2025.8.10

地元の素材でお菓子創り！農家様に感謝の気持ちでいっぱいです

酷暑や大雨

夏はこんなに危険な季節でしたかね？

そんな中で植物や動物を育てるのは

本当に大変ですよね！

感謝しかありません💖

洋菓子店：

菓子工房mike(みけ）

チョコレート店：

御饌cacao（みけかかお）

2店舗を営んでいる

パティシエ・

ショコラティエのミケこと

『洋菓子一級技能士』

「モノづくりマイスター」の

三宅崇です🐸

No.4030

3連休の中日ですが

昨日からの雨で

大変な地域もあるみたいですね！

あなたはご無事でしょうか？

今日は全国的にも

雨の危険性が高いみたいなので

どうか気をつけてお過ごしくださいませ

ウェザーニュース

お盆休みに入っている人も

多いみたいですが

連休中に雨が続くと

とっても嫌になりますね

ここ最近の異常な暑さは

この雨で和らぎましたが

雨量が尋常じゃないので

本当に気をつけてくださいませ(~_~;)

この様な近年の夏の異常気象で

農家様は本当に大変でしょうね

日中の作業もそうですが

水不足の心配や

かと言って一気に降る

大雨の対策もしないといけないし

本当に農家様の苦労には

頭が上がりません

わたくし達が生活できているのは

農家様の努力のおかげですから

感謝の気持ちでいっぱいです

いつもありがとうございます💖

そんな農家様が作られる

地元のピーナッツ（落花生）を使って

わたくしは只今

お菓子を創る準備をしています😁

地元の人気な農家様

アグリ・アライアンスさまの

焙煎落花生（ピーナッツ）

加工するために薄皮を

この様に取っていくのですが

静電気で手にくっついてくるので

意外と時間がかかります💦

皮をむいていると

ビールと一緒に食べたいな～～🍺💖と

そんな衝動に駆られますが・・・

我慢して１㌔ほどムキムキしていました😅

このピーナッツ

地元でとっても人気で

道の駅やスーパーなどでも

購入できる地元のお野菜

https://agri-alliance.com/

前々からお菓子に

使いたいと思っていたのですが

なかなか良い案が浮かばなく

とある方から

ご依頼をいただいたこの機会に

色々と考案し

美味しいコラボ菓子を

完成させました👍😉✨

とりあえずそのお菓子を創るには

ピーナッツを加工しないといけないので

昨日はその作業をしておりました

その加工品はこちら

ピーナッツのプラリネ

プラリネとは：

ナッツを焙煎して

砂糖と一緒に煮詰めて

焦がし（キャラメリゼ）たモノを

フードプロセッサー(撹拌機）で砕き

滑らかなペースト状にした製菓材料

プラリネはよく

チョコレートで使う素材ですが

今回はチョコでは無く

違うお菓子に使用します

どんなお菓子ができるのか？は

もうしばらくお待ちくださいませ

今はちょっと内緒にしておきますね😉

このイベントで

購入できるお菓子になりますので

楽しみにしていてくださいね～～🍶💖

酒まつり　２０２５

わたくしが昔から大好きで

得意とするあのお菓子を

日本酒に合うレシピにして

販売する予定です🍶💖

ピーナッツ以外にも

東広島産の素材を使い

お創りしますので

後々の情報を聞き洩らさないように

ぜひこのブログを

今後もチェックしてくださいね😁

では

雨の状況が心配ですが

気象情報を気にしながら

連休を楽しんでくださいませ

mikeは２店舗ともに

今日は元気に営業して

あなたのお越しをお待ちしております💪😤

※あす明後日は２店舗ともに定休日をいただきます👏

では

今日もmikeは

あなたに笑顔になってもらうために

美味しいお菓子をお創りします😉

最後までお読みいただき

本当にありがとうございます

また

明日のブログで🐸

¡Hoy también vamos esforzarnos!

オンラインショップ

mikeのオンラインショップも

ご利用くださいませ😆💕

https://shop.mike-no-okashi.com/

：mikeはスタッフの健康づくりにも

積極的に取り組んでいます：

４回ゴールド認定を頂いています

わたくしが洋菓子職人になったわけ

幼少期から高校2年の頃まで

解離性同一症・統合失調症

になっていて

※病院で医師の診断を

受けていたわけではありません。

笑えない・笑わない時に

父が家族の誕生日には

毎年　頼んでくれていた

特注デコレーションケーキで

笑顔を取り戻せた😊

※ご興味のある人は

「ミケ少年の変異ストーリー」を見てください！

↓

1話・2話・3話・4話

5話・6話・7話・8話

そんな経験から

あなたに笑顔に

なってもらうために

わたくしは

お菓子を創っています🍰

感染症予防対策の取り組み

菓子工房mike・御饌cacao
両店舗では
○スタッフのマスク着用（義務ではない）
○空気・空間の塩素消毒
○出入口にアルコール消毒設置
○毎日スタッフの健康チェック・検温
など
感染症予防対策を行っています。

この様な事もしています

　洋菓子１級技能士・洋菓子ものづくりマイスター

　わたくし　三宅崇に

　・店舗や学校・会社などの

　　オリジナル菓子商品の考案

　・果物、野菜、特産物など食品素材を

　　加工菓子の考案など

　・学校、会社、各種法人様での

　　教室、講習、講演など

　いろんなご相談も御受けいたします。

店舗紹介

○菓子工房mike
739-0024
広島県東広島市西条町御薗宇6035
コンチェルト御薗宇1階
TEL082-490-4466
店休日月曜日(火曜不定休あり)
営業時間平日 11時～19時
土日祝日 11時～18時

・店休日・

※8月11・12・18・24・25・26日

お盆８月１３～１５日の平日は１８時までの営業となります

２４～２６日は夏休みとなっています

※９月1・8・15・16・22・29・30日

○御饌cacao
739-0011
広島県東広島市西条本町15-25
TEL082-437-3577
営業時間平日 11時～18時
土日祝日 11時～17時

・店休日・

※8月11・12・18・19・24・25・26日

お盆８月１３～１５日の平日は１７時までの営業となります