チャレンジしたからできたレシピ！【西条柿のチョコレート】を販売しています

霧が出る朝

車の運転は気をつけましょうね🚙

 

 

洋菓子店：

菓子工房mike(みけ）

チョコレート店：

御饌cacao（みけかかお）

2店舗を営んでいる

 

 

パティシエ・

ショコラティエのミケこと

『洋菓子一級技能士』

『洋菓子ものづくりマイスター』の

三宅崇です🐸

 

 

幼少期から高校2年の頃まで

解離性同一症・統合失調症

になっていて

※病院で医師の診断を

受けていたわけではありません。

 

笑えない・笑わない時に

父が家族の誕生日には

毎年　頼んでくれていた

特注デコレーションケーキで

笑顔を取り戻せた😊

※ご興味のある人は

「ミケ少年の変異ストーリー」を見てください！

↓

1話・2話・3話・4話

5話・6話・7話・8話

 

そんな経験から

あなたに笑顔に

なってもらうために

 

 

わたくしは

お菓子を創っています🍰

No.3008

 

 

今日は霜降（そうこう）

なんですね

 

 

寒い地域では朝露（あさつゆ）が

朝霜（あさしも）に変わるころで

 

 

秋が一段と深まり

朝晩の冷え込みが

厳しくなる時期🍂とされています

 

 

今朝の東広島は

朝霜ではなく

朝霧（あさきり）が出ていました

※濃霧注意報が出ています😅

毎朝お詣りしている

氏神神社も霧が出ていると

もっと神秘的に見えます😲

 

階段からの本殿を見ると

何だか神々しい😆

 

 

こんな感じで

霧が出始めると

秋の深まりを感じますよね🍂

 

 

でもこの霧は

とっても不思議な現象ですよね

 

 

空気中の水蒸気が

ある程度の大きさの

小さな浮遊できるほどの

水滴になることで

 

 

この様に目に見えるか

見えないほどの

微粒子が沢山できることで

白煙となって見えて

 

 

近くの一定の範囲は見えるのに

少し離れた場所は見えなくなる

 

 

わたくしは

ある一定の空間しか見えない

こんな閉塞感（へいそくかん）な状況が

何故か好きなんですよね～変？😅

※霧の中、車を運転するのは嫌いですが💦💦

 

 

そして

秋には霧（きり）といいますが

春は霞（かすみ）というのも

何だか日本語の良いところですよね😆💖

 

 

この呼び名の違いですが

あなたはどちらが好きですか？

 

 

水蒸気の変化でできる

全く同じ現象ですが

呼び名は違いますよね😒

 

 

わたくしは

霧（きり）の方が好きです💖

何言ってんだこいつ？

好きも嫌いも同じことだし

そもそも意味があるのか？

 

 

なんで？と

思いますよね（笑）😂

 

 

わたくしの見解で

お話しても良いですか？

 

 

秋になると

動物は厳しい冬に向けて

食べのモノを探しますよね

 

 

そこにこの様な

障害物（霧）が発生すると

自分が求めているモノを

手さぐりで探します

 

 

自分が求めているモノを

夢中で探す（チャレンジ）

無いモノを見つける

 

 

務には

手さぐりで求める

という意味があります

 

 

その逆で

霞（かすみ）とは

 

 

そこに存在するものを隠す

「霞んで見えなくなる」など

 

 

もともとある

手にしていたものが

見えなくなる（失う）

 

 

春には食べ物がいっぱいで

どれを食べようか迷う動物の

目の前を邪魔するモノ

 

 

それが霞（かすみ）

という語源になったんじゃないかな？

 

 

と思うんです😒

・・・・いや知りませんよ

わたくしが思っている事なので😅

 

 

だから断然わたくしは

自分が欲しい・求めているモノを

自分の手で探して見つけたいので

 

 

霧（きり）の方が好きなんです👍😉

こんなに熱弁する話では無かったですね😅

 

 

じつは

お菓子のレシピ作りにも

そんなところがあるんです

 

 

無いモノを作り上げる

自分が求めている味を

実現させるのは

 

 

霧の中から

新たなモノを見つけ出した😆！！

そんな気持ちになります

 

 

昨年考案した

このチョコレートも

そんなお菓子です👍😉

 

 

地元西条の

歴史的な果物

西条柿（さいじょうかき）

 

 

市役所の方が

この柿を使って何かできませんか？

とお持ちいただいて

考えたお菓子です👍

 

 

渋抜きをして柿ペーストにし

ホワイトチョコと合わせて

色々手を加えた

 

西条柿のシェルチョコレート

 

 

わたくしが霧の中から

探し当てたレシピです👍😉

 

 

このお菓子は

チョコ店の

御饌cacao（ミケカカオ）で

販売しています🍫

 

 

是非食べてみてくださいね！

朝霧が晴れるように

実りの秋の味が堪能できますよ～～💖

 

 

 

では今日もわたくしは

あなたに笑顔になってもらえるように

美味しいお菓子をお創りますね😉

 

最後までお読みいただき

ありがとうございます

 

 

ではまた

明日のブログで🐸

 

 

ちょっとまって！！

あなたも

ザ・広島ブランドの投票に

ご協力ください！！

※今　mikeのお土産菓子「酒蔵通りの甘酒たると」を

広島市のお墨付きを頂くためザ・広島ブランドの投票に

エントリーしています。↓

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mikeのオンラインショップも

ご利用くださいませ😆💕

https://shop.mike-no-okashi.com/

 

 

　スタッフ募集中

詳しくはお電話か店頭で

お聞きくださいませ♪

・販売・補助スタッフ急募（ケーキ店）

・製造スタッフも募集中です

【パティシエ・ショコラティエ大歓迎】

 

 

 菓子工房mike・御饌cacao
両店舗では
○スタッフのマスク着用
○空気・空間の塩素消毒
○出入口にアルコール消毒設置
○定期的にドアノブなどの殺菌消毒
○ドア・窓を開けて換気
○毎日スタッフの健康チェック・検温
◯お客様にマスク着用のお願い
◯店内人数制限のお願い
(1グループ2人、3組まで入店)
※最大６人まで入店
〇パーテーションの設置（御饌cacao）
など
新型コロナウイルス（COVID-19）
対策を行っています。

 

 

 

 

 

 

 

○菓子工房mike
739-0024
広島県東広島市西条町御薗宇6035
コンチェルト御薗宇1階
TEL082-490-4466
  店休日 月曜日(火曜不定休あり)
営業時間  平日   10時～19時
                 土日祝日   10時～18時

 

・店休日・

※10月24・25・31日

※１１月7・8・14・21・22・28日

 

○御饌cacao
739-0011
広島県東広島市西条本町15-25
TEL082-437-3577
営業時間  平日   11時～18時
                 土日祝日   11時～17時

・店休日・

※10月24・25・31日

※１１月1・7・8・14・15・21・22・28・29日

 

○mikeのホームページ
https://mike-no-okashi.com/

 

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