洋菓子職人がシンデレラのカボチャで作ったものはコレ！

今日は入院中のため

昨日書いたブログを

あげています?

 

 

洋菓子店：

菓子工房mike(みけ）

チョコレート店：

御饌cacao（みけかかお）

2店舗を営んでいる

 

 

パティシエ・

ショコラティエのミケこと

『洋菓子一級技能士』

『洋菓子ものづくりマイスター』の

三宅崇です?

 

 

No.3759

 

 

今日もmikeは

両店ともに定休日を

いただいています?

 

 

わたくしは朝まで

入院しているので

今日のブログは昨日書いた

収録ブログでご勘弁くださいませ?

 

 

今日はかぼちゃ総選挙で

トップ当選をはたした

かぼちゃを

スタッフが調理した

追熟かぼちゃ料理を

ご紹介させていただきますね?

 

 

このかぼちゃは

シンデレラかぼちゃ

と言います

 

 

その名前からスタッフは

かぼちゃの馬車に

仮装させたみたいです?

 

 

とってもきれいな

このかぼちゃ

本当におとぎ話に

出てきそうな感じですが

食べるのは少し戸惑ってしまいそうな

食用かぼちゃですよね(笑)?

 

 

そんなかぼちゃを

スタッフが制作した様子は

こちら↓

シンデレラかぼちゃは

みずみずしいかぼちゃで

スープやリゾットがオススメ！

とネットで検索したそうで

 

 

蒸してつぶした

かぼちゃペーストで

調理を始めたみたいです

なめらかで

みずみずしいですね

 

 

２種類作ったみたいで

一つはかぼちゃスープ

甘味も香りも強いので

牛乳だけを入れて作ったら

とっても美味しく

子どもさんにも大好評だったようです?

 

 

もう一つは

かぼちゃのリゾット風グラタン

炒めた野菜とご飯を混ぜて

とろけるチーズをのせて

焼き上げて出来上がり

 

 

めちゃくちゃおいしそう?

濃厚で甘みが強いかぼちゃなので

この料理も美味しかったそうです?

 

 

実はわたくしも

このシンデレラかぼちゃが

とっても気になったので

 

 

前に購入して

調理をしていたんです?

 

 

画像はないのですが

その時は皮をとって

合挽きミンチと一緒に

かぼちゃの煮つけを作ったのですが

 

 

実がすぐにほぐれるので

ペースト状の煮つけになりました?

 

 

でもめちゃくちゃ甘くて

濃厚な味で美味しかったですよ?

ご飯の上にインすると

めちゃくちゃ進みます?・・・

ただいま手術前の絶食中なので

めちゃくちゃお腹が鳴る～～～(・・;)

 

 

どうですか

今日は全くお菓子の話は無く

かぼちゃのお話でしたが

笑顔になってもらえましたかね？

 

 

mikeではこんな感じで

お菓子以外にも

素材を大切にする

催し物もしていますよ

 

 

またこのような取り組みを

している時には

あなたも

参加してみてくださいね～?

 

 

 

 

 

最後までお読みいただき

本当にありがとうございます

 

 

また

明日のブログで?

 

オンラインショップ

mikeのオンラインショップも

ご利用くださいませ??

https://shop.mike-no-okashi.com/

 

 

 

：mikeはスタッフの健康づくりにも

積極的に取り組んでいます：

４回ゴールド認定を頂いています

 

 

わたくしが洋菓子職人になったわけ

幼少期から高校2年の頃まで

解離性同一症・統合失調症

になっていて

※病院で医師の診断を

受けていたわけではありません。

 

笑えない・笑わない時に

父が家族の誕生日には

毎年　頼んでくれていた

特注デコレーションケーキで

笑顔を取り戻せた?

※ご興味のある人は

「ミケ少年の変異ストーリー」を見てください！

↓

1話・2話・3話・4話

5話・6話・7話・8話

 

そんな経験から

あなたに笑顔に

なってもらうために

 

わたくしは

お菓子を創っています?

 

 

感染症予防対策の取り組み

 菓子工房mike・御饌cacao
両店舗では
○スタッフのマスク着用（義務ではない）
○空気・空間の塩素消毒
○出入口にアルコール消毒設置
○毎日スタッフの健康チェック・検温
など
感染症予防対策を行っています。

※お客様のマスク着用は

個人の判断にお任せします。

ただし、咳や発熱の症状のある方は

できるだけマスク着用のうえ

ご来店くださいませ。

愛のあるマスクの選択をお願いいたします?

 

この様な事もしています

 

 

 

店舗紹介

○菓子工房mike
739-0024
広島県東広島市西条町御薗宇6035
コンチェルト御薗宇1階
TEL082-490-4466
  店休日 月曜日(火曜不定休あり)
営業時間  平日   11時～19時
                 土日祝日   11時～18時

 

・店休日・

※11月11・12・18・25日

※12月2・3・9・10・16・17日

12月３１日は１７時閉店となります※１月１日～１月３日　お正月休み

 

○御饌cacao
739-0011
広島県東広島市西条本町15-25
TEL082-437-3577
営業時間  平日   11時～18時
                 土日祝日   11時～17時

・店休日・

※11月11・12・18・19・25・26日

※12月2・3・9・10・16・17・23・24・31日

12月３０日は１６時閉店となります※１２月３１日～１月３日　お正月休み

 

○mikeのホームページ
http://mike-no-okashi.com/

 

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