2020.12.18
綺麗な紫色にホッコリ クリスマスまであと少し
No2425
東広島市西条に
洋菓子店：菓子工房mike(みけ）
チョコレート店：御饌cacao（みけかかお）
2店舗を営んでいる
パティシエ・ショコラティエのミケこと
三宅崇です?
クリスマスケーキのご予約は
12月17日で終了しましたが
限定品以外はまだ受け付けています
今年のクリスマスケーキのご予約は
全て前払いでお受けさせていただいています
新型コロナウイルス感染予防の為
込み合う事が予想される
クリスマス時期の
滞在時間を成るべく短くする対策です。
ケーキの受け渡しをスムーズにし
店内の『密』をできるだけ
避ける取組に
何卒 ご協力お願いいたします。
※必ずマスク着用で
ご来店くださいませ
昨日も
過去最高の感染者数が
日本全体も
ここ広島でもでましたね?
全国で
3211人
広島では
１３８人
※今朝の中国新聞での数字
異常な増え方ですね
今更ですが
やっぱりGoToトラベルが
原因なんでしょうね?
いえ
利用された方がいけない
とかではなく
GoTo○○などで
政府公認の移動や食事などが
おおっぴらに許されたことで
活用する
一部の人だけが恩恵を受けるのは
おかしいだろ？
じゃあこの際
自分も使ってみよう！！
など
今まで感染に
気をつけていた人の
タガを外してしまったんでしょうね?
みんなしているんだから
大丈夫だよね
日本人の悪い癖が
でちゃったのかな?
昔こんな言葉
聞いたことありませんか？
赤信号
みんなで渡れば
怖くない
駄目だとは
わかっちゃいるけど
皆がしているんだから
大丈夫だろ?
国民性ですね?
まあ
きっちり時間など
決まりを守れる国民性でもあるので
2週間後くらいには
おさまってくるとは思いますが
本当に気をつけましょうね?
でもこの2週間は増え続けるでしょうね
予想した３７００っていうのが現実になりそう?
この様な状況ですが
わたくしは
一週間後のクリスマスに向けて
バタバタ走り回っています
厨房内をですが（狭い範囲）?
クリスマスのお菓子だけではなく
これも
加工していました?
鮮やかな紫色
めちゃくちゃ綺麗ですよね✨
そう
前に紹介した紫芋です
蒸して裏ごししたものを
砂糖を加えて
芋ペースト（芋餡）を
煮込んで加工していきます?
これは
冷凍保存しておいて
年明けくらいに
新商品として
紫芋のモンブラン
や
紫芋のチョコレート
を創ります?❗
鮮やかな色なので
どこまで表現できるかわかりませんが
色見を大切に配合していきますね??
砂糖を加えていない
裏ごしただけのものも
保存しているので
こちらは
紫芋のプリン
を創ろうと思っていますよ?
では
今日もクリスマス商品
その他のお菓子も
我武者羅に丁寧に
お創りしますね（笑）
また明日のブログで?
寒さも厳しくなっていますから
風邪にも十分気をつけましょうね
残り少ない
2020年を元気に
乗り越えましょうね??
あと・・・
献血に行ける方はご協力くださいませ
この様な状況だと
献血者数は激減しますので?
わたくしは
今年のお休みはもうないので
年明けに行こうと思っています?
どうかお願いいたします?
○菓子工房mike
739-0024
広島県東広島市西条町御薗宇6035
コンチェルト御薗宇1階
TEL082-490-4466
店休日 月曜日(火曜不定休あり)
営業時間 平日 10時～19時
土日祝日 10時～18時
・店休日・
※12月21日
※1月1~4・11・12・18・25日
○御饌cacao
739-0011
広島県東広島市西条本町15-25
TEL082-437-3577
営業時間 平日 11時～18時
土日祝日 11時～17時
・店休日・
※12月21・22・24・31日
※1月1~5・11・12・18・19・25・26日
○mikeのホームページ
https://mike-no-okashi.com/
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