サウナとチョコレートは同じ「ととのう」？２～３回繰り返さなくてもチョコはととのいます

サウナが人気なのは

とっても良いのですが

人がやたらと多いと

落ち着きませんよね・・・💦

 

 

洋菓子店：

菓子工房mike(みけ）

チョコレート店：

御饌cacao（みけかかお）

2店舗を営んでいる

 

 

パティシエ・

ショコラティエのミケこと

『洋菓子一級技能士』

『洋菓子ものづくりマイスター』の

三宅崇です🐸

 

 

No.3585

 

 

サウナ人気で

温泉施設などが

活気出っている中

その反面

 

 

迷惑行為が後を絶たず

老舗銭湯が閉店するなど

いろんな問題も出てるんですね😢

 

経営って本当に難しい

売上が上がるに

越したことはないのですが

 

 

それに伴い

思っているお客様でない方の

ご対応をしないといけなくなり

我慢の限界を迎えて閉店に追い込まれる😓

 

 

本末転倒ですよね💦

理想のお客様をだけを

どれだけ誘導できるのかも

今後の経営には必要ですよね

 

 

オーバーツーリズムが

いい例ですよね・・・

 

 

わたくしも

サウナ＆温泉が

大好きだと

 

このブログでも

何度も書いていますが

 

実際の所

サウナの入り方は

独自のやり方だったため

 

 

ととのう

という感覚を

勘違いしてたようです

 

 

 

サウナで限界まで入って

水風呂で息が冷たくなるまで

キンキンに冷やすと

視力や聴力が一時的に良くなる💪😤

 

 

限界突破的な感覚が

ととのうとういモノなのかな？

と思っていました（笑）😂

 

 

本当のととのうという

感覚も知りたいし

もしかしたら知らない間に

迷惑行為をしてるのかも？

 

 

という心配もあったので

 

 

 

 

２カ月前くらいに

この番組を観て

勉強してみることにしました

 

サ道

磯村勇斗さん・原田泰造さん・三宅弘城さん

がサウナ施設などを紹介するドラマ？ですが

 

 

いろいろと

ウンチクやマナーも

教えてくれるし

 

 

ととのう方法も

詳しく教えてくれていました

観始めたら癖になっちゃうし

サウナに行きたくなるんですよね（笑）😅

 

 

わたくしの独自の入り方は

全然違ったみたいです💦

 

 

↑

マンガ　サ道の

入り方＆マナー講座ポスター

 

この手順で入ると

本当に今までの感覚とは

違う気持ち良さがあるので

 

 

やっぱり

違っていたんだな～～～と

実感しております・・・

 

 

でもこの方法で

サウナに入っていると

毎回思うのが

 

 

自分が

チョコレートになった気分（笑）😂🍫

画像はmike自家製のチョコレート（Bean to Bar)

 

何言ってんだ？

とお思いでしょうが💦

 

 

サウナで身体を温めて（熱くして）

↓

冷水で体を冷やす（冷たくして）

↓

外気温でととのえる（いい感じに調整する）

 

 

チョコレートの

テンパリング（温度調整）は

 

ダークチョコの場合

 

４５～５０℃　　高温で溶かす（熱くして）

↓

２７～２８℃　冷却して組織を均一化（冷たくして）

↓

３１～３２℃　成型温度に調整（いい感じに調整する）

 

温度帯は全然違いますが

工程は同じでしょ（笑）😂

 

チョコレートは２～３回

繰り返さなくてもととのいますが

 

 

大会に出す作品などには

綺麗なツヤを出す為に

２～３回温度調整（テンパリング）を

する競技者もおられるとか聞きますから

 

 

どうです

サウナのととのうと

チョコのととのう

なんだか似てるでしょ～～

 

サウナ好きすぎ🎵

毎日行き過ぎ🎵

あなた好きすぎ🎵

そんなにやりすぎ🎵

サ　サ　サ　サ・・・🎵

ウナ　ウナ　ウナ　ウナ・・・🎵

 

 

では

今日もmikeは

あなたに笑顔になってもらうために

美味しいお菓子をお創りますね😉

 

 

最後までお読みいただき

本当にありがとうございます

 

 

また

明日のブログで🐸

 

オンラインショップ

mikeのオンラインショップも

ご利用くださいませ😆💕

https://shop.mike-no-okashi.com/

 

 

 

：mikeはスタッフの健康づくりにも

積極的に取り組んでいます：

３回ゴールド認定を頂いています

 

 

わたくしが洋菓子職人になったわけ

幼少期から高校2年の頃まで

解離性同一症・統合失調症

になっていて

※病院で医師の診断を

受けていたわけではありません。

 

笑えない・笑わない時に

父が家族の誕生日には

毎年　頼んでくれていた

特注デコレーションケーキで

笑顔を取り戻せた😊

※ご興味のある人は

「ミケ少年の変異ストーリー」を見てください！

↓

1話・2話・3話・4話

5話・6話・7話・8話

 

そんな経験から

あなたに笑顔に

なってもらうために

 

わたくしは

お菓子を創っています🍰

 

 

感染症予防対策の取り組み

 菓子工房mike・御饌cacao
両店舗では
○スタッフのマスク着用（義務ではない）
○空気・空間の塩素消毒
○出入口にアルコール消毒設置
○毎日スタッフの健康チェック・検温
など
感染症予防対策を行っています。

※お客様のマスク着用は

個人の判断にお任せします。

ただし、咳や発熱の症状のある方は

できるだけマスク着用のうえ

ご来店くださいませ。

愛あるマスクの選択をお願いいたします💖

 

この様な事もしています

 

 

 

店舗紹介

○菓子工房mike
739-0024
広島県東広島市西条町御薗宇6035
コンチェルト御薗宇1階
TEL082-490-4466
  店休日 月曜日(火曜不定休あり)
営業時間  平日   11時～19時
                 土日祝日   11時～18時

 

・店休日・

※5月27・28日

※6月3・12・13・17・24・25日

6月12・13日は研究休暇をいただきます

その為10・11日は臨時営業とさせていただきます。

 

○御饌cacao
739-0011
広島県東広島市西条本町15-25
TEL082-437-3577
営業時間  平日   11時～18時
                 土日祝日   11時～17時

・店休日・

 

※5月21・27・28日

※6月3・4・12・13・17・18・24・25日

6月12・13日は研究休暇をいただきます

その為10・11日は臨時営業とさせていただきます。

 

○mikeのホームページ
https://mike-no-okashi.com/

 

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