御饌cacaoの人気商品は何故２年間待たないといけないの？チョコレートのこだわりが強い店

テレビ出演した

御饌cacaoの

人気商品を

 

 

今年もしっかりと

漬け込みましたよ～🍒

 

 

 

洋菓子店：

菓子工房mike(みけ）

チョコレート店：

御饌cacao（みけかかお）

2店舗を営んでいる

 

 

パティシエ・

ショコラティエのミケこと

『洋菓子一級技能士』

『洋菓子ものづくりマイスター』の

三宅崇です🐸

 

 

No.3252

 

 

今日は

旅サラダの放送日で

 

 

mikeのチョコ店

御饌cacao（みけかかお）が

ご紹介されました・・・かね？

※ブログを書いている時間は

まだ放送される前なので😅

 

 

どのように

ご紹介されたのかは

録画をしているので

後ほど確認させていただきます👍😉✨

楽しみだな～～🥰

 

 

そのチョコ店の

御饌cacaoで販売している

この商品を

仕込みましたよ～～🍒

 

ちょうど2年越しのチェリーボンボン🍒

mikeのチェリーボンボンは

２年間じっくりとお酒に

漬けこんだ国産サクランボを

使ってお創りしています🍒

 

 

※只今店頭では売り切れ中ですが

来週末頃には販売できると思います

この仕上げたモノは只今熟成期間中なので

もうしばらくお待ちくださいませ

 

 

２年も漬け込むの😲！！

と　よく聞かれますが

mikeでは当たり前の事で

 

 

２年間漬け込んで

まろやかな味に変化した

サクランボを使うと

本当に美味しくなるんです😆

 

 

最初はもちろん

１年漬けのモノを普通に

仕上げていたのですが

 

 

刺々しい味の

攻撃的なチェリーボンボンが

わたくしは

あまり好きでは無かったので

 

 

１年間チェリーボンボンの

販売を中止して

翌年から仕込んで販売してみると

 

 

その美味しさに

ファンができるほどの

人気商品になり

 

 

もう普通の

１年漬けのモノでは

お客様が納得して

いただけないんです😅💦

※わたくしもこっちの味の方が好きなので👍😉✨

 

 

 

そして今年も

山形の佐藤錦２Lサイズを

仕入れて

 

サクランボのお酒（マラスキーノ）に

シッカリと漬け込みましたよ

 

でも前の大きさの

漬け込みの瓶だと

サイズが小さかったです😅💦

 

 

今年仕入れたサクランボは

とっても上質なモノが多く

選別していても

ほとんどハジクものが

無かったです👍😉✨

※ハジクとは

大きさが足りないモノや

少し傷みのあるモノ

チェリーボンボンを均一の

大きさにするためや

高品質を維持するために

贈答用のサクランボを仕入れても

自分の目でもしっかり厳しく選別しています！

ハジイタものはスタッフと美味しくいただいています🍒

 

 

２年前と同じ瓶だと

容量が足りかなったので

もう一回り大きなものを購入して

入れ替えて漬け込みました😅💦

これでしっかり

２年間漬け込んでいきますね～～🍒

 

 

このチェリーは

２０２５年に仕上げていくので

２年後にまたお会いしましょうね👍😉✨

 

 

後ろに写っている

チェリーのようなモノは

この前　友達にもらった梅で

漬け込んだ梅干しです（笑）😂

 

自家製の梅干しは

お家用に仕込みました

 

梅雨時期に

梅干しを漬け込む光景は

もうほとんどの家庭で

見ることは無くなったんでしょうね😢

 

 

なんだか

寂しいですね

※日本の伝統が消えていく😢

 

 

簡単に創れるので

あなたも梅干しを

創ってみては如何ですか？

 

 

わたくしが

お教えしますよ👍😉✨

※教えるほどでも無いのですね・・・

しかもわたくしは天日干しをしない

梅漬けタイプの梅干しを仕込んでいます😅💦

 

 

安心してください

梅干し入りのチョコは

創りませんから🍫💦💦

 

 

 

ん！・・・・・梅干し味の

塩チョコ・・・・意外と美味しいかも🙄

※変態脳が少し反応してます（笑）😂

 

 

では

今日もわたくしは

あなたに笑顔になってもらうために

美味しいお菓子をお創りますね😉

 

 

最後までお読みいただき

本当にありがとうございます

 

 

また

明日のブログで🐸

 

 

 

 

※御饌cacaoの

イートインスペースはしばらく

平日は閉鎖しております。

ご了承くださいませ。

 

 

オンラインショップ

mikeのオンラインショップも

ご利用くださいませ😆💕

https://shop.mike-no-okashi.com/

 

 

わたくしが洋菓子職人になったわけ

幼少期から高校2年の頃まで

解離性同一症・統合失調症

になっていて

※病院で医師の診断を

受けていたわけではありません。

 

笑えない・笑わない時に

父が家族の誕生日には

毎年　頼んでくれていた

特注デコレーションケーキで

笑顔を取り戻せた😊

※ご興味のある人は

「ミケ少年の変異ストーリー」を見てください！

↓

1話・2話・3話・4話

5話・6話・7話・8話

 

そんな経験から

あなたに笑顔に

なってもらうために

 

わたくしは

お菓子を創っています🍰

 

mikeスタッフ募集

　スタッフ募集中

詳しくはお電話か店頭で

お聞きくださいませ♪

・販売・補助スタッフ急募（ケーキ店）

・製造スタッフも募集中です

【パティシエ・ショコラティエ大歓迎】

 

感染症予防対策の取り組み

 菓子工房mike・御饌cacao
両店舗では
○スタッフのマスク着用（義務ではない）
○空気・空間の塩素消毒
○出入口にアルコール消毒設置
○毎日スタッフの健康チェック・検温
など
感染症予防対策を行っています。

※お客様のマスク着用は

個人の判断にお任せします。

ただし、咳や発熱の症状のある方は

できるだけマスク着用のうえ

ご来店くださいませ。

愛あるマスクの選択をお願いいたします💖

 

この様な事もしています

 

 

 

店舗紹介

○菓子工房mike
739-0024
広島県東広島市西条町御薗宇6035
コンチェルト御薗宇1階
TEL082-490-4466
  店休日 月曜日(火曜不定休あり)
営業時間  平日   10時～19時
                 土日祝日   10時～18時

 

・店休日・

※6月26日

※7月3・10・11・17・23・24・25・31日

 

 

○御饌cacao
739-0011
広島県東広島市西条本町15-25
TEL082-437-3577
営業時間  平日   11時～18時
                 土日祝日   11時～17時

・店休日・

 

※6月26・27日

※7月3・4・10・11・17・18・23・24・25・31日

 

○mikeのホームページ
https://mike-no-okashi.com/

 

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