2026.3.17

花が日本酒が薫る春！チョコ店の不思議なプリン美味しいですよ

春になると日本酒の

燗にいする温度を

どの様にするか

悩みますよね🤤

洋菓子店：

菓子工房mike(みけ）

チョコレート店：

御饌cacao（みけかかお）

2店舗を営んでいる

パティシエ・

ショコラティエのミケこと

『洋菓子一級技能士』

「ものづくりマイスター」の

三宅崇です?

No.4259

昨日から本当に

暖かくなってきましたね

花粉もかなり飛んでるので

昨日の定休日は

できるだけ外に出ずに

過ごしていました😅今年の花粉は酷い

今日もチョコ店は定休日ですが

ケーキ店の菓子工房mikeは

元気に営業しています😉

昨日は今年最初の

ソメイヨシノの開花を

宣言される地域が出ましたね

ウェザーニュース

３つの地域で

開花宣言だなんて

例年よりも

随分と早いですね

この気温だと

その他の地域も広い範囲で

今週中には開花宣言をされるでしょう🌸

楽しみですが・・・花粉が落ち着かないと

花見にも行きたくないです💦

昨日この近所でも

開花している桜を見かけました

朝のゴミ出しの時に

途中のお家には桜？が

こんなに綺麗に咲いていました🌸

AIの回答では梅だそうです😅わたくしの勘違い～～

先週は尾道で

河津桜を見ることができて

春の訪れを実感できましたし

今週の金曜日は

春分の日なので

ここから本格的な

春に突入でしょうね

３連休になる人も

多いでしょうから

花見に行かれる人も

多いのかな？😊まだ早いか💦

広島では春分の日に

こんなイベントがあるみたいですよ🍶

ひろしま公式観光サイト

燗酒フェスティバル🍶💖

そそられるイベント名ですね🤤

朝晩はまだ少し肌寒いので

燗酒が美味しいですよね

お酒の種類によっては

燗（かん）にする温度を

調整して味や香りの変化を

楽しむのもいいんですよね～🤤

mikeのチョコ店では

ぬる燗プリンという

変わったプリンがあるのですが

ぬる燗ほど（４０℃）に温めたプリンに

カラメルソースの代わりに

純米大吟醸酒をかけて

一緒に食べるプリンです

ぬる燗ほどの温度が

ちょうど純米大吟醸の

薫る温度に合ってて

華やかな香りと

プリンの味が

めちゃくちゃ引き合うんです🍮🍶

TBSさまの

王様のブランチでも

取り上げていただいた

魅惑のプリンですよ😉

※ニッチェのお二人とアナウンサーさんがご来店いただきました

↓その時のブログはこちらです

西条酒で新感覚を味わうアルコール０％のプリン！テレビで紹介されました

このプリンを

４月に東広島で行なわれる

このイベントでも

販売する予定です

東広島蔵開き2026

第２土曜日の白牡丹酒造様

（４月１１日）

第３土曜日の賀茂鶴酒造様

（４月１８日）

こちらの酒蔵様の蔵開きに

出張出店させていただきます

出店当日の気温にもよりますが

ぬる燗プリンで販売するか

冷酒プリンで販売するか

当日の気温で判断しますね😉

ぬる燗プリンに使う日本酒は

純米大吟醸

冷酒プリンに使う日本酒は

フルーティーで爽やかな日本酒

どちらも

温度で香りや旨味が

変化するので

どちらとも味わってほしいな～😉

まだ

内緒の話ですが

あの人にもしかすると

食べてもらえるかもしれないんです😍

・・・・これ以上は言えません💦

では

今日もmikeは

あなたに笑顔になってもらうため

美味しいお菓子をお創りします!

最後までお読みいただき

本当にありがとうございます

また

明日のブログで

mikeオンラインショップ

mikeのオンラインショップも

ご利用くださいませ??

https://shop.mike-no-okashi.com/

：mikeはスタッフの健康づくりにも

積極的に取り組んでいます：

４回ゴールド認定を頂いています

わたくしが洋菓子職人になったわけ

幼少期から高校2年の頃まで

解離性同一症・統合失調症

になっていて

※病院で医師の診断を

受けていたわけではありません。

笑えない・笑わない時に

父が家族の誕生日には

毎年　頼んでくれていた

特注デコレーションケーキで

笑顔を取り戻せた?

※ご興味のある人は

「ミケ少年の変異ストーリー」を見てください！

↓

1話・2話・3話・4話

5話・6話・7話・8話

そんな経験から

あなたに笑顔に

なってもらうために

わたくしは

お菓子を創っています?

感染症予防対策の取り組み

菓子工房mike・御饌cacao
両店舗では
○スタッフのマスク着用（義務ではない）
○空気・空間の塩素消毒
○出入口にアルコール消毒設置
○毎日スタッフの健康チェック・検温
など
感染症予防対策を行っています。

この様な事もしています

　洋菓子１級技能士・洋菓子ものづくりマイスター

　わたくし　三宅崇に

　・店舗や学校・会社などの

　　オリジナル菓子商品の考案

　・果物、野菜、特産物など食品素材を

　　加工菓子の考案など

　・学校、会社、各種法人様での

　　教室、講習、講演など

　いろんなご相談も御受けいたします。

店舗紹介

○菓子工房mike
739-0024
広島県東広島市西条町御薗宇6035
コンチェルト御薗宇1階
TEL082-490-4466
店休日月曜日(火曜不定休あり)
営業時間平日 11時～19時
土日祝日 11時～18時

・店休日・

※3月23・24・30日

※4月6・7・13・20・21・27日

４月の土曜日は第２週から４週まで出張出店しています

１１日・白牡丹様蔵開き　１８日・賀茂鶴様蔵開き　２５日よりそいマルシェ

○御饌cacao
739-0011
広島県東広島市西条本町15-25
TEL082-437-3577
営業時間平日 11時～18時
土日祝日 11時～17時

・店休日・

※3月17・23・24・30・31日

※4月6・7・13・14・20・21・27・28日