りんごを仕入れに農園に行くと秋を体感！美味しいお菓子創ります

今年の夏の暑さは

異常すぎましたね

この暑さで農家様は

本当に大変なんです?

 

 

洋菓子店：

菓子工房mike(みけ）

チョコレート店：

御饌cacao（みけかかお）

2店舗を営んでいる

 

 

パティシエ・

ショコラティエのミケこと

『洋菓子一級技能士』

『洋菓子ものづくりマイスター』の

三宅崇です?

 

 

No.3710 ??

 

 

あと1週間で

１０月になるんですね

 

 

やっと涼しくなってきましたが

まだまだ秋の気温ではないので

体調には気をつけましょうね

 

 

昨日は定休日を利用して

わたくしは東広島にある

りんご園にリンゴ?を仕入れに

行ってきました??✨

 

東広島市にはリンゴ園が

２農園近くに隣接されていて

仕入れをするのにとっても便利??

 

 

昨日お伺いしたのは

９月２２日に今年の販売所を

オープンされたばかりの

金安りんご園さん

※今年は１１月上旬まで

営業される予定だそうです

 

 

りんご狩りもできるので

体験されるのも楽しいですよ?

 

 

お伺いすると

今年の実のなりは

良くないみたいです

 

 

あまりの暑さで

実も少なく

赤くなりにくいとか?

 

 

mikeでは

その他の素材の農家様とも

仲良くさせていただいてて

 

 

今年の暑さで皆さん

本当にご苦労されているのを

お伺いしています?

 

 

mikeさんもこの暑さで

大変なんじゃないですか？

と逆に心配していただくほど

皆さん優しい農家様なんです

 

 

どうにか気象変動に負けず

頑張ってもらいたいです

もっとmikeがいっぱい仕入れて

貢献できればいいのですが・・・

 

 

お菓子に使える量も

そこまで多くないので

お客様に広く宣伝が

できるように頑張ります??

 

 

昨日購入したリンゴは

２週間前から販売を始めた

アップルパイで

使っていきますね?

今販売している

アップルパイのリンゴは

もう１件のりんご農園様

小石川りんご園さまのりんごです?

※これはJA様のお店で購入しました??✨

 

 

前に仕入れていたリンゴが

無くなったので

昨日急遽購入に

行ったというわけです?

 

 

りんご園にお伺いしたら

近くの畑では

もう栗が収穫できる時期に

入っていましたよ

 

栗も収穫時期ですね?

 

 

mikeは今年ももちろん

栗を仕入れて

自家製モンブランを創りますよ??

 

※画像は昨年仕入れた栗でお創りしている

安芸津の和栗モンブラン

 

 

秋の味覚が

どんどん出始めてきました

農家様も頑張られて

美味しい素材を育てられているので

 

 

わたくしもその

大切な素材をよりおいしく

食べてもらえるように

気合を入れてお菓子に加工しますね??

 

 

mikeではラッピングも

秋の装いになっていますよ！

 

 

まだまだ暑いですが

秋の訪れを

お菓子で感じてくださいませ??✨

 

 

では

今日もmikeは

あなたに笑顔になってもらうために

美味しいお菓子をお創りしますね?

 

 

最後までお読みいただき

本当にありがとうございます

 

 

また

明日のブログで?

 

オンラインショップ

mikeのオンラインショップも

ご利用くださいませ??

https://shop.mike-no-okashi.com/

 

 

 

：mikeはスタッフの健康づくりにも

積極的に取り組んでいます：

４回ゴールド認定を頂いています

 

 

わたくしが洋菓子職人になったわけ

幼少期から高校2年の頃まで

解離性同一症・統合失調症

になっていて

※病院で医師の診断を

受けていたわけではありません。

 

笑えない・笑わない時に

父が家族の誕生日には

毎年　頼んでくれていた

特注デコレーションケーキで

笑顔を取り戻せた?

※ご興味のある人は

「ミケ少年の変異ストーリー」を見てください！

↓

1話・2話・3話・4話

5話・6話・7話・8話

 

そんな経験から

あなたに笑顔に

なってもらうために

 

わたくしは

お菓子を創っています?

 

 

感染症予防対策の取り組み

 菓子工房mike・御饌cacao
両店舗では
○スタッフのマスク着用（義務ではない）
○空気・空間の塩素消毒
○出入口にアルコール消毒設置
○毎日スタッフの健康チェック・検温
など
感染症予防対策を行っています。

※お客様のマスク着用は

個人の判断にお任せします。

ただし、咳や発熱の症状のある方は

できるだけマスク着用のうえ

ご来店くださいませ。

愛あるマスクの選択をお願いいたします?

 

この様な事もしています

 

 

 

店舗紹介

○菓子工房mike
739-0024
広島県東広島市西条町御薗宇6035
コンチェルト御薗宇1階
TEL082-490-4466
  店休日 月曜日(火曜不定休あり)
営業時間  平日   11時～19時
                 土日祝日   11時～18時

 

・店休日・

※9月30日

※10月7・12・13・14・15・21・28・29日

12・１３日は酒まつり出張出店のため店舗は臨時休業となります

 

○御饌cacao
739-0011
広島県東広島市西条本町15-25
TEL082-437-3577
営業時間  平日   11時～18時
                 土日祝日   11時～17時

・店休日・

※9月24・30日

※10月1・7・8・14・15・21・22・28・29日

○mikeのホームページ
https://mike-no-okashi.com/

 

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