来週から【ショコラシュトレン】が仲間入りします！今年のバレンタインは新作を出すぎですね

どうしても

創りたくなるものがある

今じゃなきゃダメな気がする

 

 

忙しかろうが

大変だろうが

好きな事をしたいんです👍😉

 

 

洋菓子店：

菓子工房mike(みけ）

チョコレート店：

御饌cacao（みけかかお）

2店舗を営んでいる

 

 

パティシエ・

ショコラティエのミケこと

『洋菓子一級技能士』

『洋菓子ものづくりマイスター』の

三宅崇です🐸

 

 

幼少期から高校2年の頃まで

解離性同一症・統合失調症

になっていて

※病院で医師の診断を

受けていたわけではありません。

 

笑えない・笑わない時に

父が家族の誕生日には

毎年　頼んでくれていた

特注デコレーションケーキで

笑顔を取り戻せた😊

※ご興味のある人は

「ミケ少年の変異ストーリー」を見てください！

↓

1話・2話・3話・4話

5話・6話・7話・8話

 

そんな経験から

あなたに笑顔に

なってもらうために

 

 

わたくしは

お菓子を創っています🍰

No.2742

 

まだまだ

寒さは続きそうですが

 

 

最近　鼻が

ムズムズするのは

何故でしょう？😷

 

 

もしかして

花粉が飛び始めてる？

 

 

と思い調べてみると

まだ飛んでないみたいですね😅

 

 

そりゃそうですよね

この寒さだとまだですよね

 

 

・・・でも　

もう明後日からは2月・・・

花粉の時期になります😱

 

 

今年の飛び始める予想は

この様に出ています

 

早めに対策をしておかないと

いけませんね💦

 

 

しかし

今ムズムズしてるのは

何が飛んでるんだろ？😰

 

 

そんな事もあり

わたくし今は

 

 

２重マスクで

仕事をしております😷👍

 

 

コネリコネリ♪

 

 

ココアの生地を

コネリコネリ♫

 

フルーツや

カカオニブ（カカオの粒）を

生地に混ぜて

 

 

また

コネリコネリ♫♪

 

 

何の生地だと思いますか？

・・・サムネイル画像で

バレバレですね😅

 

 

そうです

 

 

シュトレンマニアのわたくしは

この忙しい時期に

 

 

チョコレートのシュトレンを

製作しております🤭だって好きなんだもん💖

 

 

シュトレン製作には

約一日かかります😅

 

 

クリスマスのシュトレンとは

違う配合を考えついたので

 

 

ウキウキ気分で

 

 

生地を

コネリコネリ♫

おいしゅうなれ

おいしゅうなれ♪

もう無心です(笑)😁

 

 

練りあがった生地を

分割し

 

 

中にマジパン

（アーモンドと砂糖を練ったもの）

を入れて一つ一つ

大切に成型します

 

 

 

余熱をつけているオーブンへ

差し込むと

 

可愛いく

チョコのシュトレンが

行儀よく並んでいます💖

 

 

ここから

じっくり焼き上げていくと

 

 

めちゃくちゃ

いい匂いがしてきました😆♫

鼻がムズムズして

つまっていても

心地よく香ってきます♪

 

 

カカオの香りと

オレンジの香り

スパイスの香り

 

 

クンクン

ず～～～っと匂っていたい😚

 

 

焼き上がると

こんなに

ぷっくり膨らんでいます

とっても可愛い💖

 

 

ここから

溶かしバターを

生地の周りに塗って

 

 

砂糖をまぶし

ココアパウダーと粉糖を

まわりにふりかけると

 

ショコラシュトレンの完成

 

 

カカオと

フルーツが

た～～～っぷり入った

 

 

オリジナルの

ショコラシュトレン

 

 

わたくしシュトレンマニアが

バレンタインにも

創っちゃいました(笑)😁

 

 

来週から両店舗に

仲間入りしますので

 

 

シュトレンに

はまっている人は

是非食べてみてくださいね！！

 

 

絶対に美味しいですよ～～～😚

 

 

では今日もわたくしは

あなたに笑顔になってもらえるように

美味しいお菓子を創りますね😉

 

 

今年のバレンタインは

新作出しすぎですかね😅

 

 

最後までお読みいただき

ありがとうございます💖

 

 

ではまた

明日のブログで🐸

 

 

 

オンラインショップも

ご利用くださいませ😆💕

https://shop.mike-no-okashi.com/

 

 

 菓子工房mike・御饌cacao
両店舗では
○スタッフのマスク着用
○空気・空間の塩素消毒
○出入口にアルコール消毒設置
○定期的にドアノブなどの殺菌消毒
○ドア・窓を開けて換気
○毎日スタッフの健康チェック・検温
◯お客様にマスク着用のお願い
◯店内人数制限のお願い
(1グループ2人、3組まで入店)
※最大６人まで入店
〇パーテーションの設置（御饌cacao）
など
新型コロナウイルス（COVID-19）
対策を行っています。

 

 

 

 

 

 

 

○菓子工房mike
739-0024
広島県東広島市西条町御薗宇6035
コンチェルト御薗宇1階
TEL082-490-4466
  店休日 月曜日(火曜不定休あり)
営業時間  平日   10時～19時
                 土日祝日   10時～18時

・店休日・

※1月31日

※2月1・7・15・16・21・28日

 

○御饌cacao
739-0011
広島県東広島市西条本町15-25
TEL082-437-3577
営業時間  平日   11時～18時
                 土日祝日   11時～17時
・店休日・

※1月25・31日

※2月1・7・8・15・16・21・22・28日

 

○mikeのホームページ
https://mike-no-okashi.com/

 

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