企業説明会でmikeは何を学ぶ？今後のお菓子業界はかなり厳しい状況です

お菓子業界も

今後の課題が山積です

 

 

他のニュースを見て

自分事に思えるように

日々気にしております(￣▽￣;)

 

 

 

洋菓子店：

菓子工房mike(みけ）

チョコレート店：

御饌cacao（みけかかお）

2店舗を営んでいる

 

 

パティシエ・

ショコラティエのミケこと

『洋菓子一級技能士』

『洋菓子ものづくりマイスター』の

三宅崇です?

 

 

No.3612

 

 

広島も今週中には

梅雨に入りそうな

週間天気予報ですが

 

 

降り始めると

線状降水帯の発生などで

降水量が異常になりますよね！

気をつけてくださいね

 

 

梅雨時期は

アジサイの花が

咲き誇るのを観るのも

楽しみですが

 

 

mikeのケーキ店では

この春に植えた

この木の花が

もう直ぐ咲きそうです

 

ザクロのツボミ

 

 

昨年　夏の暑さで

１４年間共に過ごした

シンボルツリーの

ドイツトウヒが枯れてしまい

 

 

代わりのシンボルツリーを

何にしようか迷っていたところ

ザクロの樹が近くのホームセンターで

販売されていたので

 

 

前々から育てたかったのもあって

つい購入しちゃいました（笑）?

日本でちゃんと育つのか知りませんが(￣▽￣;)

 

 

子孫繁栄や豊穣を表す

縁起のいい果実

でもあるのでシッカリと

大切に育てていきます??✨

 

 

実がなるのかは

わかりませんが

観察していきますね

 

今日はケーキ店の

菓子工房mikeは

元気に営業していますが

 

 

わたくし

昼から企業説明会に

参加するために

広島市内にでかけてきます

仕込みや仕上げは朝のうちに済ませて

お店はスタッフにまかせます

 

 

来年の新入社員を

どうしても欲しい！！

という訳では無いのですが

 

 

広島県洋菓子協会で

この企業説明会を主催して

学生さんとの就職斡旋を

する事業なので

 

 

わたくしも

企業側として参加して

活性化に繋がれるように

ご協力させていただきます?

自分の勉強もかねて

 

 

今まで企業説明会には

参加をしたことがあまり無いので

パワーポイントでの資料作りや

自分の会社の説明など・・・

 

 

このブログでは

ご紹介することはあっても

喋って説明することが

ほとんど無いんですよね～

 

 

今日は

どうなる事か・・

これも勉強なので頑張ってきます(;^ω^)

ちゃんと喋れるかな?

 

 

mikeも豊穣すれば

人をもっと雇うことが出来て

地域貢献ができるのでしょうが

 

 

・・・・人件費がどんどん

上がってる現状では

難しい問題なんですよね・・・

 

 

 

物価高騰や素材の減少などなど

もう問題も山積ですからね

バターやチョコレートは

今後どうなっていってしまうのか？

とくにカカオは大問題です?

 

 

この物価高や

人件費の高騰の問題

日本だけじゃないですよね

 

 

アメリカでは

ファストフードが

高価になりすぎて

 

 

ぜいたく品と認知されて

客足が遠のいているために

 

 

対策として

安価のセットメニューを

各社が相次いで

販売を開始するみたいですが

 

 

・・・・どうなんでしょ？

そればかりが売れると

経営は成り立たないし

 

 

同じ様に人件費を

安くできるわけでは無いので

圧迫するだけだと思うんですけどね・・・

 

 

お菓子業界はこれから

どんどん価格を

上げないといけなくなってくるので

 

 

見逃せないニュースだな～と

わたくしも

注目しているんですけど・・・

 

 

どう頑張っても

結果は見えてますよね(￣▽￣;)

※今朝の新聞の画像

 

今は他人事でも

今後は自分事になるかも

しれませんからね

 

 

何か対策が取れないか

考えておく必要はあるでしょうね

 

 

おっと

時間の調整も

考えないといけない(￣▽￣;)

 

 

では

今日もmikeは

あなたに笑顔になってもらうために

美味しいお菓子をお創りますね?

 

 

最後までお読みいただき

本当にありがとうございます

 

 

また

明日のブログで?

 

オンラインショップ

mikeのオンラインショップも

ご利用くださいませ??

https://shop.mike-no-okashi.com/

 

 

 

：mikeはスタッフの健康づくりにも

積極的に取り組んでいます：

３回ゴールド認定を頂いています

 

 

わたくしが洋菓子職人になったわけ

幼少期から高校2年の頃まで

解離性同一症・統合失調症

になっていて

※病院で医師の診断を

受けていたわけではありません。

 

笑えない・笑わない時に

父が家族の誕生日には

毎年　頼んでくれていた

特注デコレーションケーキで

笑顔を取り戻せた?

※ご興味のある人は

「ミケ少年の変異ストーリー」を見てください！

↓

1話・2話・3話・4話

5話・6話・7話・8話

 

そんな経験から

あなたに笑顔に

なってもらうために

 

わたくしは

お菓子を創っています?

 

 

感染症予防対策の取り組み

 菓子工房mike・御饌cacao
両店舗では
○スタッフのマスク着用（義務ではない）
○空気・空間の塩素消毒
○出入口にアルコール消毒設置
○毎日スタッフの健康チェック・検温
など
感染症予防対策を行っています。

※お客様のマスク着用は

個人の判断にお任せします。

ただし、咳や発熱の症状のある方は

できるだけマスク着用のうえ

ご来店くださいませ。

愛あるマスクの選択をお願いいたします?

 

この様な事もしています

 

 

 

店舗紹介

○菓子工房mike
739-0024
広島県東広島市西条町御薗宇6035
コンチェルト御薗宇1階
TEL082-490-4466
  店休日 月曜日(火曜不定休あり)
営業時間  平日   11時～19時
                 土日祝日   11時～18時

 

・店休日・

※6月24・25日

※7月1・8・15・16・22・28・29・30日

７月２８～３０日は夏休み連休を頂きます

 

○御饌cacao
739-0011
広島県東広島市西条本町15-25
TEL082-437-3577
営業時間  平日   11時～18時
                 土日祝日   11時～17時

・店休日・

 

※6月18・24・25日

※7月1・2・8・9・15・16・22・23・28・29・30日

７月２８～３０日は夏休み連休を頂きます

○mikeのホームページ
https://mike-no-okashi.com/

 

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