刺激が多かったスタッフ同行の視察研修！今後mikeのお菓子に変化はあるのか？

スタッフと行く

研修はとっても大切な行事

 

 

毎日の仕事では

こんな体験はできませんからね

今後も続けて行こうと思います??

 

 

 

洋菓子店：

菓子工房mike(みけ）

チョコレート店：

御饌cacao（みけかかお）

2店舗を営んでいる

 

 

パティシエ・

ショコラティエのミケこと

『洋菓子一級技能士』

『洋菓子ものづくりマイスター』の

三宅崇です?

 

 

No.3607

 

 

今日も研修休暇という事で

両店ともにお休みをいただいていますが

 

 

昨日スタッフと一緒に

出張研修（お仕事）だったので

今日は休日をいただいています?

 

 

昨日は朝早くから

岡山の展示会場まで行って

色々と拝見してきましたが

 

 

スタッフも刺激を

もらっていたみたいです！

 

展示会場では

mikeでは使っていない

材料や包材など

覚えきれないほどの素材が沢山

 

業者様にお話を聞いたり

味見をしてみたりと

各自歩き回っていました

 

 

わたくしは別行動で

色々と見て回っていたのですが

わたくしが修業時代に

全国から選抜されて

ショコラティエの研修へ行った時に

一緒に同行されていたシェフが

 

 

業者様の

デモンストレーション（講習会）を

担当されていたので

 

 

少しご挨拶をさせていただき

講習会にも参加しました??

もう25年ほど前の事ですが

シェフも覚えてくれていました?嬉しい～～

 

 

その講習会のお菓子を

アレンジして

 

 

今後　御饌cacaoで

出せないかと

今考えていますので

楽しみにしていてくださいね??✨

そんなこんなで

時間を決めて各自回っていましたが

お昼を過ぎた頃に集合して

 

 

今度は岡山の

お菓子屋さんを巡る

研修ドライブ旅に出発?

 

前々からリサーチしていたお店を

順に巡っていき

 

mikeとの違いや

良いモノがあれば

各自購入したり

 

 

日持ちがして

味の共有が出来るものは

後日みんなで食べるために

お店で購入するなど

 

とっても刺激の多い

他店の視察研修ができました?

３時間ほどの間に５店舗も視察しました

・・・お菓子屋さんじゃないところもありましたが（笑）(￣▽￣;)

 

コロナ禍では

こんなことが出来なかったので

始めて視察研修に参加する

スタッフもいましたが

 

 

やっぱり良いですね

同じモノを見て

いろんな意見も言い合えるし

 

 

長時間の車移動で

ちょっとした絆もできるし

・・・・ほとんど寝てましたが（笑）?

 

 

でも起きてる時は

馬鹿な話をしたり

訪れたお店の話や

mikeの大切さを再認識したり

 

 

年に一回は

こんな行事をするのも

大切なことだと

改めて感じました?

 

 

通常のお休み日以外の日に

この様に研修休暇をいただき

ご迷惑をおかけしました

本当にありがとうございました

 

 

今後のmikeに

ご期待くださいませ?

 

 

先ずは明日からの３日間

父の日限定のお菓子が

登場するのでそちらを

お楽しみくださいませ?

 

 

あなたも

お父さんに感謝を

伝えましょうね?

 

 

では

今からわたくしは

月に一回の献血の

ご協力に行ってきます?

 

 

最後までお読みいただき

本当にありがとうございます

 

 

また

明日のブログで?

 

オンラインショップ

mikeのオンラインショップも

ご利用くださいませ??

https://shop.mike-no-okashi.com/

 

 

 

：mikeはスタッフの健康づくりにも

積極的に取り組んでいます：

３回ゴールド認定を頂いています

 

 

わたくしが洋菓子職人になったわけ

幼少期から高校2年の頃まで

解離性同一症・統合失調症

になっていて

※病院で医師の診断を

受けていたわけではありません。

 

笑えない・笑わない時に

父が家族の誕生日には

毎年　頼んでくれていた

特注デコレーションケーキで

笑顔を取り戻せた?

※ご興味のある人は

「ミケ少年の変異ストーリー」を見てください！

↓

1話・2話・3話・4話

5話・6話・7話・8話

 

そんな経験から

あなたに笑顔に

なってもらうために

 

わたくしは

お菓子を創っています?

 

 

感染症予防対策の取り組み

 菓子工房mike・御饌cacao
両店舗では
○スタッフのマスク着用（義務ではない）
○空気・空間の塩素消毒
○出入口にアルコール消毒設置
○毎日スタッフの健康チェック・検温
など
感染症予防対策を行っています。

※お客様のマスク着用は

個人の判断にお任せします。

ただし、咳や発熱の症状のある方は

できるだけマスク着用のうえ

ご来店くださいませ。

愛あるマスクの選択をお願いいたします?

 

この様な事もしています

 

 

 

店舗紹介

○菓子工房mike
739-0024
広島県東広島市西条町御薗宇6035
コンチェルト御薗宇1階
TEL082-490-4466
  店休日 月曜日(火曜不定休あり)
営業時間  平日   11時～19時
                 土日祝日   11時～18時

 

・店休日・

※6月13・17・24・25日

6月12・13日は研究休暇をいただきます

その為10・11日は臨時営業とさせていただきます。

※7月1・8・15・16・22・28・29・30日

７月２８～３０日は夏休み連休を頂きます

 

○御饌cacao
739-0011
広島県東広島市西条本町15-25
TEL082-437-3577
営業時間  平日   11時～18時
                 土日祝日   11時～17時

・店休日・

 

※6月13・17・18・24・25日

6月12・13日は研究休暇をいただきます

その為10・11日は臨時営業とさせていただきます。

※7月1・2・8・9・15・16・22・23・28・29・30日

７月２８～３０日は夏休み連休を頂きます

○mikeのホームページ
https://mike-no-okashi.com/

 

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