2021.3.25
リバウンド防止期間 覚えやすい名前ですね！ ホロホロクッキーも覚えやすい？
No2472
東広島市西条に
洋菓子店：菓子工房mike(みけ）
チョコレート店：御饌cacao（みけかかお）
2店舗を営んでいる
パティシエ・ショコラティエのミケこと
三宅崇です🐸
1週間後は
もう４月なんですね😲💦
来月から新しい環境での
生活を始める方は
今 準備に忙しいでしょうね😅
新生活も
頑張ってくださいませ😊
今日 辞任式がある
学校も多くあるようで
昨日は
そのお別れのお菓子などを
お求め頂く方が大変多かったです💖
会社関係も昨日は多かったです？
そんな感じで
焼菓子ラッシュが
３月は続いているため
間に合うようにお創りするのが
とっても大変です💦
何とか
ギリギリで在庫を
確保できている状態ですが
今日も
頑張ってお創りしますね👍
昨日仕込んでおいた
今日焼き上げるこのお菓子
何かわかりますか？
これをご紹介するのは
初めてかもしれませんね💦
一見
いつもご紹介ている
トリュフチョコレートの
途中段階のように見えますが
※トリュフの途中段階はこちら↑
同じように
こんな感じで丸めて
一晩冷蔵庫で寝かせてから
オーブンで焼き上げる
焼き菓子です😊
クッキーの種類の中の
一般的に言えば
スノーボールクッキー
焼き上げた後に
粉砂糖などを周りにつけた
ホロホロとした触感が
とっても特徴的な
人気のクッキーですね😉
mikeでは
４個入りのこんな
小さな筒に入れて
販売しています😊
ホロホロクッキー（いちご）
※ホロホロクッキーは菓子工房mikeでのみ販売
種類は５種類あり
写真の
・いちご
焼き上げる前の画像に登場している
・抹茶
・黒蜜きなこ
・ココナッツ
そして
・チョコ
普段は
単品の販売もありますが
今のような焼き菓子の詰め合わせが
多くご依頼いただく時期は
詰め合わせ用に
ストックするため
単品販売はお休みすることもあります
ご了承くださいませ😉
このクッキーの特徴は
ホロホロした食感もそうですが
卵を使っていない
焼菓子でもあります👍
※工場内では卵を使ったお菓子も創っています
卵アレルギーの方に
対応した商品ということではないのですが
卵が入っていないことで
食べると崩れるように砕ける
そんな食感が楽しいクッキーです😆
単品ではそんなに見かけない
商品ですが
是非食べてみてくださいね😉
今週月曜日から
緊急事態宣言が首都圏でも解除されましたが
リバウンド始まっていますよね💦
東京都知事が
また新しい注意喚起言葉を
発信されましたが
どこまで響く言葉になりますかね💦
一都三県で
４月２１日まで
飲食店などに対する
営業時間短縮要請をこのまま続ける
リバウンド防止期間
これは多分
広島では集中対策
と命名されていた
まん延防止等重点措置
（まんえんぼうしとうじゅうてんそち）
のことでしょうね!
長い名前で覚えにくいので
キャッチーで言いやすい名前を
考えられたんでしょう👍
この増えている
感染者数がリバウンドではなく
第４波ではないことを願い
今後も気を付けて生活していきましょうね😷
では
今日も張り切って
美味しいお菓子を
お創りしますね👍
また明日のブログで🐸
今日も
お読みいただきありがとうございます💖
※当面の間
御饌cacaoイートインスペースは
休ませていただいています
○菓子工房mike
739-0024
広島県東広島市西条町御薗宇6035
コンチェルト御薗宇1階
TEL082-490-4466
店休日 月曜日(火曜不定休あり)
営業時間 平日 10時～19時
土日祝日 10時～18時
・店休日・
※3月29日
※4月５・６・１２・１９・２０・２６日
※５月３・１０・１１・１７・２４・２５・３１日
○御饌cacao
739-0011
広島県東広島市西条本町15-25
TEL082-437-3577
営業時間 平日 11時～18時
土日祝日 11時～17時
・店休日・
※3月29・30日
※4月５・６・１２・１３・１９・２０・２６・２７日
※５月３・４・１０・１１・１７・１８・２４・２５・３１日
○mikeのホームページ
https://mike-no-okashi.com/
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