フランスの研修で出会った「焼きタルト１６種類」イベント販売します！

わたくしの大好きなお菓子

焼きタルトを

１６種類販売しています

 

 

今日のイベントは

気持ちいい天気になりそうですね🌞

 

 

洋菓子店：

菓子工房mike(みけ）

チョコレート店：

御饌cacao（みけかかお）

2店舗を営んでいる

 

 

パティシエ・

ショコラティエのミケこと

『洋菓子一級技能士』

『洋菓子ものづくりマイスター』の

三宅崇です🐸

 

 

No.3539

 

 

今朝はいつもより早く出勤して

仕上げや出店の準備をしております

 

 

ずいぶんと日が昇るのも

早くなりましたね

朝の氏神神社詣りでも

薄明りでしたよ🌞

 

 

 

神社の裏手には

ちょうど満開の桜

めちゃくちゃ綺麗で

ついつい見とれてしまい

慌てて仕事場に向かいました💦

※画像は見えやすくするために明るく加工しております

本当はまだ薄暗い状況でしたが(￣▽￣;)見とれちゃいました🌸

 

 

今日はイベント出店があるので

早く準備を済ませて

自分の担当する仕上げも

終わらせておかないといけません

 

 

そして合間にこのブログも

書かないといけないので

もう時間ギリギリなんです😱

なので今日は短めのブログになるかも(￣▽￣;)

 

 

今日は昨日のブログでも

ご紹介しました東広島の

春のお祭り

 

東広島蔵開き２０２４

に出店してきます👍😉✨

 

 

４月の毎週土曜日に

日本酒製造の蔵元様が順番に

蔵開きイベントを開催されます

 

 

東広島市には１０社の

蔵元様がありますので

４週にわたり開催できるんですよ～🍶💖

 

 

その内容は

こちらのリンクからご覧ください

↓↓

東広島蔵開き2024

 

今日４月６日は

白牡丹酒造さま

福美人酒造さま

この２蔵のお酒を求めて

各イベント会場を回っていただけると

そこにわたくしがいますよ😊🎵

お酒だけではなくその他も楽しめますよ！！お子さまも来てね

 

 

というだけでは

見つけてもらえないかもしれないので💦

ちゃんと告知しておきますね

 

 

わたくしが出店しているのは

白牡丹酒造さまのイベント会場です

１６種類の焼たるとや

お土産菓子を販売していますので

是非是非お越しくださいませ

 

 

イベント出店では

結構お客様とお話ができるので

とっても楽しいんですよね～

 

 

お菓子創りも大好きなのですが

人と話をするのも好きなんです～💖

 

 

なので今日は早めに出勤して

自分の担当の仕上げや

イベントの準備をしております

 

１６種類の焼たると

 

修業時代にフランスの朝市で出会った

素朴なお菓子の焼たるとを

イベント会場で販売すると

その時の光景がよみがえってきます

 

 

フランスのチョコレート会社の企画で

全国から選抜されて学びに行った

ヨーロッパチョコレート研修

 

 

チョコ学校に監禁され

チョコレートについて徹底的に

学びをいただいていた合間に

 

 

本場のマルシェで

この焼きタルトと出会いました

 

 

見た目は本当に素朴で

タルトの器にアーモンド生地を絞り込み

素材をのせて焼き上げただけの

焼きっぱなしのタルト菓子

 

 

窯で長時間じっくりと

焼き上げることで

素材の味がアーモンド生地に

染み出してくるので

 

 

素材の味がそのまま

ダイレクトに味わえる

最高のお菓子なんです😚💖

 

 

もちろんアーモンド生地を

その素材に合わせて

緻密に調合しているのですが

 

 

伝わってくるのは

素材の旨味と

タルトの香ばしさ

 

 

複雑な組み合わせや

微妙な表現などではなく

素材を一番に感じれる

唯一無二のお菓子です👍😉✨

 

 

このフランスでの

衝撃を体験したから

 

 

わたくしは自分のお店を出したら

このお菓子を絶対に創りたいと

心に誓い今も創り続けているのです！

 

 

・・・・・まだまだこの話は

お伝えしたいのですが

イベント出店がありますので

今日はこの辺にしておきますね💦

 

 

わたくしの想いのこもった

焼きタルトを是非

食べに来てくださいね～～～～

 

 

菓子工房mikeでは

毎日販売しておりますが

今日はイベント会場でも

わたくしが販売しております👍😉

待ってま～～す

 

 

では

今日もmikeは

あなたに笑顔になってもらうために

美味しいお菓子をお創ります😉

 

 

最後までお読みいただき

本当にありがとうございます

 

 

また

明日のブログで🐸

 

オンラインショップ

mikeのオンラインショップも

ご利用くださいませ😆💕

https://shop.mike-no-okashi.com/

 

 

 

：mikeはスタッフの健康づくりにも

積極的に取り組んでいます：

３回ゴールド認定を頂いています

 

 

わたくしが洋菓子職人になったわけ

幼少期から高校2年の頃まで

解離性同一症・統合失調症

になっていて

※病院で医師の診断を

受けていたわけではありません。

 

笑えない・笑わない時に

父が家族の誕生日には

毎年　頼んでくれていた

特注デコレーションケーキで

笑顔を取り戻せた😊

※ご興味のある人は

「ミケ少年の変異ストーリー」を見てください！

↓

1話・2話・3話・4話

5話・6話・7話・8話

 

そんな経験から

あなたに笑顔に

なってもらうために

 

わたくしは

お菓子を創っています🍰

 

 

感染症予防対策の取り組み

 菓子工房mike・御饌cacao
両店舗では
○スタッフのマスク着用（義務ではない）
○空気・空間の塩素消毒
○出入口にアルコール消毒設置
○毎日スタッフの健康チェック・検温
など
感染症予防対策を行っています。

※お客様のマスク着用は

個人の判断にお任せします。

ただし、咳や発熱の症状のある方は

できるだけマスク着用のうえ

ご来店くださいませ。

愛あるマスクの選択をお願いいたします💖

 

この様な事もしています

 

 

 

店舗紹介

○菓子工房mike
739-0024
広島県東広島市西条町御薗宇6035
コンチェルト御薗宇1階
TEL082-490-4466
  店休日 月曜日(火曜不定休あり)
営業時間  平日   10時～19時
                 土日祝日   10時～18時

 

・店休日・

※4月8・15・16・22・29・30日

※5月6・13・14・20・27・28日

 

○御饌cacao
739-0011
広島県東広島市西条本町15-25
TEL082-437-3577
営業時間  平日   11時～18時
                 土日祝日   11時～17時

・店休日・

 

※4月8・9・15・16・22・23・29・30日

※5月6・7・13・14・20・21・27・28日

 

○mikeのホームページ
https://mike-no-okashi.com/

 

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