シュークリームの 無いお店

おはようございます
パティシエのミケです

ここ最近は
暖かくなってきて
日に日に春が近づいているのを
体で感じています

内心は
このまま寒くていいのに
と思っております

mikeのお話ですが

じつは
mikeはシュークリームを
販売していない　洋菓子店です

もちろん
ご注文いただきましたら
お創りしていますよ

昨日も
ご注文いただき
お創りいたしました

2年前までは
ショーケースに並んでいましたが

ご注文のみの
販売に切り替えさせていただいたのです

わたくしの考えが
どこの洋菓子店に行っても
シュークリームがある　

というのが
なんだか面白くないな

自店では
シュークリームに代わる
お手頃なお菓子を考えよう

ということで
このお菓子を考案し
mikeをオープンしました

みけたるとです

でもなかなか
シュークリームが無いお店は
認知していただけなかったため
2年前までは
販売していました

だからと言って
シュークリームにこだわりが
無いわけではありませんよ

シュー生地は
クッキーシューのような食感で
でも厚みはできるだけ薄く
中のカスタードクリームが
主張できる厚みに焼き上がるように考え　

オリジナルのシュークリームに
配合しています

カスタードクリームも
舌触りの　粘りを少なくし
甘みを長く引きずらない
配合にしているため

甘みを最初に感じるのですが
シュー生地の上の
サクサクしたところの
ほのかな甘みが　協調するように
作っています

もっと
細かなところを
ご説明しますと
長文になってしまうので
この辺で

わたくしは
お菓子オタクなので
mikeにはこだわりの無い
お菓子が一つもありません

シュークリームも
その一つです
わたくしの
可愛い子供たちです

話がそれてしまいましたね

このシュークリームは
4日前のご注文で
6個からお創りいたします

ただ
洋菓子店だからシュークリームが
あって当たり前

とりあえず
シュークリームを買っておくか

では無く

mikeのシュークリームだから
予約してでも食べたい

を実現させた
シュークリームです

是非
ご興味のある方は
ご予約お願いいたします

mikeのデコレーションケーキはWEBでもご予約できます
種類も沢山ありますので是非覗いてみてください

mikeのデコレーションケーキ

キャラクタープレート、似顔絵(3日前のご予約）
マジパン人形(5日前のご予約）
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