop.mike-no-okashi.com/
：mikeはスタッフの健康づくりにも
積極的に取り組んでいます：
４回ゴールド認定を頂いています
わたくしが洋菓子職人になったわけ
幼少期から高校2年の頃まで
解離性同一症・統合失調症
になっていて
※病院で医師の診断を
受けていたわけではありません。
笑えない・笑わない時に
父が家族の誕生日には
毎年 頼んでくれていた
特注デコレーションケーキで
笑顔を取り戻せた😊
※ご興味のある人は
「ミケ少年の変異ストーリー」を見てください！
↓
そんな経験から
あなたに笑顔に
なってもらうために
わたくしは
お菓子を創っています🍰
感染症予防対策の取り組み
この様な事もしています
洋菓子１級技能士・洋菓子ものづくりマイスター
わたくし 三宅崇に
・店舗や学校・会社などの
オリジナル菓子商品の考案
・果物、野菜、特産物など食品素材を
加工菓子の考案など
・学校、会社、各種法人様での
教室、講習、講演など
いろんなご相談も御受けいたします。
店舗紹介
○菓子工房mike
739-0024
広島県東広島市西条町御薗宇6035
コンチェルト御薗宇1階
TEL082-490-4466
店休日 月曜日(火曜不定休あり)
営業時間 平日 11時～19時
土日祝日 11時～18時
・店休日・
※7月21・27・28・29日
20日はマツダ西条店の夏祭りに出店します。
27～29日は夏休みとなっています
※8月4・11・12・18・24・25・26日
お盆８月１３～１５日の平日は１８時までの営業となります
２４～２６日は夏休みとなっています
○御饌cacao
739-0011
広島県東広島市西条本町15-25
TEL082-437-3577
営業時間 平日 11時～18時
土日祝日 11時～17時
・店休日・
※7月15・21・22・27・28・29日
20日はマツダ西条店の夏祭りに出店します
27～29日は夏休みとなっています
※8月4・5・11・12・18・19・24・25・26日
お盆８月１３～１５日の平日は１７時までの営業となります
２４～２６日は夏休みとなっています
○mikeのホームページ
https://mike-no-okashi.com/