チョコレートは実は・・・酒まつりにはピーナッツのシュトレンは販売しません

もうすぐ

酒まつりが始まりますが

このお菓子は

今年は販売しません！

 

 

洋菓子店：

菓子工房mike(みけ）

チョコレート店：

御饌cacao（みけかかお）

2店舗を営んでいる

 

 

パティシエ・

ショコラティエのミケこと

『洋菓子一級技能士』

「ものづくりマイスター」の

三宅崇です

 

 

No.4458

 

 

 

朝晩が寒くなりましたよね

１０月になり気候も変化しています

 

今日はスヌーピーの原作

ピーナッツが始まった日

みたいですね

 

 

スヌーピーの日が

年に２回あるみたいですねｗ

 

 

ピーナッツと言えば

今年は酒まつりで販売しないの？

と最近

お客様によく聞かれます(￣▽￣;)

 

 

ピーナッツのシュトレン

昨年の酒まつりに

酒まつり実行委員会様からの依頼で

特別に考案させていただき

メイン会場で販売されていた

地元のピーナッツを使ったシュトレン

 

 

大好評の末

２日間でシッカリと売り切れました！

 

その後

お声が多かったのもあり

 

昨年のクリスマスには

この種類も加えて

３種類のシュトレンを

販売していましたよね

 

 

でも今年の

酒まつりには

販売はいたしません！

楽しみにしてたあなた

本当に申し訳ございません

 

 

只今酒まつりの準備で

シュトレンを

創っている時間はございません・・・(￣▽￣;)

 

 

昨年は実行委員会様の

ありがたいご依頼があったので

無理やりお創りしましたが

 

 

シュトレンは本当に

手間のかかるお菓子なので

この時期には創れないんです

 

 

クリスマス時期には

今年も３種類のシュトレンを

販売予定にしていますので

何卒お許しくださいませ

 

 

今回の酒まつりには

新商品を準備していますので

ぜひぜひそれを楽しみにしててください

お酒やビールに合う

あの食べ物です🍺

 

 

 

ここでピーナッツについての

豆知識をお教えしますね

 

 

ピーナッツといえば

食品表示で

特定原材料の表示義務になっていますが

 

 

ここ数年で

ナッツ類の特定原材料が

続々追加になっています

 

 

令和７年４月から

くるみが追加され

 

令和８年４月から

カシューナッツが追加

 

特定原材料ではないですが

準ずるものとして

ピスタチオが加わりました

 

 

ナッツ類のアレルギーが

増えてきている証拠ですよね

 

 

食品表示を変えるのも

結構大変な作業ですが

それは義務なのでmikeでも

シッカリと変更させていただいています

 

 

そこで

お客様からのお声の多い

この質問を言います

 

 

ナッツ類を使っていない

お菓子はどれですか？

 

 

そんなご質問には

どのようなナッツでしょうか？

と詳しくお伺いさせていただいています

アーモンド？クルミ？カシューナッツ？・・・

色々とありますので

何のアレルギーが

気になるってるのか

お教えいただいています

 

 

ざっくりとナッツ類

と言われましても

すぐにはお答えができないんです

 

 

一昔前は

お客様が気になっている

ナッツと言えば

 

ピーナッツ

を言われる方が

とっても多かったんです

 

 

実はピーナッツは

ナッツ類ではなく

豆類になります(￣▽￣;)

 

 

そして

植物分類上では

チョコレートは

ナッツ類なんです！

 

 

なので

ざっくりとナッツ類と言われても

何を進めしてよいのか

全くわからないんです

 

 

何が食べれないのかを

何卒詳しくお教えいただき

お勧めなお菓子を

ご提示させていください👍

 

 

ちなみに

これもナッツという名前がついていますが

バターナッツ

かぼちゃですよ～

これを勘違いしてる人はいないでしょうね😅

 

 

バターのようにクリーミーで

ナッツのようなコクと甘味があるので

この様な名前になったそうですｗ

 

 

今年もケーキ店では

かぼちゃ総選挙を行いますので

楽しみにしていてくださいね～～🎃👻

 

 

 

では今日もmikeは

あなたに笑顔になってもらうため

美味しいお菓子をお創りします

 

 

また

明日のブログで

 

 

いつも最後まで

お読みいただき

ありがとうございます

 

 

 

mikeオンラインショップ

mikeのオンラインショップも

ご利用くださいませ??

https://shop.mike-no-okashi.com/

 

 

 

：mikeはスタッフの健康づくりにも

積極的に取り組んでいます：

6回ゴールド認定を頂いています

R2/R3/R5/R6/R7/R8

 

わたくしが洋菓子職人になったわけ

幼少期から高校2年の頃まで

解離性同一症・統合失調症

になっていて

※病院で医師の診断を

受けていたわけではありません。

 

笑えない・笑わない時に

父が家族の誕生日には

毎年　頼んでくれていた

特注デコレーションケーキで

笑顔を取り戻せた?

※ご興味のある人は

「ミケ少年の変異ストーリー」を見てください！

↓

1話・2話・3話・4話

5話・6話・7話・8話

 

そんな経験から

あなたに笑顔に

なってもらうために

 

わたくしは

お菓子を創っています?

 

 

感染症予防対策の取り組み

菓子工房mike・御饌cacao
両店舗では
○スタッフのマスク着用（義務ではない）
○空気・空間の塩素消毒
○出入口にアルコール消毒設置
○毎日スタッフの健康チェック・検温
など
感染症予防対策を行っています。

 

この様な事もしています

 

 

 

店舗紹介

○菓子工房mike
739-0024
広島県東広島市西条町御薗宇6035
コンチェルト御薗宇1階
TEL082-490-4466
  店休日 月曜日(火曜不定休あり)
営業時間  平日   11時～19時
                 土日祝日   11時～18時

 

・店休日・

※10月5・10・11・12・13・19・20・26・27日

注：10・11日は酒まつりに出店のため臨時休業となります

・２０日（火）は広島県立総合リハビリセンターのイベント

骨守マルシェに出店します

・１０月３１日・１１月１日の２日間は広島ゲートパークの

広島パンフェスタに出店します

※11月2・9・10・16・23・24・30日

・１１月１日は広島ゲートパークの

広島パンフェスタに出店します

・１１月7日は三次ワイナリーの

Cheers! to Nouveau2026に出店します

 

○御饌cacao
739-0011
広島県東広島市西条本町15-25
TEL082-437-3577
営業時間  平日   11時～18時
                 土日祝日   11時～17時

・店休日・

※10月5・６・12・13・19・20・26・27日

注：10・11日は酒まつりのため営業時間１０時～１７時

・２０日（火）は広島県立総合リハビリセンターのイベント

骨守マルシェに出店します

・１０月３１日・１１月１日の２日間は広島ゲートパークの

広島パンフェスタに出店します

※11月2・3・9・10・16・17・23・24・30日

・１１月１日は広島ゲートパークの

広島パンフェスタに出店します

・１１月7日は三次ワイナリーの

Cheers! to Nouveau2026に出店します

 

○mikeのホームページ
http://mike-no-okashi.com/