今年が始まって100日目、杜氏さんから【菓子作りの感覚を研ぎ澄ます】ことを学びました。

昨日は蔵開きに

出店させていただきました

 

久しぶりのイベント出店は

やっぱり楽しいですね?

 

 

洋菓子店：

菓子工房mike(みけ）

チョコレート店：

御饌cacao（みけかかお）

2店舗を営んでいる

 

 

パティシエ・

ショコラティエのミケこと

『洋菓子一級技能士』

『洋菓子ものづくりマイスター』の

三宅崇です?

 

 

幼少期から高校2年の頃まで

解離性同一症・統合失調症

になっていて

※病院で医師の診断を

受けていたわけではありません。

 

笑えない・笑わない時に

父が家族の誕生日には

毎年　頼んでくれていた

特注デコレーションケーキで

笑顔を取り戻せた?

※ご興味のある人は

「ミケ少年の変異ストーリー」を見てください！

↓

1話・2話・3話・4話

5話・6話・7話・8話

 

そんな経験から

あなたに笑顔に

なってもらうために

 

 

わたくしは

お菓子を創っています?

No.2812

 

 

２０２２年が始まり

今日でちょうど１００日です?

 

 

ということで

わたくしは

氏神神社へ１００日詣りに

行って来ました?

※１００日詣りというのがあるのかは知りません?

 

 

今年から毎日欠かさず

神社へのお詣りを初めて

今日で１００日ということもあり

 

 

日々変わりゆく

氏神神社の景色を

楽しむこともできています

 

 

神社の裏門の桜は

もうほとんど散ってしまいましたが

 

正面入り口の

阿吽石造（あうんせきぞう）の

横では

 

もう

ヤマツツジが咲く

準備を始めています

 

 

アジサイも葉を出し始め

６月に綺麗に咲くための

 

 

栄養を取り込む準備に

入っているみたいです?

 

 

毎日　氏神神社にお詣りすると

季節の変わり目を

肌で感じることができます

 

 

寒さも和らぎ

お酒の仕込みが終えると

新酒などをお披露目する

 

 

各酒蔵様の

蔵開きが開催されます?

 

 

昨日のブログでも

ご紹介しましたが

わたくしは昨日

 

 

いつもお世話になっている

賀茂鶴酒造さまの蔵開きに

出店させていただきました

お酒の焼菓子セット（３種セット）

と

日本酒トリュフ（賀茂鶴酒造さまのお猪口付）

を販売させていただきました??

 

 

事前に賀茂鶴酒造さまの

スタッフ様が

どのお酒と合うのか

 

 

試食していただき

日本酒トリュフと合うお酒は

このにごり酒に決まりました??

 

わたくしも購入させて

いただいたので

どれほど合うのか

後ほど試させていただきます?

飲める理由ができました?

 

販売場所には

こんなに大きなPOP（宣伝ポスター）

も創っていただき

結構目立っていました

ありがとうございます?

 

 

そのおかげもあり

全て完売しました?

ありがとうございました?

 

 

昨日は気候も天気も良くて

本当に多くのお客様が

ご来場いただいていました

 

 

目の前には

蔵見学に参加される方が

杜氏（とうじ）さんの説明を受けるなど

 

 

お酒の製造工程を

説明する映像が流れていて

わたくしも

とっても勉強になりました?

画面の横に立っている方が

賀茂鶴酒造さまの杜氏様の一人

賀茂鶴酒造さまには４つの酒蔵があり

その４つの各蔵に杜氏様がおられるそうです?

 

 

杜氏とは

酒造りで一切を取り仕切る責任者

複雑な工程を経て造られる日本酒は

原料の米の品質も毎年様々です

それを見極め感覚を研ぎ澄まして

日本酒を製造されているのが

杜氏さんです

 

 

カッコいいですよね

杜氏さん??

 

 

究極の職人さんですよね??

 

 

わたくしも杜氏さんを見習って

お菓子作りの感覚を

研ぎ澄ましていきます?

 

 

久しぶりのイベント出店で

いろんなお客様とお話ができて

と～～～～っても楽しかったです?

 

 

来週の日曜日（４月１７日）は

賀茂泉酒造様の蔵開きが

開催されますよ～～！！

詳しくはこちらからどうぞ

?

https://www.kamoizumi.co.jp/n_detail.php?id=462

 

 

そこでも

わたくしが販売に行きます

来週は焼きタルト１７種類を

持っていきますので

 

 

是非お時間のある方は

遊びに来てくださいね～～～～(^ε^)-☆Chu!!

 

 

では　今日もわたくしは

あなたが笑顔になってもらえるように

美味しいお菓子をお創りますね?

 

 

最後までお読みいただき

ありがとうございます

 

 

ではまた

明日のブログで?

 

 

オンラインショップも

ご利用くださいませ??

https://shop.mike-no-okashi.com/

 

 

只今　スタッフ募集中

詳しくはお電話か店頭で

お聞きくださいませ♪

・土日祝の販売スタッフ急募

・製造スタッフも募集中です

 

 

 菓子工房mike・御饌cacao
両店舗では
○スタッフのマスク着用
○空気・空間の塩素消毒
○出入口にアルコール消毒設置
○定期的にドアノブなどの殺菌消毒
○ドア・窓を開けて換気
○毎日スタッフの健康チェック・検温
◯お客様にマスク着用のお願い
◯店内人数制限のお願い
(1グループ2人、3組まで入店)
※最大６人まで入店
〇パーテーションの設置（御饌cacao）
など
新型コロナウイルス（COVID-19）
対策を行っています。

 

 

 

 

 

 

 

○菓子工房mike
739-0024
広島県東広島市西条町御薗宇6035
コンチェルト御薗宇1階
TEL082-490-4466
  店休日 月曜日(火曜不定休あり)
営業時間  平日   10時～19時
                 土日祝日   10時～18時

 

・店休日・

※4月11・12・18・25・26日

※5月2・9・10・15・16・23・30・31日

 

○御饌cacao
739-0011
広島県東広島市西条本町15-25
TEL082-437-3577
営業時間  平日   11時～18時
                 土日祝日   11時～17時

・店休日・

※4月11・12・18・19・25・26日

※5月2・3・9・10・15・16・17・23・24・30・31日

○mikeのホームページ
https://mike-no-okashi.com/

 

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