2021.1.27
素材の味を堪能できる王道ケーキ シンプルが一番美味しいかも
No2465
東広島市西条に
洋菓子店：菓子工房mike(みけ）
チョコレート店：御饌cacao（みけかかお）
2店舗を営んでいる
パティシエ・ショコラティエのミケこと
三宅崇です🐸
今週で
1月も終わりですね😊
時が過ぎるのが
年々早く感じるのは
年のせいでしょうか💦
2月になると
いろいろイベントもあり
ショコラティエにとっては
一番忙しい時期に入るのですが
今年は
どうですかね～💦
昨年のこの時期は
コロナの影響はまだ感じてなく
普段通りの
バレンタインを過ごしましたが
あれから1年
コロナの影響がここまで残っているとは
思いませんでしたよね😷
状況が変わっても
菓子職人は
お菓子を創ることしかできません💦
今まで通り
1つのお菓子に
最大の心を込め
お創りします💖
昨日から
仲間入りしたケーキを
ご紹介しますね👍
この時期には毎年登場する・・・？
だいたい登場する💦
いちごのタルト
いちごが美味しい時期には
お創りしています👍
アーモンド生地の焼たると
の上にカスタードを絞り
いちごを飾った
シンプルなケーキですが🍓
タルトとカスタードと苺
この組み合わせは
間違いないですよね👍😋
そして
もう一種類昨日仲間入りしたのが
先週でしたかね？
紫芋のプリンを
ご紹介しましたよね😊
そのプリンを使った
ショートケーキ
紫芋の
プリンのショートケーキ
そのまんまの名前💦
とっても綺麗な紫色😊
お芋の味が濃ゆいので
ショートケーキにしても
存在感はバッチリです😁
サンドの生クリームには
カラメルソースを加えて
濃厚さをプラスしています
どちらもシンプルな組み合わせなので
素材の味を感じれる
王道ケーキです🍰
是非
ご賞味くださいませ😘
もう一種類
仲間入りしたショートケーキがありますが
それは明日ご紹介しますね🍰
では
今日も美味しいお菓子を
お創りします
また明日のブログで🐸
※当面の間
御饌cacaoのイートインスペースは
休ませていただいています。
○菓子工房mike
739-0024
広島県東広島市西条町御薗宇6035
コンチェルト御薗宇1階
TEL082-490-4466
店休日 月曜日(火曜不定休あり)
営業時間 平日 10時～19時
土日祝日 10時～18時
・店休日・
※2月1・8・9・15・22・23日
○御饌cacao
739-0011
広島県東広島市西条本町15-25
TEL082-437-3577
営業時間 平日 11時～18時
土日祝日 11時～17時
・店休日・
※2月1・2・8・9・15・16・22・23日
○mikeのホームページ
https://mike-no-okashi.com/
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