BLOG mikeブログ

お菓子の歴史

シュトーレンの種類は何種類?マニアが教える日本のシュトーレン事情!!...

シュトーレンの種類を 話しています     …

お菓子の歴史 2022.11.29

技術の伝承はとっても大切!【誕生日ケーキ】13品ご紹介いたします。...

懐かしいケーキは どんなものを思い浮かべますか?   …

お菓子の歴史 2022.11.21

【洋菓子技能検定】の課題をこなすのはかなり大変です。そこまでしてなぜこの資格を取りたいのか?...

あなたはどんな 免許や資格・タイトルを 持っていますか? &nb…

お菓子の歴史 2022.10.19

洋菓子技能試験・ジャパンケーキショーどっちが大切?講師をするこっちが気になります。。...

洋菓子技能試験の講師を 仰せつかっていますが こっちが気が気じゃ…

お菓子の歴史 2022.10.12

昔を思い出してついつい【あのお菓子を】創りたくなるのを我慢しました!...

先生にお教えする 実技講習はとっても楽しい   &nb…

お菓子の歴史 2022.10.5

令和に入って色んなことが変化しすぎ!!【お菓子も変化】しているんですよ!!...

もう9月も終わっちゃいますね いろんな事があるので 対応するのが…

お菓子の歴史 2022.9.24

何じゃこの作り方は!!新たな技法に出会い【お菓子創りの楽しさ】を再認識しました...

ビックリするような技法に出会い まだまだ知らないお菓子を 食べて…

お菓子の歴史 2022.9.14

洋菓子店の【生ゼリー】は何の素材で固めているの?...

どんどん暑くなる夏 ゼリーは何度まで 固まっていられるの? &n…

お菓子の歴史 2022.7.14

洋菓子屋さんでもらう保冷剤どうしてますか?暑くても【17種類の焼きタルト】が人気!  菓子工房m...

今年は夏が長くなりそうですね😓     暑さ…

お菓子の歴史 2022.6.29

【チョコレート技法の誕生秘話】を説明すると長くなってしまいます。 手作りチョコレート広島 御饌c...

大好きな お菓子の歴史を 話していると   &nbsp…

お菓子の歴史 2022.6.13

型破りなお菓子屋は毎日、【型に収まるチョコ】を創っています。 広島チョコレートショップ 御饌ca...

型を利用するお菓子は 色々ありますが   今日はチョコ…

お菓子の歴史 2022.6.12

ピストルという【チョコレート】の歴史を探ると、チョコレート職人とあの職業が似てることに気づきまし...

ピストルというチョコを 自分なりにひも解いています  …

お菓子の歴史 2022.5.27