今年が始まって100日目、杜氏さんから【菓子作りの感覚を研ぎ澄ます】ことを学びました。

昨日は蔵開きに

出店させていただきました

 

久しぶりのイベント出店は

やっぱり楽しいですね💕

 

 

洋菓子店：

菓子工房mike(みけ）

チョコレート店：

御饌cacao（みけかかお）

2店舗を営んでいる

 

 

パティシエ・

ショコラティエのミケこと

『洋菓子一級技能士』

『洋菓子ものづくりマイスター』の

三宅崇です🐸

 

 

幼少期から高校2年の頃まで

解離性同一症・統合失調症

になっていて

※病院で医師の診断を

受けていたわけではありません。

 

笑えない・笑わない時に

父が家族の誕生日には

毎年　頼んでくれていた

特注デコレーションケーキで

笑顔を取り戻せた😊

※ご興味のある人は

「ミケ少年の変異ストーリー」を見てください！

↓

1話・2話・3話・4話

5話・6話・7話・8話

 

そんな経験から

あなたに笑顔に

なってもらうために

 

 

わたくしは

お菓子を創っています🍰

No.2812

 

 

２０２２年が始まり

今日でちょうど１００日です😊

 

 

ということで

わたくしは

氏神神社へ１００日詣りに

行って来ました💕

※１００日詣りというのがあるのかは知りません😅

 

 

今年から毎日欠かさず

神社へのお詣りを初めて

今日で１００日ということもあり

 

 

日々変わりゆく

氏神神社の景色を

楽しむこともできています

 

 

神社の裏門の桜は

もうほとんど散ってしまいましたが

 

正面入り口の

阿吽石造（あうんせきぞう）の

横では

 

もう

ヤマツツジが咲く

準備を始めています

 

 

アジサイも葉を出し始め

６月に綺麗に咲くための

 

 

栄養を取り込む準備に

入っているみたいです😊

 

 

毎日　氏神神社にお詣りすると

季節の変わり目を

肌で感じることができます

 

 

寒さも和らぎ

お酒の仕込みが終えると

新酒などをお披露目する

 

 

各酒蔵様の

蔵開きが開催されます🍶

 

 

昨日のブログでも

ご紹介しましたが

わたくしは昨日

 

 

いつもお世話になっている

賀茂鶴酒造さまの蔵開きに

出店させていただきました

お酒の焼菓子セット（３種セット）

と

日本酒トリュフ（賀茂鶴酒造さまのお猪口付）

を販売させていただきました🍶😊

 

 

事前に賀茂鶴酒造さまの

スタッフ様が

どのお酒と合うのか

 

 

試食していただき

日本酒トリュフと合うお酒は

このにごり酒に決まりました🍶🍫

 

わたくしも購入させて

いただいたので

どれほど合うのか

後ほど試させていただきます😁

飲める理由ができました😚

 

販売場所には

こんなに大きなPOP（宣伝ポスター）

も創っていただき

結構目立っていました

ありがとうございます💕

 

 

そのおかげもあり

全て完売しました😊

ありがとうございました💕

 

 

昨日は気候も天気も良くて

本当に多くのお客様が

ご来場いただいていました

 

 

目の前には

蔵見学に参加される方が

杜氏（とうじ）さんの説明を受けるなど

 

 

お酒の製造工程を

説明する映像が流れていて

わたくしも

とっても勉強になりました😊

画面の横に立っている方が

賀茂鶴酒造さまの杜氏様の一人

賀茂鶴酒造さまには４つの酒蔵があり

その４つの各蔵に杜氏様がおられるそうです😲

 

 

杜氏とは

酒造りで一切を取り仕切る責任者

複雑な工程を経て造られる日本酒は

原料の米の品質も毎年様々です

それを見極め感覚を研ぎ澄まして

日本酒を製造されているのが

杜氏さんです

 

 

カッコいいですよね

杜氏さん🍶💕

 

 

究極の職人さんですよね👍😉

 

 

わたくしも杜氏さんを見習って

お菓子作りの感覚を

研ぎ澄ましていきます😁

 

 

久しぶりのイベント出店で

いろんなお客様とお話ができて

と～～～～っても楽しかったです💕

 

 

来週の日曜日（４月１７日）は

賀茂泉酒造様の蔵開きが

開催されますよ～～！！

詳しくはこちらからどうぞ

👇

https://www.kamoizumi.co.jp/n_detail.php?id=462

 

 

そこでも

わたくしが販売に行きます

来週は焼きタルト１７種類を

持っていきますので

 

 

是非お時間のある方は

遊びに来てくださいね～～～～(^ε^)-☆Chu!!

 

 

では　今日もわたくしは

あなたが笑顔になってもらえるように

美味しいお菓子をお創りますね😉

 

 

最後までお読みいただき

ありがとうございます

 

 

ではまた

明日のブログで🐸

 

 

オンラインショップも

ご利用くださいませ😆💕

https://shop.mike-no-okashi.com/

 

 

只今　スタッフ募集中

詳しくはお電話か店頭で

お聞きくださいませ♪

・土日祝の販売スタッフ急募

・製造スタッフも募集中です

 

 

 菓子工房mike・御饌cacao
両店舗では
○スタッフのマスク着用
○空気・空間の塩素消毒
○出入口にアルコール消毒設置
○定期的にドアノブなどの殺菌消毒
○ドア・窓を開けて換気
○毎日スタッフの健康チェック・検温
◯お客様にマスク着用のお願い
◯店内人数制限のお願い
(1グループ2人、3組まで入店)
※最大６人まで入店
〇パーテーションの設置（御饌cacao）
など
新型コロナウイルス（COVID-19）
対策を行っています。

 

 

 

 

 

 

 

○菓子工房mike
739-0024
広島県東広島市西条町御薗宇6035
コンチェルト御薗宇1階
TEL082-490-4466
  店休日 月曜日(火曜不定休あり)
営業時間  平日   10時～19時
                 土日祝日   10時～18時

 

・店休日・

※4月11・12・18・25・26日

※5月2・9・10・15・16・23・30・31日

 

○御饌cacao
739-0011
広島県東広島市西条本町15-25
TEL082-437-3577
営業時間  平日   11時～18時
                 土日祝日   11時～17時

・店休日・

※4月11・12・18・19・25・26日

※5月2・3・9・10・15・16・17・23・24・30・31日

○mikeのホームページ
https://mike-no-okashi.com/

 

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