伝統的な酒造りユネスコ登録！日本酒トリュフで酒蔵様とコラボしてます

今日は昨日の

この話題でブログを書きました

もう一つの話題は

明日のブログに取っておきますね💦

 

 

洋菓子店：

菓子工房mike(みけ）

チョコレート店：

御饌cacao（みけかかお）

2店舗を営んでいる

 

 

パティシエ・

ショコラティエのミケこと

『洋菓子一級技能士』

三宅崇です🐸

 

 

No.3783

 

 

昨日は

ユネスコ無形文化遺産に

日本の伝統的酒造りが

登録されましたね

 

↑↑

詳しくはNHKの

ネットニュースでも

書かれていますので

ご覧くださいませ

 

 

これで日本酒が世界に

どんどん知ってもらい

ワインのようなメジャーなものに

なっていくことは間違いないでしょうね🍶

 

 

こうじ菌を使って

酒造りをすることが

この登録のきっかけになったようですが

 

 

日本はこうじ菌を使って

いろんなものを創っているので

今後はその素材も

登録されるかもしれませんね

味噌や醤油・みりん・米酢・・・結構ありますからね😲

 

 

しかし本当に嬉しいですね

日本のお酒造りが認められるなんて😁

 

 

mikeも西条（東広島）の酒蔵様と

コラボしていろんなお菓子をお創りして

このまちの活性化に協力したいと

尽力を注いでいますので

西条酒の酒蔵様とコラボしたトリュフ

https://shop.mike-no-okashi.com/items/45705929

 

こんなに嬉しいことは

無いですね～～🍶💖

これからも頑張って

美味しいコラボをしていきます👍😉✨

 

 

でもわたくしは

この無形文化遺産に

伝統的な酒造りが登録されたのも

当たり前という感じもするんですよね

 

 

そもそもお酒は

日本を最初から

支えてきた財源ですよね

 

 

酒税が一番最初に始まったのは

室町時代からと言われています

江戸時代や明治には酒株といって

酒造りの免許税もありましたし

 

 

安定したお酒を造れるように

国が酒蔵へ正しい酒造りを

教える施設を造るほど

大きな財源だったんです

 

 

お酒を造っていると

途中で腐造（ふぞう）することが

昔は多かったみたいですから

腐造で廃業する酒蔵もあるほど

大きな問題だったみたいですよ😱

 

 

しっかり税が取れるように

お酒造りの研究機関を

国が造っていたほどですからね😅

 

 

その研究機関は

今も存在していて

じつは東広島にあるんですよ～～🍶

 

酒類総合研究所

 

今も

全国の酒造メーカー様や

酒造り関係者の方が

勉強に来られています

 

 

しかもmikeのケーキ店の

かなり近くですよ👍😉✨

どうだ！！

東広島すごいだろ😆

 

 

 

 

あ・・💦

今日はこの話をする予定じゃ

なかったのに・・・

 

 

嬉しすぎて

ブログが長くなってしまった💦

 

 

昨日わたくしが出演した

ひろしまコイらじさんのことを

ご報告できませんでしたね・・・

 

 

聞き逃したあなたは

こちらから聞けますので

ぜひご確認くださいませ

↓↓

 

 

お笑いコンビ

メンバーの潮さんと山口さん

STU48の濱田響さん

ご一緒に写真を撮っていただきました💖

 

 

この話は明日のブログで

書かせてくださいませ💦

 

 

無形文化遺産登録の話題で

書き過ぎてしまいました

ゴメンナサイ🙇

 

 

では

今日もmikeは

あなたに笑顔になってもらうために

美味しいお菓子をお創りしますね😉

 

 

最後までお読みいただき

本当にありがとうございます

 

 

また

明日のブログで🐸

 

オンラインショップ

mikeのオンラインショップも

ご利用くださいませ😆💕

https://shop.mike-no-okashi.com/

 

 

 

：mikeはスタッフの健康づくりにも

積極的に取り組んでいます：

４回ゴールド認定を頂いています

 

 

わたくしが洋菓子職人になったわけ

幼少期から高校2年の頃まで

解離性同一症・統合失調症

になっていて

※病院で医師の診断を

受けていたわけではありません。

 

笑えない・笑わない時に

父が家族の誕生日には

毎年　頼んでくれていた

特注デコレーションケーキで

笑顔を取り戻せた😊

※ご興味のある人は

「ミケ少年の変異ストーリー」を見てください！

↓

1話・2話・3話・4話

5話・6話・7話・8話

 

そんな経験から

あなたに笑顔に

なってもらうために

 

わたくしは

お菓子を創っています🍰

 

 

感染症予防対策の取り組み

 菓子工房mike・御饌cacao
両店舗では
○スタッフのマスク着用（義務ではない）
○空気・空間の塩素消毒
○出入口にアルコール消毒設置
○毎日スタッフの健康チェック・検温
など
感染症予防対策を行っています。

※お客様のマスク着用は

個人の判断にお任せします。

ただし、咳や発熱の症状のある方は

できるだけマスク着用のうえ

ご来店くださいませ。

愛のあるマスクの選択をお願いいたします💖

 

この様な事もしています

 

 

 

店舗紹介

○菓子工房mike
739-0024
広島県東広島市西条町御薗宇6035
コンチェルト御薗宇1階
TEL082-490-4466
  店休日 月曜日(火曜不定休あり)
営業時間  平日   11時～19時
                 土日祝日   11時～18時

 

・店休日・

※12月9・10・16・17日

12月３１日は１７時閉店となります※１月１日～１月３日　お正月休み

※1月1・2・3・6・13・20・21・27・28日

※１月１日～１月３日　お正月休み　４日は１２時開店となります。

 

○御饌cacao
739-0011
広島県東広島市西条本町15-25
TEL082-437-3577
営業時間  平日   11時～18時
                 土日祝日   11時～17時

・店休日・

※12月9・10・16・17・23・24・31日

12月３０日は１６時閉店となります※１２月３１日～１月３日　お正月休み

※1月1・2・3・6・7・13・14・20・21・27・28日

※１月１日～１月３日　お正月休み　４日は１２時開店となります。

 

○mikeのホームページ
https://mike-no-okashi.com/

 

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