もう漬け込みをする時期です　あなたはあの伝統菓子好きですか？

No2363

 

こんにちは

パティシエ・ショコラティエのミケこと

カエルのお菓子屋さんと呼ばれてる

三宅崇です🐸

 

 

全国的に雨なんでしょうか

今日も寒さを感じる

朝ですね😊

 

 

もう気づけば

あと2か月半で

今年も終わるんですよね💦

 

 

今年は季節に気持ちが

付いて行ってないです💦

 

 

とは言っても

残り2か月少しとなった

あのイベントに向けて

 

 

準備はおこたっていませんよ❗❗😉

 

香りが最高級なブランデー

V・S・O・P

で漬け込んだドライフルーツ

 

 

ん？

VSPOってどんな意味なんだろう？

 

 

気になったので

V＝Very　非常に

 

S=Superior　優良な

 

O=Old　　古い

 

P=Pale　透きとおった

 

だそうです😲

 

 

熟成されて　透きとおった

非常に優良なブランデー

という事なんですかね👍

 

 

この

最高級のブランデーで

漬け込んだフルーツを使って創る　

年末ごろに登場するmikeお菓子

 

 

あなたは

なんだかわかりますか？

 

 

ヒントは

熟成すると美味しくなる

伝統菓子

 

 

もうわかりましたよね🎄

mikeのシュトーレン

 

 

毎年100本ほどの限定で

お創りしています😉

ハーフサイズにもするので

個数で行くと200個前後かな？

 

 

とっ～～ても

人気のお菓子です🎄

 

 

今年は

御饌cacaoでも販売するので

少し多めに漬け込みました👍

 

 

いつもの

1.5倍ほど多く漬け込みましたよ👌😁

※昨年も早く売り切れてしまった為

ご迷惑をお掛けしました💦

 

 

この漬け込みフルーツは

1か月以上漬け込まないと

風味が出ないので

 

 

追加でお創りすることが

出来ないお菓子なんです💦

 

 

そのため

漬け込みフルーツが無くなり次第

製造が終了します💦

 

 

毎年　漬け込むときには

こんなに漬け込んじゃったけど

大丈夫かな？　売れるかな？😅

 

 

と思い💦

 

 

シュトーレンが残り少なくなってくると

あ～～もう少し

漬け込んでおけばよかった～～😭

 

 

なんて思ってしまうんです💦

 

 

オープンした11年前の

クリスマスから製造していますが

最初の数年は

30本創っても

結構残ってしまっていたので😭

 

 

その恐怖がいまだに

残っているため

思い切って漬け込むことができない💦

 

 

早めに売り切れてしまったら

そんな心中をご察し下さいませ😅

 

 

あなたは

シュトーレン

好きですか？

 

 

 

わたくしは

大好きです💖

 

 

 

毎年クリスマス時期になると

最低6種類は

いろんなお店のシュトーレンを

買ってきて食べるのが

年末の楽しみ😆💖

 

 

何処のシュトーレンも

いろんな工夫がされているので

 

 

あ～～ここのシェフは

フルーツマニアだな！

 

ここのシェフは

木の実マニアだな！

 

 

ここは

柑橘マニアか！！

 

 

このシェフ

スパイスマニアだ！！

 

 

なーんて

食べながら楽しんでいます😁❗

 

 

え？

わたくしですか

 

 

そうですね

うちのシュトーレンは

香りマニアかもしれませんね😊

 

 

このブランデー漬けのフルーツ以外に

自家製オレンジピールも

たっぷり入れて

 

 

スパイスも

そのフルーツたちが引き立つような

少し控え目な調合にしています

 

 

そこに

マジパンを

2種類入れ込んで焼きあげるので

 

 

香りが特化している

シュトーレンなのかもしれませんね😁

 

 

シュトーレンマニアの

わたくしが創る

シュトーレンですから

 

 

わたくし好みの

シュトーレンの味にしていることは

間違いないです(笑)🤣

 

 

是非

ご予約をお早めにされるか

出たらお早めにお買い求めくださいませ

 

 

多分

今年は多めに漬け込んだので

十分数は創れると思います👍

・・・・・・売れ残らない事を祈ります💦

 

 

ではでは

今日も美味しいお菓子

お創りしていますね

 

 

また明日のブログで🐸

 

 

 

もう少しで

クリスマスケーキのご予約も

お受けできるようになりますので

 

 

その時に一緒に予約を開始いたします

もうしばらくお待ちくださいませ🎄_(._.)_

 

 

 

 

菓子工房mike・御饌cacao
両店舗では
○スタッフのマスク着用
○空気・空間の塩素消毒
○出入口にアルコール消毒設置
○定期的にドアノブなどの殺菌消毒
○ドア・窓を開けて換気
○毎日スタッフの健康チェック・検温
◯お客様にマスク着用のお願い
など
新型コロナウイルス（COVID-19）
対策を行っています。

 

○菓子工房mike
739-0024
広島県東広島市西条町御薗宇6035
コンチェルト御薗宇1階
TEL082-490-4466
  店休日 月曜日(火曜不定休あり)
営業時間  平日   10時～19時
                 土日祝日   10時～18時
※10月19・26・27日店休日
※11月2・9・10・16・23・24
・30日店休日

○御饌cacao
739-0011
広島県東広島市西条本町15-25
TEL082-437-3577
営業時間  平日   11時～18時
                 土日祝日   11時～17時
※10月19・20・26・27日店休日
※11月2・3・9・10・16・17・23
・24・30日店休日

○mikeのホームページ
https://mike-no-okashi.com/

◯ミケオンラインショップ
https://shop.mike-no-okashi.com/

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