2023.12.15
クリスマス前に見つけるのが難しい！mikeのシュトレンの数も激減していますよ～
急に数が少なくなり
見つけるのも難しい
今日はそんな話をしています
どうにかならないモノですかね😢
洋菓子店：
菓子工房mike(みけ）
チョコレート店：
御饌cacao（みけかかお）
2店舗を営んでいる
パティシエ・
ショコラティエのミケこと
『洋菓子一級技能士』
『洋菓子ものづくりマイスター』の
三宅崇です🐸
No.3426
今朝の4時ごろが
ふたご座流星群の極大
だった
みたいですが
※極大＝一番多く見える
雨だったので
見ることが出来ませんでしたね
お願いをしようと思っていたのに(￣▽￣;)
あなたは観ることが出来ましたか？
１２月１７日頃までは
流れ星を見ることは
出来るみたいですが
極大日を過ぎると
急に数が少なくなるので
見つけるのも難しそうですね😢
一昨日前の真夜中にたまたま見れた流れ星は
幸運だったんでしょうね✨
そうそう
今mikeで
急に数が少なくなっている
モノがあります！それは
シュトレンです～～！！😓
ここ数日大量買いの
お客様が多くおられ
昨日シュトレンハーフが
売り切れてしまいました～～～😱
ありがとうございます😊💖
毎年毎年
数量を増やして
お創りしていますが
今年もやはり
売り切れてしまいそうです😅💦
ハーフ以外の
シュトレンとショコラシュトレンも
残り数が激減しています！
たとえ流れ星に
お願いされても
シュトレンはもう
お創りできませんので
お買い求め＆ご予約を
早くお願いいたしますね🙇
何卒ご了承くださいませ😵
わたくしが今朝
流れ星に何をお願いしようと
していたかと言いますと
今苺の価格が
めちゃくちゃ高騰していて
しかもケーキに使えるような
小さめのサイズが何処にも無いんです🍓😱
スーパーや小売店を
探してみても
どれも３Lくらいの
めちゃくちゃ大きなサイズで
しかも７００円ほどの価格帯
いつもフルーツの
仕入れをさせていただいている
担当者様にお願いしても
小さなサイズは（Mサイズ）
全くと言っていいほど無い
入ってきても１パック
１５００円ほどになっています🍓😱
とのお答え
何ですと～～～～
この時期にその値段だと
クリスマス前の来週は
２０００円以上になるじゃないか～～😵👼
どこのケーキ屋さんも
悪戦苦闘されているようで
クリスマスの予約がどんどん
入ってきている今の状況で
こんな事態になっているのは
かなりヤバいですよね😢
ニュースでも
過去に無いほどに
苺が不足な状況で
経験のない高値になっている！！と。。。😭
この状況でクリスマスに
なってしまうと
苺を１粒使うのは難しいので
大きな苺をカットして
飾り付けて対応するお店が
多くなりそうですね
無いモノは仕方が無いので
考え方を切り替えて
対応するしかないのですが
どうにかならないですかね😢
毎年毎年クリスマスには
大手との苺の取り合いで
価格が高騰しているのに加えて
今年はこの様に
温暖化の影響で
苺が高値でしか
取り扱えなくなってくると
今後はクリスマスケーキを
苺の使わないデザインに
変更していくしかないですよね😭
来年からは
苺のデコレーションケーキを
数量限定で予約を取るようにして
その他のデコレーションケーキの種類を
増やすように切り替えていこうかな😵
先ずは今年の
クリスマスの苺が
確保できるように
力を尽くしていきます💪🍓
仕込みをしながら
業者さまとのメールのやり取りは
結構大変なんですよね
スーパーにも
何件も探しに回るので
時間もかなりかかりますし😓・・・
この様に頑張っていますが
大きな苺しか確保
できなかった時には
デザインを変更させていただき
ご提供させていただくことになります
どうかご理解いただきますよう
お願いいたします🙇
そうならないように
力を尽くしていきます😢
では
今日もmikeは
あなたに笑顔になってもらうために
美味しいお菓子をお創ります😉
最後までお読みいただき
本当にありがとうございます
また
明日のブログで🐸
クリスマスケーキのご予約は
１２月１７日（日曜）までとなっています
例年通り全て前払いでの受付です
何卒よろしくお願いいたします
↑詳しい内容はこちらからご覧ください
オンラインショップ
mikeのオンラインショップも
ご利用くださいませ😆💕
https://shop.mike-no-okashi.com/
：mikeはスタッフの健康づくりにも
積極的に取り組んでいます：
３回ゴールド認定を頂いています
わたくしが洋菓子職人になったわけ
幼少期から高校2年の頃まで
解離性同一症・統合失調症
になっていて
※病院で医師の診断を
受けていたわけではありません。
笑えない・笑わない時に
父が家族の誕生日には
毎年 頼んでくれていた
特注デコレーションケーキで
笑顔を取り戻せた😊
※ご興味のある人は
「ミケ少年の変異ストーリー」を見てください！
↓
そんな経験から
あなたに笑顔に
なってもらうために
わたくしは
お菓子を創っています🍰
感染症予防対策の取り組み
※お客様のマスク着用は
個人の判断にお任せします。
ただし、咳や発熱の症状のある方は
できるだけマスク着用のうえ
ご来店くださいませ。
愛あるマスクの選択をお願いいたします💖
この様な事もしています
洋菓子１級技能士・洋菓子ものづくりマイスター
わたくし 三宅崇に
・店舗や学校・会社などの
オリジナル菓子商品の考案
・果物、野菜、特産物など食品素材を
加工菓子の考案など
・学校、会社、各種法人様での
教室、講習、講演など
いろんなご相談も御受けいたします。
店舗紹介
○菓子工房mike
739-0024
広島県東広島市西条町御薗宇6035
コンチェルト御薗宇1階
TEL082-490-4466
店休日 月曜日(火曜不定休あり)
営業時間 平日 10時～19時
土日祝日 10時～18時
・店休日・
※12月18・19日
※1月1・2・3・4・8・9・15・16・２２・23・29・30日
○御饌cacao
739-0011
広島県東広島市西条本町15-25
TEL082-437-3577
営業時間 平日 11時～18時
土日祝日 11時～17時
・店休日・
※12月18・19・24・31日
注：２４日はクリスマでケーキ店へ
応援のため臨時休業させていただきます
※1月1・2・3・4・8・9・15・16・２２・23・29・30日
○mikeのホームページ
https://mike-no-okashi.com/
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