続々とチョコレート菓子仲間入りしています

おはようござい
パティシエ・ショコラティエのミケです

毎日チョコレートにまみれて
とっても幸せな気持ちで
お仕事が出来ています

昨日も
日本酒トリュフを作っていました

まだまだ
工程を経て
完成するので

その
お知らせは
また今度　お知らせしますね

今日は
mikeがオープンして
始めてのバレンタインからある
歴の長いチョコレート菓子

とっても人気のあるお菓子です

わたくしが　タルトが好きで
タルトをチョコレートにしたお菓子

チョコレイトディスコ

大好きなアーティストの歌から
イメージして創りました

サクサクのタルト生地の中には

アーモンド生地にチョコチップが入っています

その上にダークチョコレートをコーティングし
キラキラのアラザンと

砂糖コーティングした
カカオニブを飾っています

単純なお菓子ですが
その分
味が正直に出ます

自信作です

まだまだ
チョコレートのお菓子は出ますよ

お楽しみに

では
また明日のブログで