2020.11.22
お家で飲めるホットチョコレート 試行錯誤の末・・・
No2399
こんにちは
パティシエ・ショコラティエのミケこと
三宅崇です🐸
今日は
いい夫婦の日
例年だと
少し忙し日ですが
連休の中日なので
どうなるかな❓
これも気になるし💦
昨日も
新型コロナウイルス感染者数が
過去最多の数字でしたね😅
ここ数日そのような現状もあり
つい最近開放した
御饌cacao（みけかかお）の
イートインスペースを
一部屋1テーブルへと
人数をめちゃくちゃ減らさせて
頂きました😅
今までも
5テーブルと少なくして
対策をとっていたのですが
今回は
最小限のテーブル数にさせてもらい
最大限の対策とさせていただきます💦
イートインスペースをまた
閉めることも考えたのですが
ホットチョコレート（御饌チョコHOT)を
落ち着いた古民家で
ゆったりと飲んでいただきたくて
このお店をオープンしたので
少しの人数でも良いので
その体験をしてもらいたいと思い
最小限のテーブルで
しばらく続けさせていただきます
※状況によっては閉めることも考えています😅
落ち着くんですよね
このホットチョコレート（御饌チョコHOT)
寒い時に飲むと
このスパイスが身体を温めてくれて
心と身体がぽっかぽか😳💖
ドミニカ産のカカオを使って
作っているので
スパイスとカカオの香りが
とっても合うんです👍
この空間で飲んでほしいな😊
でもしょうがないですよね
安全安心が一番
コロナが落ち着くまでは
いろんな対策をとりながら
我慢我慢です😁👍
わたくしが考えた
このホットチョコレートを
家でも飲みたいということを
お客様に
お願いされていたので
この味をお家でも再現できるように
試行錯誤していたものが
ついに完成しました😆
御饌（みけ）ショコラータ
スパイス・カカオの味を
再現したガナッシュに
スプーンを付けて
周りをチョコレートで
コーティングしています
ショコラータとは
1600年ごろイタリアで
飲まれていたとされる
ホットチョコレートの名称
マグカップにホットミルクを入れ
御饌のショコラータを
優しく混ぜ溶かすと
※ホットミルクは約１４０cc
御饌cacaoのホットチョコレートが
再現できるようになっています
溶かしている途中に
レンジで再加熱ができるように
木のスプーンにしていますよ
温かくして飲んでくださいね☕
ホットミルク以外に
ホットコーヒーや
温かい紅茶でも試してみてくださいね
（※もちろん砂糖無しで）
この御饌ショコラータは
来週仲間入りします👍
では
今日も美味しいお菓子を
お創りしますね
また明日のブログで🐸
両店舗では
○スタッフのマスク着用
○空気・空間の塩素消毒
○出入口にアルコール消毒設置
○定期的にドアノブなどの殺菌消毒
○ドア・窓を開けて換気
○毎日スタッフの健康チェック・検温
◯お客様にマスク着用のお願い
など
新型コロナウイルス（COVID-19）
対策を行っています。
○菓子工房mike
739-0024
広島県東広島市西条町御薗宇6035
コンチェルト御薗宇1階
TEL082-490-4466
店休日 月曜日(火曜不定休あり)
営業時間 平日 10時～19時
土日祝日 10時～18時
※11月23・24・30日店休日
※12月1・7・8・14・15・21日
○御饌cacao
739-0011
広島県東広島市西条本町15-25
TEL082-437-3577
営業時間 平日 11時～18時
土日祝日 11時～17時
※11月23・24・30日店休日
※12月1・7・8・14・15・21・22・31日
○mikeのホームページ
https://mike-no-okashi.com/
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