フランスの研修で出会った「焼きタルト１６種類」イベント販売します！

わたくしの大好きなお菓子

焼きタルトを

１６種類販売しています

 

 

今日のイベントは

気持ちいい天気になりそうですね?

 

 

洋菓子店：

菓子工房mike(みけ）

チョコレート店：

御饌cacao（みけかかお）

2店舗を営んでいる

 

 

パティシエ・

ショコラティエのミケこと

『洋菓子一級技能士』

『洋菓子ものづくりマイスター』の

三宅崇です?

 

 

No.3539

 

 

今朝はいつもより早く出勤して

仕上げや出店の準備をしております

 

 

ずいぶんと日が昇るのも

早くなりましたね

朝の氏神神社詣りでも

薄明りでしたよ?

 

 

 

神社の裏手には

ちょうど満開の桜

めちゃくちゃ綺麗で

ついつい見とれてしまい

慌てて仕事場に向かいました?

※画像は見えやすくするために明るく加工しております

本当はまだ薄暗い状況でしたが(￣▽￣;)見とれちゃいました?

 

 

今日はイベント出店があるので

早く準備を済ませて

自分の担当する仕上げも

終わらせておかないといけません

 

 

そして合間にこのブログも

書かないといけないので

もう時間ギリギリなんです?

なので今日は短めのブログになるかも(￣▽￣;)

 

 

今日は昨日のブログでも

ご紹介しました東広島の

春のお祭り

 

東広島蔵開き２０２４

に出店してきます??✨

 

 

４月の毎週土曜日に

日本酒製造の蔵元様が順番に

蔵開きイベントを開催されます

 

 

東広島市には１０社の

蔵元様がありますので

４週にわたり開催できるんですよ～??

 

 

その内容は

こちらのリンクからご覧ください

↓↓

東広島蔵開き2024

 

今日４月６日は

白牡丹酒造さま

福美人酒造さま

この２蔵のお酒を求めて

各イベント会場を回っていただけると

そこにわたくしがいますよ??

お酒だけではなくその他も楽しめますよ！！お子さまも来てね

 

 

というだけでは

見つけてもらえないかもしれないので?

ちゃんと告知しておきますね

 

 

わたくしが出店しているのは

白牡丹酒造さまのイベント会場です

１６種類の焼たるとや

お土産菓子を販売していますので

是非是非お越しくださいませ

 

 

イベント出店では

結構お客様とお話ができるので

とっても楽しいんですよね～

 

 

お菓子創りも大好きなのですが

人と話をするのも好きなんです～?

 

 

なので今日は早めに出勤して

自分の担当の仕上げや

イベントの準備をしております

 

１６種類の焼たると

 

修業時代にフランスの朝市で出会った

素朴なお菓子の焼たるとを

イベント会場で販売すると

その時の光景がよみがえってきます

 

 

フランスのチョコレート会社の企画で

全国から選抜されて学びに行った

ヨーロッパチョコレート研修

 

 

チョコ学校に監禁され

チョコレートについて徹底的に

学びをいただいていた合間に

 

 

本場のマルシェで

この焼きタルトと出会いました

 

 

見た目は本当に素朴で

タルトの器にアーモンド生地を絞り込み

素材をのせて焼き上げただけの

焼きっぱなしのタルト菓子

 

 

窯で長時間じっくりと

焼き上げることで

素材の味がアーモンド生地に

染み出してくるので

 

 

素材の味がそのまま

ダイレクトに味わえる

最高のお菓子なんです??

 

 

もちろんアーモンド生地を

その素材に合わせて

緻密に調合しているのですが

 

 

伝わってくるのは

素材の旨味と

タルトの香ばしさ

 

 

複雑な組み合わせや

微妙な表現などではなく

素材を一番に感じれる

唯一無二のお菓子です??✨

 

 

このフランスでの

衝撃を体験したから

 

 

わたくしは自分のお店を出したら

このお菓子を絶対に創りたいと

心に誓い今も創り続けているのです！

 

 

・・・・・まだまだこの話は

お伝えしたいのですが

イベント出店がありますので

今日はこの辺にしておきますね?

 

 

わたくしの想いのこもった

焼きタルトを是非

食べに来てくださいね～～～～

 

 

菓子工房mikeでは

毎日販売しておりますが

今日はイベント会場でも

わたくしが販売しております??

待ってま～～す

 

 

では

今日もmikeは

あなたに笑顔になってもらうために

美味しいお菓子をお創ります?

 

 

最後までお読みいただき

本当にありがとうございます

 

 

また

明日のブログで?

 

オンラインショップ

mikeのオンラインショップも

ご利用くださいませ??

https://shop.mike-no-okashi.com/

 

 

 

：mikeはスタッフの健康づくりにも

積極的に取り組んでいます：

３回ゴールド認定を頂いています

 

 

わたくしが洋菓子職人になったわけ

幼少期から高校2年の頃まで

解離性同一症・統合失調症

になっていて

※病院で医師の診断を

受けていたわけではありません。

 

笑えない・笑わない時に

父が家族の誕生日には

毎年　頼んでくれていた

特注デコレーションケーキで

笑顔を取り戻せた?

※ご興味のある人は

「ミケ少年の変異ストーリー」を見てください！

↓

1話・2話・3話・4話

5話・6話・7話・8話

 

そんな経験から

あなたに笑顔に

なってもらうために

 

わたくしは

お菓子を創っています?

 

 

感染症予防対策の取り組み

 菓子工房mike・御饌cacao
両店舗では
○スタッフのマスク着用（義務ではない）
○空気・空間の塩素消毒
○出入口にアルコール消毒設置
○毎日スタッフの健康チェック・検温
など
感染症予防対策を行っています。

※お客様のマスク着用は

個人の判断にお任せします。

ただし、咳や発熱の症状のある方は

できるだけマスク着用のうえ

ご来店くださいませ。

愛あるマスクの選択をお願いいたします?

 

この様な事もしています

 

 

 

店舗紹介

○菓子工房mike
739-0024
広島県東広島市西条町御薗宇6035
コンチェルト御薗宇1階
TEL082-490-4466
  店休日 月曜日(火曜不定休あり)
営業時間  平日   10時～19時
                 土日祝日   10時～18時

 

・店休日・

※4月8・15・16・22・29・30日

※5月6・13・14・20・27・28日

 

○御饌cacao
739-0011
広島県東広島市西条本町15-25
TEL082-437-3577
営業時間  平日   11時～18時
                 土日祝日   11時～17時

・店休日・

 

※4月8・9・15・16・22・23・29・30日

※5月6・7・13・14・20・21・27・28日

 

○mikeのホームページ
https://mike-no-okashi.com/

 

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