植物に癒される季節。【チョコレート】の樹でまちを癒したい！菓子職人の新しい挑戦

秋って本当に良いですよね

春より好きです👍😉

 

 

植物に癒され

植物で挑戦しようと

色々模索しています👍😉

 

 

洋菓子店：

菓子工房mike(みけ）

チョコレート店：

御饌cacao（みけかかお）

2店舗を営んでいる

 

 

パティシエ・

ショコラティエのミケこと

『洋菓子一級技能士』

『洋菓子ものづくりマイスター』の

三宅崇です🐸

 

 

幼少期から高校2年の頃まで

解離性同一症・統合失調症

になっていて

※病院で医師の診断を

受けていたわけではありません。

 

笑えない・笑わない時に

父が家族の誕生日には

毎年　頼んでくれていた

特注デコレーションケーキで

笑顔を取り戻せた😊

※ご興味のある人は

「ミケ少年の変異ストーリー」を見てください！

↓

1話・2話・3話・4話

5話・6話・7話・8話

 

そんな経験から

あなたに笑顔に

なってもらうために

 

 

わたくしは

お菓子を創っています🍰

No.2984

 

 

昨日から

気になっていたのですが

 

 

毎朝の氏神神社詣りの

途中の参道で

 

 

マスク越しに

ふと良い香りがする箇所が

あったんです

 

 

まわりを見渡すと

 

キンモクセイが満開🌻

秋の香りが

朝から心地いい～😍

 

 

今日は

植物に癒されつつ

出勤できました👍😉ありがとう～♪

 

 

あなたはもう

キンモクセイの香りを

今秋　感じましたか？

 

 

秋って楽しみが多いですよね～～

紅葉狩りや栗拾い🎶

 

 

植物に癒される

ことの多い季節ですよね🍂

 

 

では　植物つながりで

昨日の続きの話を

今日はさせてください🌱👍

 

 

わたくしが

４年前にメキシコから持ち帰り

カカオの実から

種を採取して育てている

※ちゃんと検疫を通しています👍😉

 

 

貴重種クリオロの

カカオの樹を４年間

㈱サタケ様でも育てて頂き

 

※サタケ様のヤシ園内の画像

 

大きくなってスペース確保が

難しくなったので

 

 

一部を他の協力者に

お願いして

育てて頂くことになりました😊

※ここまでは昨日のブログでご紹介しましたね😉

 

 

このカカオの樹で

まちの為に何かできないかと

考えている段階ですが

 

 

協力して頂ける方は

意外とおられるんです

本当にありがたいことです😙💖

 

スペース的にこの子たちが

住めなくなったので

 

 

新しいご協力者の

農園に移動します

※数株はわたくしが今育てている

カカオと一緒に育てることにしました👍😉

 

同じ市内ですが

少し遠いため

 

 

しっかりと養生して

車移動します🚙

※葉っぱが風にあたると弱るので

ゴザを巻いての移動です

 

 

サタケ様の植物担当の方も

自分の子どもを嫁がせる思いで

しっかりと養生していただきました

※数株はまだ育てて頂くのですが

４年間育てられたので別れが辛いみたいです😢

 

 

少し長いドライブの末

到着したのは

東広島市の島

大芝島にある温室農園

 

 

カカオの後ろに見えるのは

珈琲の樹です☕

 

 

カカオとコーヒーの

生産地はとっても

環境が似ているので

 

 

しっかりと

育ってくれることでしょう👍😉

 

 

 

 

 

この様に地植えをするタイプと

今まで通りに

鉢植えのタイプで育てて頂けるようです

 

 

この

㈱瀬戸内農場さまは

昨年からコーヒーの樹の栽培を

始められたようで

 

 

これから

コーヒー豆の収穫などを

行われるそうです

 

 

新しい試みに

カカオの栽培も

手伝っていただけることになりました👍😉

 

 

とっても嬉しいです💖

 

 

このカカオの樹で

何ができるのか？

 

 

どのようになっていくのかは

わかりませんが

 

 

このまちの為に

何かできないのかなど

試行錯誤していきます😊

 

 

わたくしがチョコレート店を

まちの為に始めたいと思い

 

 

メキシコまで行って

カカオ研究所やカカオ農園を

視察してきたことで始まった

この企画ですが

 

 

少しずつ協力者も増え

少しずつですが

何か形になりそうな予感がしています😊

 

 

東広島にとって

この企画が良い事に繋がれば

わたくしは大満足です💖

 

 

これから

ご協力者と一緒に

何ができるのか模索していきます👍😉

 

 

今後のカカオの樹の

成長なども

報告していきますね🌱

 

 

 

では今日もわたくしは

あなたに笑顔になってもらえるように

美味しいお菓子をお創りますね😉

 

 

最後までお読みいただき

ありがとうございます

 

 

ではまた

明日のブログで🐸

 

 

 

mikeのオンラインショップも

ご利用くださいませ😆💕

https://shop.mike-no-okashi.com/

 

 

　スタッフ募集中

詳しくはお電話か店頭で

お聞きくださいませ♪

・販売・補助スタッフ急募（ケーキ店）

・製造スタッフも募集中です

【パティシエ・ショコラティエ大歓迎】

 

 

 菓子工房mike・御饌cacao
両店舗では
○スタッフのマスク着用
○空気・空間の塩素消毒
○出入口にアルコール消毒設置
○定期的にドアノブなどの殺菌消毒
○ドア・窓を開けて換気
○毎日スタッフの健康チェック・検温
◯お客様にマスク着用のお願い
◯店内人数制限のお願い
(1グループ2人、3組まで入店)
※最大６人まで入店
〇パーテーションの設置（御饌cacao）
など
新型コロナウイルス（COVID-19）
対策を行っています。

 

 

 

 

 

 

 

○菓子工房mike
739-0024
広島県東広島市西条町御薗宇6035
コンチェルト御薗宇1階
TEL082-490-4466
  店休日 月曜日(火曜不定休あり)
営業時間  平日   10時～19時
                 土日祝日   10時～18時

 

・店休日・

※10月3・10・11・17・24・25・31日

注：※10月8・9日酒まつりは

白牡丹酒造横の古民家で

喫茶・物販販売を行いまうため

菓子工房mikeは臨時休業となります※

 

○御饌cacao
739-0011
広島県東広島市西条本町15-25
TEL082-437-3577
営業時間  平日   11時～18時
                 土日祝日   11時～17時

・店休日・

※10月3・4・10・11・17・18・24・25・31日

10月8・9日酒まつりの為　営業形態変更予定

○mikeのホームページ
https://mike-no-okashi.com/

 

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