2025.11.11

大学生にmikeが思うお菓子作りを話してきました！洋菓子店はこれから繁忙期に入ります

休みの日にも

貴重な体験をさせていただいています

昨日はそんな日でした?

洋菓子店：

菓子工房mike(みけ）

チョコレート店：

御饌cacao（みけかかお）

2店舗を営んでいる

パティシエ・

ショコラティエのミケこと

『洋菓子一級技能士』

「ものづくりマイスター」の

三宅崇です?

No.4133

今日もmikeは

両店舗ともに定休日となっています

何卒よろしくお願いいたします

今日は11月11日なので

煙突の日みたいですね

わたくしがお店を

営ませていただいている

東広島市西条町は

日本三大酒処で

酒蔵様７蔵が集合する

唯一無二な地域です

なので

酒蔵様の煙突が

こんなにいっぱいあって

他の地域では見ることの

できない風景なんですよ?

この地域をお菓子で

元気にできる取り組みを

mikeは考えながら

地域貢献ができる

企業を目指しています

そんなお話を

昨日は広島市立大学で

講義をさせていただき

とっても貴重な

経験をさせていただきました

かぼちゃかぼちゃかぼちゃかぼちゃかぼちゃ

緊張をしないように

かぼちゃを思いながら

講義にのぞみましたが

大学１・２年生は

次女と同じ年齢の子たちなので

そう思うとなんだか親近感がわき

普通に話をすることが出来ました??

学生さんは

しっかりと聞いてくれて

わたくしのつたない話でも

レポートをとられていました

３０分のあたえられた時間に

mikeのお菓子に対する気持ちや

地域に対する想いを

しっかりと

伝えることが出来たのかは

わかりませんが?

わたくしにとっては

とっても貴重な体験を

させていただいたのは

間違いありません

本当にありがとうございました

わたくしがこのように

大学で講義をさせていただいたのは

ザ・広島ブランドに認定されている企業が

どのような取り組みをしているのか？

ザ・広島ブランド

などを大学生に伝える授業で

昨日はわたくしの他に

もう一社講義に来られていました

その方は

漆器を造られているお方で

漆ぬり職人＆漆器作家さま

株式会社　高山清

とっても引き込まれる

講義内容だったので

わたくしも一緒にうなずきながら

聞き入っていました

今週まで宮島で

個展を開催されているそうなので

今日の定休日を使って

お伺いしてみようと思っています

いま宮島は

紅葉の季節でもあるので

山が色づいた光景も見れるかな？??

昨日は

そんな大学での講義もありましたが

夜には洋菓子店のシェフが集まる会に

参加してきました

これから繁忙期になる洋菓子店

お互いの身体を気遣いながら

気持ちを高めあってきました??

修業時代から知っている仲間が

お互いに自店を持ち

今でも同じように

切磋琢磨しています?

かけがえのない仲間ですし

絶対に負けたくないライバル

これからも互いに

刺激のある仲間でいたいですね??✨

では今日は少し

のんびりした休日を

楽しみたいと思います

昨日はバタバタだったので(￣▽￣;)

最後までお読みいただき

本当にありがとうございます

また

明日のブログで?

¡Hoy también vamos esforzarnos!

クリスマスケーキのご予約は

１２月１９日までとなっています??

オンラインショップ

mikeのオンラインショップも

ご利用くださいませ??

https://shop.mike-no-okashi.com/

：mikeはスタッフの健康づくりにも

積極的に取り組んでいます：

４回ゴールド認定を頂いています

わたくしが洋菓子職人になったわけ

幼少期から高校2年の頃まで

解離性同一症・統合失調症

になっていて

※病院で医師の診断を

受けていたわけではありません。

笑えない・笑わない時に

父が家族の誕生日には

毎年　頼んでくれていた

特注デコレーションケーキで

笑顔を取り戻せた?

※ご興味のある人は

「ミケ少年の変異ストーリー」を見てください！

↓

1話・2話・3話・4話

5話・6話・7話・8話

そんな経験から

あなたに笑顔に

なってもらうために

わたくしは

お菓子を創っています?

感染症予防対策の取り組み

菓子工房mike・御饌cacao
両店舗では
○スタッフのマスク着用（義務ではない）
○空気・空間の塩素消毒
○出入口にアルコール消毒設置
○毎日スタッフの健康チェック・検温
など
感染症予防対策を行っています。

この様な事もしています

　洋菓子１級技能士・洋菓子ものづくりマイスター

　わたくし　三宅崇に

　・店舗や学校・会社などの

　　オリジナル菓子商品の考案

　・果物、野菜、特産物など食品素材を

　　加工菓子の考案など

　・学校、会社、各種法人様での

　　教室、講習、講演など

　いろんなご相談も御受けいたします。

店舗紹介

○菓子工房mike
739-0024
広島県東広島市西条町御薗宇6035
コンチェルト御薗宇1階
TEL082-490-4466
店休日月曜日(火曜不定休あり)
営業時間平日 11時～19時
土日祝日 11時～18時

・店休日・

※11月11・17・24・25日

※１２月1・2・8・9・15・16日

※お正月休みは１月１日～１月3日の３日間

1月5日は臨時営業いたします

○御饌cacao
739-0011
広島県東広島市西条本町15-25
TEL082-437-3577
営業時間平日 11時～18時
土日祝日 11時～17時

・店休日・

※11月11・17・18・24・25日

※１２月1・2・8・9・15・16・22・23・24・31日

※お正月休みは１２月３１日～１月3日の4日間