【秋の果物】を使ったお菓子がどんどん仲間入りしていますよ。もう９月になりますね

No2586

旬なフルーツが出ると

これお菓子にできないかな？

 

 

なんて考えちゃいます

 

 

 

東広島市西条に

洋菓子店：

菓子工房mike(みけ）

チョコレート店：

御饌cacao（みけかかお）

2店舗を営んでいる

 

 

パティシエ・

ショコラティエのミケこと

『洋菓子一級技能士』

『洋菓子ものづくりマイスター』の

三宅崇です?

 

 

幼少期から高校2年の頃まで

解離性同一症・統合失調症

になっていて

※病院で医師の診断を

受けていたわけではありません。

 

笑えない・笑わない時に

父が家族の誕生日には

毎年　頼んでくれていた

特注デコレーションケーキで

笑顔を取り戻せた?

※ご興味のある人は

「ミケ少年の変異ストーリー」を見てください！

↓

1話・2話・3話・4話

5話・6話・7話・8話

 

そんな経験から

あなたに笑顔に

なってもらえるために

 

 

わたくしは

お菓子を創っています?

 

 

ここ数日暑さが

戻ってきましたが

 

 

気づくと後4日ほどで

９月になるんですね

 

 

暑さも早く

落ち着いてほしいのですが?

 

 

９月になると

毎年秋の祭りにむけて

 

 

焼き菓子などを計画的に

ストックし始めるのですが

 

 

 

今年も東広島の

酒まつりは

リアルな開催は

中止みたいなので

 

 

ストックをすることも

無いですね?

 

 

オンラインでの開催は

されるようなので

また詳しい事がわかれば

お知らせしますね?

 

 

わたくしは来月の

イベントなどで出店や

講習依頼などもあったのですが

 

 

緊急事態宣言で

延期や中止が相次いでいます?

 

 

もうなんだか

慣れちゃいましたね（笑）

 

 

計画する段階で

それも頭に入れて

話を進めるので

 

 

延期や中止なども

すんなり受け入れられます?

 

 

と言っても

規模の小さなイベントは

ですがね?

 

 

クリスマスやバレンタインなどの

準備にも材料にも

負担が多いイベントは

突然の変更は無理です??

 

 

今日からの緊急事態宣言で

広島の百貨店さまも

イベントの中止などを

決められたみたいですが・・・?

 

 

出店予定だったお店は

準備した食材とか

どうするんですかね？

 

 

今は他人事ですが

・・・バレンタインで

この様になってしまうと

どうしましょう?

 

 

???

そんなことを今

考えていても前に進まないので?

 

 

今の季節を感じながら

楽しくお菓子作りをします?

 

 

最近スーパーなどでは

秋の果物が沢山

出てきていますね?

 

 

旬なフルーツを見ると

すぐにそのお菓子を

創りたくなっちゃいます

 

 

という事で

昨日から毎年恒例の

イチジクのタルトが

仲間入りしました！！

 

と～～～っても

人気のタルトで

 

 

秋口になると必ず

まだ出ないんですか？と

お客様に聞かれちゃいます?

 

 

昨日から

仲間入りしてますよ～～～！！

 

 

そして

こちらは新商品

 

テデペラ（Té de pera)

 

 

梨と紅茶と

チョコレートのケーキです

 

 

紅茶のムースの中に

洋梨のコンポートジュレが

隠れています

 

 

土台には

ココア生地の

生チョコロール！

 

 

紅茶の芳醇な香りと

梨の風味

チョコレートのまったり感が

とっても合うんです～～?

 

 

これから

どんどん秋のお菓子が

仲間入りしますので

お楽しみに?

 

 

では今日もわたくしは

あなたに笑顔になってもらうため

美味しいお菓子をお創りいたします

 

 

また明日のブログで?

 

 

 

最後までお読みいただき

ありがとうございます?

 

 

 

 

 

 

広島県の要請により

８月２０日～９月１２日まで

御饌cacaoは休業しています?

何卒ご理解のほどよろしくお願いいたします

 

 

 

 

オンラインショップも

ご利用くださいね??

https://shop.mike-no-okashi.com/

 

 菓子工房mike・御饌cacao
両店舗では
○スタッフのマスク着用
○空気・空間の塩素消毒
○出入口にアルコール消毒設置
○定期的にドアノブなどの殺菌消毒
○ドア・窓を開けて換気
○毎日スタッフの健康チェック・検温
◯お客様にマスク着用のお願い
◯店内人数制限のお願い
(1グループ2人、3組まで入店)
※最大６人まで入店
〇パーティションの設置（御饌cacao）
など
新型コロナウイルス（COVID-19）
対策を行っています。

 

 

 

 

 

○菓子工房mike
739-0024
広島県東広島市西条町御薗宇6035
コンチェルト御薗宇1階
TEL082-490-4466
  店休日 月曜日(火曜不定休あり)
営業時間  平日   10時～19時
                 土日祝日   10時～18時

・店休日・

※8月30日

※9月6・13・14・20・27・28日

 

○御饌cacao
739-0011
広島県東広島市西条本町15-25
TEL082-437-3577
営業時間  平日   11時～18時
                 土日祝日   11時～17時
・店休日・

８月２０日～９月１２日の期間は

広島県の要請を受け

臨時休業とさせていただきます

※9月13・14・20・21・27・28日

 

 

○mikeのホームページ
https://mike-no-okashi.com/

 

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