カカオの樹がとっても元気【育て方】をご紹介します。

No2588

暑くなると

カカオの樹が本当に元気

 

 

わたくしと対照的な

カカオの樹の話を

今日はしています

 

 

東広島市西条に

洋菓子店：

菓子工房mike(みけ）

チョコレート店：

御饌cacao（みけかかお）

2店舗を営んでいる

 

 

パティシエ・

ショコラティエのミケこと

『洋菓子一級技能士』

『洋菓子ものづくりマイスター』の

三宅崇です🐸

 

 

幼少期から高校2年の頃まで

解離性同一症・統合失調症

になっていて

※病院で医師の診断を

受けていたわけではありません。

 

笑えない・笑わない時に

父が家族の誕生日には

毎年　頼んでくれていた

特注デコレーションケーキで

笑顔を取り戻せた😊

※ご興味のある人は

「ミケ少年の変異ストーリー」を見てください！

↓

1話・2話・3話・4話

5話・6話・7話・8話

 

そんな経験から

あなたに笑顔に

なってもらえるために

 

 

わたくしは

お菓子を創っています🍰

 

 

最近

カカオの樹のお話を

しているので

 

 

もう一度

カカオの樹は

どのようにして

 

 

成長するのか？

 

 

そんなお話を

今日はしていきますね👍

 

 

わたくしが育てた

経験をもとに

お話しをするので

 

 

これがすべてではないと

思ってくださいね😊

 

 

まずは４年前に

メキシコへカカオ研修に行って

持ち帰ったカカオポットを

 

※検疫はちゃんと通しています

 

半分に割って

カカオの種を取り出します

 

 

種の周りには

白いパルプという

果肉がついています

 

 

この果肉は

ほんのり甘酸っぱくて

意外と美味しいですよ👍

 

 

このパルプと一緒に

1～2週間発酵させて

乾燥させれば

 

 

チョコレートになる

カカオの豆が出来上がります！！

 

 

その話は今度しますね🍫

 

 

カカオの樹を育てるには

この種の周りについた

白いパルプをすべて

洗い流してから

 

 

一粒一粒分けて

土に植えます

 

 

２～３週間すると

芽が出てくるようですが

 

 

わたくしの場合

４週間目くらいで

ポコポコと

芽が出てきました🌱

 

と言っても

葉っぱではなく

 

 

カカオの豆が

くっついている感じ😊

 

 

これが

数日すると

豆が半分に割れて

 

 

その中から葉っぱが

芽を出します

 

桃から生まれた桃太郎みたいに

 

カカオから生まれた

カカオ太郎て感じ

 

 

めちゃくちゃ

可愛い💖

 

 

 

豆の部分から

栄養を取りこんで

 

 

どんどん芽が

伸びてきます

 

 

丸い印が

栄養を与えている

カカオ豆の部分

 

 

自分で

しっかりと光合成が

できるようになると

 

 

 

この豆の役目は終わるので

 

 

ある程度大きくなると

ポロっとカカオ豆は

自然と落ちます

 

 

豆が取れたところから

新芽が出たりするのですが

 

 

１年間くらい

くっついてた樹もあったので

全てがそうなるとは

限らないのでしょうね😅

 

 

 

芽が出て

３か月ぐらいすると

 

 

こんな大きさに成長して

葉っぱもどんどん増えました

※まだカカオ豆はついたまま

 

 

この頃も

めちゃくちゃ可愛い

※今も可愛いですが

 

 

全ての株が

元気で

 

 

この後数株は

ある企業で

大切に育てて頂いています

 

 

熱帯の植物を

育てられるプロの方へ

お願いしているので

 

 

その子たちは

もう随分と

大きくなっています💖

 

 

わたくしが育てているのが

昨日ご紹介した

家で育っている４株

 

菓子工房mikeで

育てている２株

 

 

同じ時に

芽を出したのに

 

 

育った環境で

全然違う大きさになりました😅

 

 

まだまだ

カカオの実はできませんが

日本でできるのかな🤔❓

 

 

これからも

大切に育てていきます👍

 

 

 

では今日もわたくしは

あなたに笑顔になってもらうため

美味しいお菓子をお創りいたします

 

 

また明日のブログで🐸

 

 

 

最後までお読みいただき

ありがとうございます💖

 

 

 

 

 

 

広島県の要請により

８月２０日～９月１２日まで

御饌cacaoは休業しています😢

何卒ご理解のほどよろしくお願いいたします

 

 

 

 

オンラインショップも

ご利用くださいね😆💕

https://shop.mike-no-okashi.com/

 

 菓子工房mike・御饌cacao
両店舗では
○スタッフのマスク着用
○空気・空間の塩素消毒
○出入口にアルコール消毒設置
○定期的にドアノブなどの殺菌消毒
○ドア・窓を開けて換気
○毎日スタッフの健康チェック・検温
◯お客様にマスク着用のお願い
◯店内人数制限のお願い
(1グループ2人、3組まで入店)
※最大６人まで入店
〇パーティションの設置（御饌cacao）
など
新型コロナウイルス（COVID-19）
対策を行っています。

 

 

 

 

 

○菓子工房mike
739-0024
広島県東広島市西条町御薗宇6035
コンチェルト御薗宇1階
TEL082-490-4466
  店休日 月曜日(火曜不定休あり)
営業時間  平日   10時～19時
                 土日祝日   10時～18時

・店休日・

※8月30日

※9月6・13・14・20・27・28日

 

○御饌cacao
739-0011
広島県東広島市西条本町15-25
TEL082-437-3577
営業時間  平日   11時～18時
                 土日祝日   11時～17時
・店休日・

８月２０日～９月１２日の期間は

広島県の要請を受け

臨時休業とさせていただきます

※9月13・14・20・21・27・28日

 

 

○mikeのホームページ
https://mike-no-okashi.com/

 

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