2017.8.28
クレマ（秋の商品のはずが・・・）
朝の気温が心地よい
そんな日も ちょくちょく増えてきましたね
今日は mikeは定休日です
9月に近づいてくると
新商品を作りたい衝動に駆られてきます
そんなこの季節に 昔作った商品があります
夏のお休みくらいでしたかね
仲良くさせていただいている
カフェに 一人でお邪魔していたら
オーナー様が
新しく 「カフェソースを作ってみたんです！」
と 私に味見をしてほしいとの事
食べた瞬間に
このソースで ケーキをつくっていいですか！！！！
と いきなり 作りたい衝動に駆られるくらい
理想どうりの エスプレッソソースだったんです
その後 4～５種類ほど
砂糖を変えたタイプ
濃度を変化したタイプ
など
色々サンプルを作っていただき
完璧な 「オリジナルエスプレッソソース」
が完成したのです
それを使って
エスプレッソのムースを作り
それによく合う
洋なしのムースと合体
そして完成したのが
「Crema」
そうです
今では
通年商品となっています
人気商品の「クレマ」です
最初は 季節限定の商品だったのですが
あまりにも お客様のご要望が多いため
通年商品のなったという
「ラテアート クレマ」様のお名前を頂戴し
命名させていただきました
mikeのデコレーションケーキはWEBでも予約できます。
http://yoyakuweb.com/mike/