2026.9.20

秋の新商品がどんどん登場！丸ごと洋ナシ仲間入りしました

秋の素材が

どんどん入荷しています

美味しいモノが多いので

いろんなものが創りたくなります💦

洋菓子店：

菓子工房mike(みけ）

チョコレート店：

御饌cacao（みけかかお）

2店舗を営んでいる

パティシエ・

ショコラティエのミケこと

『洋菓子一級技能士』

「ものづくりマイスター」の

三宅崇です

No.4446

シルバーウィークは

どのようにお過ごしですか？

mikeのシルバーウィークは

明日の月曜日はいつも通りに

定休日をいただき

火曜日を両店舗営業します

いつもは火曜日も定休日の

チョコ店の御饌cacaoも

２２日の国民の休日は

臨時で営業します

※２２日国民の休日は臨時営業します

なにとぞよろしくお願いします

今日から秋のお彼岸となりますね

お墓参りやお仏壇にお供え物を

される方が多いですよね

mikeのケーキ店では

お彼岸時期限定のバターケーキが

只今仲間入りしています

国産抹茶の福かえる

抹茶の風味を活かして

２種類のバターの香りが

より引き立つ配合にしています

ぜひ味わってみてくださいね

そして

明日は敬老の日ですね

おじいさまやおばあさまへの

プレゼントにも良いのではないでしょうか？

そんな思いもあって

お創りしたバターケーキです

明日はmikeは定休日なので

お間違いのないように

お願いいたします🙇

明日は定休日ですが

わたくしはこのイベントで

子どもたちと

チョコレートを作ります

https://www.hhyeg.jp/news/11015/

ジュニアエコノミーEXPO

ローストしたカカオ豆と

砂糖などを加えて

ひたすらゴリゴリ

すりこ木で潰して作る

原始的なチョコ作りです

わたくしが作りながら

説明をしていく予定ですが

それだけでは面白くないので

手伝っていただく

商工会議所青年部の方に

わたくしの分を作ってもらいながら

わたくしは子どもたちの

近くに行って

説明をする方が楽しいかな？

ちょっと計画してみようｗ

そんな様子は

水曜日のブログで

お知らせしますね😊

そのイベントの授業が終わると

明日は急いで

リンゴの仕入れに行く予定です

アップルパイを

待ちきれないお客様が

最近多くなっていますので

早く仕込んで

仲間入りさせなきゃいけません(￣▽￣;)

アップルパイはまだですか？と気の早いお客様が増えてきています

秋の新商品で

ただいま結構バタバタしていますが

昨日からこの商品も

仲間入りしましたよ

こちらもお待たせしました～

丸ごと洋ナシ

追熟させた洋ナシを

丸ごと使ったケーキです

中心にある種をくり抜いて

カスタードをたっぷり絞り込み

生クリームと苺を飾ります

シンプルですが

これが洋ナシの旨味を

ダイレクトに味わえる方法です

今の西洋ナシの種類は

岩手県産オーロラです

甘～い香りが特徴で

とろけるような食感と

酸味も程よくある品種です

見た目は

頭の部分が

細長～いので

ピクミンみたいで

可愛いんですｗ

では今日もmikeは

あなたに笑顔になってもらうため

美味しいお菓子をお創りします

また

明日のブログで

いつも最後まで

お読みいただき

ありがとうございます

mikeオンラインショップ

mikeのオンラインショップも

ご利用くださいませ??

https://shop.mike-no-okashi.com/

：mikeはスタッフの健康づくりにも

積極的に取り組んでいます：

6回ゴールド認定を頂いています

R2/R3/R5/R6/R7/R8

わたくしが洋菓子職人になったわけ

幼少期から高校2年の頃まで

解離性同一症・統合失調症

になっていて

※病院で医師の診断を

受けていたわけではありません。

笑えない・笑わない時に

父が家族の誕生日には

毎年　頼んでくれていた

特注デコレーションケーキで

笑顔を取り戻せた?

※ご興味のある人は

「ミケ少年の変異ストーリー」を見てください！

↓

1話・2話・3話・4話

5話・6話・7話・8話

そんな経験から

あなたに笑顔に

なってもらうために

わたくしは

お菓子を創っています?

感染症予防対策の取り組み

菓子工房mike・御饌cacao
両店舗では
○スタッフのマスク着用（義務ではない）
○空気・空間の塩素消毒
○出入口にアルコール消毒設置
○毎日スタッフの健康チェック・検温
など
感染症予防対策を行っています。

この様な事もしています

　洋菓子１級技能士・洋菓子ものづくりマイスター

　わたくし　三宅崇に

　・店舗や学校・会社などの

　　オリジナル菓子商品の考案

　・果物、野菜、特産物など食品素材を

　　加工菓子の考案など

　・学校、会社、各種法人様での

　　教室、講習、講演など

　いろんなご相談も御受けいたします。

店舗紹介

○菓子工房mike
739-0024
広島県東広島市西条町御薗宇6035
コンチェルト御薗宇1階
TEL082-490-4466
店休日月曜日(火曜不定休あり)
営業時間平日 11時～19時
土日祝日 11時～18時

・店休日・

※9月21・28・29日

※10月5・10・11・12・13・19・20・26・27日

注：10・11日は酒まつりに出店のため臨時休業となります

・２０日（火）は広島県立総合リハビリセンターのイベント

骨守マルシェに出店します

・１０月３１日・１１月１日の２日間は広島ゲートパークの

広島パンフェスタに出店します

○御饌cacao
739-0011
広島県東広島市西条本町15-25
TEL082-437-3577
営業時間平日 11時～18時
土日祝日 11時～17時