地元のお米で作る「カカオグラノーラ」チョコ店で明日から販売開始！

本当にお待たせしました

やっと完成いたしました😅

 

洋菓子店：

菓子工房mike(みけ）

チョコレート店：

御饌cacao（みけかかお）

2店舗を営んでいる

 

 

パティシエ・

ショコラティエのミケこと

『洋菓子一級技能士』

「ものづくりマイスター」の

三宅崇です?

 

 

No.4238

 

 

ついに

ついに完成しました😆

理想を追求した

mikeのグラノーラ

 

お米のカカオグラノーラ

Granola de arroz y cacao

 

地元のお米をメインに使い

地元のフルーツも

ドライフルーツにして加えた

mikeオリジナルグラノーラです

東広島産：お米・りんご・イチジク入り

 

チャッピーにイメージ画素を

作ってもらうとめちゃいい感じ🍫

 

 

本当はもっと早く

完成する予定だったのですが

バレンタイン前に完成予定でした😅

 

いまいち味のバランスが難しく

いろいろと試行錯誤していましたので

こんなにずれ込んでしまいました

やっぱり納得する味じゃないと

販売したくなかったので結構こだわりました👍

 

甘さは控えめで

カカオとポン菓子・有機オートミールが

一体感のある味にして

 

決め手のフルーツが

心地よい酸味をかもし出す

まとめ役になっています

フルーツ：リンゴ・イチジク・レーズン

 

香ばしい隠し味には

ローストアーモンドを加えています

 

 

焼成前に加える

自家製シロップの配合も

かなりこだわりました🤔

甘すぎるとすべての素材の味が

消えてしまうので調整に調整の繰り返し💦

 

 

そのまま食べてもらっても

牛乳をかけても

美味しいですが

 

 

ヨーグルトやフレッシュフルーツに

かけて食べるのも美味しいですよ♪

 

 

ヨーグルトは無糖のモノより

甘味のあるタイプにかけた方が

美味しいですよ

無糖だと酸味が強調されます

 

 

そして何よりあうのが

アイスにかける

 

丁度家に抹茶アイスがあったので

試しに食べてみたのですが

と～～っても美味しかったです💖

バニラアイスだともっとあうでしょうね

 

 

あなたもいろいろ

試して食べてみてください

 

 

このグラノーラは

通年販売で

チョコ店の御饌cacaoで

明日から販売開始いたします

 

 

人気者になってくれると

嬉しいんですけどね😁

 

 

昨日までの３連休は

本当に暖かかったですよね

上着がいらないほどの気温で

え？５月？って気候でしたね💦

 

 

なんだか

今年の夏が怖い予感もしますね・・・

 

 

灼熱の夏を乗り切るには

今から体調管理と予防対策

身体づくりをしていきましょう

 

 

健康志向にこのグラノーラ

良いんじゃないですか😉✨

 

 

油などは使わずに焼成

砂糖も控えめで

もちろん無添加

愛情だけは異常に入っていますｗ

やっと完成したので

めちゃくちゃ愛おしい💖

 

 

では

今日もmikeは

あなたに笑顔になってもらうため

美味しいお菓子をお創りします?

 

 

最後までお読みいただき

本当にありがとうございます

 

 

また

明日のブログで?

 

 

mikeオンラインショップ

mikeのオンラインショップも

ご利用くださいませ??

https://shop.mike-no-okashi.com/

 

 

 

：mikeはスタッフの健康づくりにも

積極的に取り組んでいます：

４回ゴールド認定を頂いています

 

 

わたくしが洋菓子職人になったわけ

幼少期から高校2年の頃まで

解離性同一症・統合失調症

になっていて

※病院で医師の診断を

受けていたわけではありません。

 

笑えない・笑わない時に

父が家族の誕生日には

毎年　頼んでくれていた

特注デコレーションケーキで

笑顔を取り戻せた?

※ご興味のある人は

「ミケ少年の変異ストーリー」を見てください！

↓

1話・2話・3話・4話

5話・6話・7話・8話

 

そんな経験から

あなたに笑顔に

なってもらうために

 

わたくしは

お菓子を創っています?

 

 

感染症予防対策の取り組み

 菓子工房mike・御饌cacao
両店舗では
○スタッフのマスク着用（義務ではない）
○空気・空間の塩素消毒
○出入口にアルコール消毒設置
○毎日スタッフの健康チェック・検温
など
感染症予防対策を行っています。

 

この様な事もしています

 

 

 

店舗紹介

○菓子工房mike
739-0024
広島県東広島市西条町御薗宇6035
コンチェルト御薗宇1階
TEL082-490-4466
  店休日 月曜日(火曜不定休あり)
営業時間  平日   11時～19時
                 土日祝日   11時～18時

 

・店休日・

※3月2・9・10・16・23・24・30日

※4月6・7・13・20・21・27日

４月の土曜日は第２週から４週まで出張出店しています

１１日・白牡丹様蔵開き　１８日・賀茂鶴様蔵開き　２５日よりそいマルシェ

 

 

○御饌cacao
739-0011
広島県東広島市西条本町15-25
TEL082-437-3577
営業時間  平日   11時～18時
                 土日祝日   11時～17時

・店休日・

※2月24日

※3月2・3・9・10・16・17・23・24・30・31日

※4月6・7・13・14・20・21・27・28日

４月の土曜日は第２週から４週まで出張出店しています

１１日・白牡丹様蔵開き　１８日・賀茂鶴様蔵開き　２５日よりそいマルシェ

 

○mikeのホームページ
https://mike-no-okashi.com/