BLOG mikeブログ

お菓子の歴史

特別な「誕生日ケーキ」を13品ご紹介。お菓子の歴史は本当に面白い!...

歴史的なお菓子は 古くなれば古くなるだけ どの様に創られたのかを…

お菓子の歴史 2023.10.2

特産品を使ったあの歴史的なお菓子。リンゴのプチガトー仲間入りしましたよ!...

お菓子の歴史って 本当に面白いですよね   &nbsp…

お菓子の歴史 2023.10.1

中秋の名月ですがケーキを食べましょう!なぜなら今日は・・・...

今日は満月が 綺麗でしょうね     中秋の…

お菓子の歴史 2023.9.29

洋菓子コンテストで得るモノ。日本の技術者はいなくなってしまうのか!...

いろんな問題が ありすぎて     今まで通…

お菓子の歴史 2023.9.22

今年のmikeの丸ごと桃のケーキは一味も二味も見た目も違います!追熟頑張ています!!...

これ以上高くなると もうやれんでしょ😓   &nbsp…

お菓子の歴史 2023.7.14

切磋琢磨した同業種の「シェフが集まり」今後のお菓子業界について情報交換!...

たまに会って 情報交換をすることは 本当に大切なんです!! &n…

お菓子の歴史 2023.7.5

伝統的なお菓子の話を聞くとワクワクします!...

どこの国にも 伝統的なお菓子は ありますよね😆   &…

お菓子の歴史 2023.6.22

アジサイの時期は思い出します。揺れや崩れ予防の洋菓子素材はこれです!...

アジサイを見ると あのことを思い出してしまいます   …

お菓子の歴史 2023.5.27

本格的な春。新学期。この時期に5年前はカカオを学びに行ってたな!!...

新年度が始まったこの時期に とんでもないところに 行っていたこと…

お菓子の歴史 2023.4.11

【ホワイトチョコ】が認められない原因は、こんな理由があるんです!...

これを知ってしまうと ホワイトチョコは チョコレートと認めなく …

お菓子の歴史 2023.2.23

ボンボンショコラを勘違いしている人多くないですか?本当の意味はこれですよ...

今日は少し 勘違いされている方が 多いようなので   …

お菓子の歴史 2023.2.2

シェフが頭にきて発した言葉がお菓子の名前!!特別デコレーションケーキ13品ご紹介...

チョコレートの 意外な話だと     ガナッ…

お菓子の歴史 2023.1.30

お菓子の化学!この伝統菓子を考えた【ショコラティエは天才】です!!...

このお菓子を考えた人は 本当に天才ですよね😲   &n…

お菓子の歴史 2023.1.22

新年を祝う【歴史的なお菓子】を知っていますか?その昔日本では大変な騒動になったお菓子でもあります...

お正月なので 新年を祝うお菓子     歴史…

お菓子の歴史 2023.1.3

シュトーレンの種類は何種類?マニアが教える日本のシュトーレン事情!!...

シュトーレンの種類を 話しています     …

お菓子の歴史 2022.11.29