今話題のルビーチョコレート！ ミケのショコラティエは こんなお菓子創りました(^o^)v

おはようございます
パティシエ・ショコラティエのミケです

昨日は
一日中雪が降ったりやんだりの
変な天気でした

皆様の地域はどうでしたか？

今日も
寒くなるんですかね

わたくしは
寒くなると　とっても嬉しいです

暑いのが苦手なので
冬が大好きです

それと
ショコラティエとして
チョコレートの製造が
暑いより　寒い方が　進みます

寒すぎても
いけないんですけどね

そんな
毎日　チョコレートを作っている
わたくしが
今話題のチョコレート

ルビーチョコレート

これを使って
お菓子を作りました

もちろん
メインが　ルビーチョコレート

この少し酸味の強い
新しいチョコレートを活かす味で
考えました

名前は
そのまま
ルビーチョコレート

こちら5個入での販売です

アーモンド生地に
ある素材を混ぜ
木いちごを入れて焼き上げています

ルビーチョコレートと
木いちごの酸味が
相まって　とっても美味しいですよ

ルビーチョコレート？

今は
新チョコレートがどんどん開発されています

皆さんが知っている
・ダークチョコレート（ジョセフ・フライが発明）1847年

・ミルクチョコレート（ダニエル・ペーターが発明）1876年

・ホワイトチョコレート（ネスレ社が開発）1930年

この3大チョコレートの歴史に名を連ねようと
開発されたのがこの2つ

・ブロンドチョコレート（フレデリック・ボー開発？発見？）わたくしがチョコレートを習った先生です
2016年頃　　
第4のチョコと言われている

・ルビーチョコレート（カレボー社が開発）2018年

こんな感じで
いま目まぐるしく
新しいチョコレートが開発されています

また詳しい内容は
お伝えしますね

勉強しておきます

では
今日はこの辺で
また明日のブログで