2020.11.4
親子でワイワイ ショコラティエが教えるチョコレートの不思議
No2381
こんにちは
パティシエ・ショコラティエのミケこと
三宅崇です?
昨日は
親子で参加してもらう
ショコラティエが教える
チョコレートの不思議
という授業を
御饌cacaoで行いました?
今の子どもたちは
カカオを知っている子のが
多いですね?
昨日は
・メキシコ産
・ドミニカ共和国産
・ハイチ産
・タンザニア産
この4つの違う種類を使い
味や香りなどをの変化を
体験してもらいました?
一種類は
皮付きのカカオ豆を
用意していたので
皮むき体験も
みんなで行い
意外と
この作業が大変だということを
体験してもらうことで
これからチョコを食べる時にも
有難みがわかってくれるかな??
カカオ豆をむくと
体験用に購入しておいた
世界初のチョコレート専用臼
ショコラミルの登場
上の穴から
カカオ豆を砕いたものを入れ
グルグル石臼を回していくと
横から
溶け出したチョコレートが
あふれ出てきます??
カカオ豆は
約55％ほど油で出来ているので
すり潰すことで
この様に液体に変化するんです??
そのあふれ出てきたチョコレートを
少し舐めてみると
苦～い?
そりゃそうです
香りはチョコでも
砂糖も何も入っていないので
もちろん苦いです(笑)
カカオの豆を直接食べるより
液体で舐めた方が
苦く感じたみたいです?
これも良い体験ですね?
その後は
最初に食べてもらった
カカオ豆の種類を
御饌cacaoで創っている
Bean to bar(ビーントゥバー）と
食べ比べしてもらいました?
さっき食べた苦い豆が
いつも食べているこの
板チョコレートになっているんだ?
そんな体験もしてもらいましたよ?
チョコレートの歴史なども
年表を創って
ご紹介したりと
わたくしにとっても
勉強になる授業にもなりました?
ただ気になるのが
ワイワイやり過ぎたので
あれで大丈夫だったのかな？?
親御さんが満足してもらえたのか?
なんて感じで・・・
次の課題は残りましたが?
でも
この様な体験授業もやりたくて
チョコレート屋をオープンしたので
夢がかないました?
またこのようなイベントをしていきます
その時は是非参加してみてくださいね?
今度は
日本酒とチョコレートのコラボ企画が
12月6日に行います???
こちらも
ワイワイするだけだと思いますが
楽しんでいきますよ～～?
ちなみに
まだ少し空きがありますので
ご予約はお早めに?❗
こちらから確認してね
↓
https://michishirube.info/2020/10/hitokoto-kamoizumi-mike-tour/
では
今日も美味しいお菓子を
お創りしますね
また明日のブログで?
義務化されました。
株式会社mikeでは
『エコバッグを推奨しています。』
ご協力よろしくお願いいたします。
※清潔なエコバッグをお持ち下さいませ。
○mikeオリジナルエコバッグ販売中○
ナチュラルバック・保冷バックの
2種類あります。
○菓子工房mike
739-0024
広島県東広島市西条町御薗宇6035
コンチェルト御薗宇1階
TEL082-490-4466
店休日 月曜日(火曜不定休あり)
営業時間 平日 10時～19時
土日祝日 10時～18時
※11月9・10・16・23・24・30日店休日
○御饌cacao
739-0011
広島県東広島市西条本町15-25
TEL082-437-3577
営業時間 平日 11時～18時
土日祝日 11時～17時
※11月9・10・16・17・23・24・30日店休日
○mikeのホームページ
https://mike-no-okashi.com/
◯ミケオンラインショップ
https://shop.mike-no-okashi.com
#広島県#西条#東広島#ケーキ店#チョコレート店#お菓子#古民家#デコレーションケーキ#菓子工房mike#御饌cacao#広島ケーキ#広島チョコレート
＃ショコラミル＃チョコレートの体験＃カカオ豆の種類＃チョコレートの不思議＃親子対象のチョコレート授業