【秋の果物】を使ったお菓子がどんどん仲間入りしていますよ。もう９月になりますね

No2586

旬なフルーツが出ると

これお菓子にできないかな？

 

 

なんて考えちゃいます

 

 

 

東広島市西条に

洋菓子店：

菓子工房mike(みけ）

チョコレート店：

御饌cacao（みけかかお）

2店舗を営んでいる

 

 

パティシエ・

ショコラティエのミケこと

『洋菓子一級技能士』

『洋菓子ものづくりマイスター』の

三宅崇です🐸

 

 

幼少期から高校2年の頃まで

解離性同一症・統合失調症

になっていて

※病院で医師の診断を

受けていたわけではありません。

 

笑えない・笑わない時に

父が家族の誕生日には

毎年　頼んでくれていた

特注デコレーションケーキで

笑顔を取り戻せた😊

※ご興味のある人は

「ミケ少年の変異ストーリー」を見てください！

↓

1話・2話・3話・4話

5話・6話・7話・8話

 

そんな経験から

あなたに笑顔に

なってもらえるために

 

 

わたくしは

お菓子を創っています🍰

 

 

ここ数日暑さが

戻ってきましたが

 

 

気づくと後4日ほどで

９月になるんですね

 

 

暑さも早く

落ち着いてほしいのですが💦

 

 

９月になると

毎年秋の祭りにむけて

 

 

焼き菓子などを計画的に

ストックし始めるのですが

 

 

 

今年も東広島の

酒まつりは

リアルな開催は

中止みたいなので

 

 

ストックをすることも

無いですね😢

 

 

オンラインでの開催は

されるようなので

また詳しい事がわかれば

お知らせしますね👍

 

 

わたくしは来月の

イベントなどで出店や

講習依頼などもあったのですが

 

 

緊急事態宣言で

延期や中止が相次いでいます💦

 

 

もうなんだか

慣れちゃいましたね（笑）

 

 

計画する段階で

それも頭に入れて

話を進めるので

 

 

延期や中止なども

すんなり受け入れられます👍

 

 

と言っても

規模の小さなイベントは

ですがね😓

 

 

クリスマスやバレンタインなどの

準備にも材料にも

負担が多いイベントは

突然の変更は無理です😩💦

 

 

今日からの緊急事態宣言で

広島の百貨店さまも

イベントの中止などを

決められたみたいですが・・・💦

 

 

出店予定だったお店は

準備した食材とか

どうするんですかね？

 

 

今は他人事ですが

・・・バレンタインで

この様になってしまうと

どうしましょう😱

 

 

💦💦💦

そんなことを今

考えていても前に進まないので💦

 

 

今の季節を感じながら

楽しくお菓子作りをします👍

 

 

最近スーパーなどでは

秋の果物が沢山

出てきていますね😊

 

 

旬なフルーツを見ると

すぐにそのお菓子を

創りたくなっちゃいます

 

 

という事で

昨日から毎年恒例の

イチジクのタルトが

仲間入りしました！！

 

と～～～っても

人気のタルトで

 

 

秋口になると必ず

まだ出ないんですか？と

お客様に聞かれちゃいます💦

 

 

昨日から

仲間入りしてますよ～～～！！

 

 

そして

こちらは新商品

 

テデペラ（Té de pera)

 

 

梨と紅茶と

チョコレートのケーキです

 

 

紅茶のムースの中に

洋梨のコンポートジュレが

隠れています

 

 

土台には

ココア生地の

生チョコロール！

 

 

紅茶の芳醇な香りと

梨の風味

チョコレートのまったり感が

とっても合うんです～～💖

 

 

これから

どんどん秋のお菓子が

仲間入りしますので

お楽しみに👍

 

 

では今日もわたくしは

あなたに笑顔になってもらうため

美味しいお菓子をお創りいたします

 

 

また明日のブログで🐸

 

 

 

最後までお読みいただき

ありがとうございます💖

 

 

 

 

 

 

広島県の要請により

８月２０日～９月１２日まで

御饌cacaoは休業しています😢

何卒ご理解のほどよろしくお願いいたします

 

 

 

 

オンラインショップも

ご利用くださいね😆💕

https://shop.mike-no-okashi.com/

 

 菓子工房mike・御饌cacao
両店舗では
○スタッフのマスク着用
○空気・空間の塩素消毒
○出入口にアルコール消毒設置
○定期的にドアノブなどの殺菌消毒
○ドア・窓を開けて換気
○毎日スタッフの健康チェック・検温
◯お客様にマスク着用のお願い
◯店内人数制限のお願い
(1グループ2人、3組まで入店)
※最大６人まで入店
〇パーティションの設置（御饌cacao）
など
新型コロナウイルス（COVID-19）
対策を行っています。

 

 

 

 

 

○菓子工房mike
739-0024
広島県東広島市西条町御薗宇6035
コンチェルト御薗宇1階
TEL082-490-4466
  店休日 月曜日(火曜不定休あり)
営業時間  平日   10時～19時
                 土日祝日   10時～18時

・店休日・

※8月30日

※9月6・13・14・20・27・28日

 

○御饌cacao
739-0011
広島県東広島市西条本町15-25
TEL082-437-3577
営業時間  平日   11時～18時
                 土日祝日   11時～17時
・店休日・

８月２０日～９月１２日の期間は

広島県の要請を受け

臨時休業とさせていただきます

※9月13・14・20・21・27・28日

 

 

○mikeのホームページ
https://mike-no-okashi.com/

 

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