１人ダチョウ倶楽部状態で創る飲むゼリー！備蓄準備をしております

今年も災害級の

雨が降るのかな？

 

 

シッカリと

準備をしておかないと

いけませんね💪😤

 

 

 

洋菓子店：

菓子工房mike(みけ）

チョコレート店：

御饌cacao（みけかかお）

2店舗を営んでいる

 

 

パティシエ・

ショコラティエのミケこと

『洋菓子一級技能士』

『洋菓子ものづくりマイスター』の

三宅崇です🐸

 

 

No.3616

 

 

近畿地方や関東甲信にかけて

梅雨入りしたみたいですが

広島はまだなのかな？🥴

 

 

週間天気予報を見ても

今日明日を入れて

１０日以上雨予報なので

今日梅雨入りの

発表があるかもしれませんね(￣▽￣;)

 

 

なかなか

今年の梅雨入りが

遅れていますが

 

 

雨が降り始めると

一気に災害級の雨量に

なるのが最近の雨ですよね💦本当に怖い

 

 

今日のお昼頃には

広島近郊でも

雨量が多くなると

ニュースでお知らせされていました

 

 

最近はこんな感じで

早めに呼びかけていただけるので

警戒して準備が出来ますよね👍😉✨

 

 

とはいえ

備蓄をしている人は

少ないのかもしれませんが・・・

 

 

わたくしも６年前の

平成３０年広島豪雨災害後には

備蓄や災害グッズを

そろえていましたが

 

 

今は備蓄は止めてしまい

災害グッズも確認していないので

この機にまた始めようと思います💖

 

 

備蓄をするのも

結構大変なんですよね(;^ω^)

いつの間にか食べてたり

使ってたりするし

 

 

賞味期限が意外と短くて

切れてたりすることも結構あるので💦

カップ麵とか意外と短いですよね💦

だからと言って食べると

買うの忘れるし(;^ω^)

 

 

ローリングストックも

計画的に決めておかないと

続かないんですよね・・・

 

雨の災害が増えるこの時期に

あなたも災害対策を

ご家族で話し合っておきましょうね👍😉✨

 

 

mikeがこの時期から

備蓄を始める商品があります

 

 

夏のギフトや

普段買いに人気の

飲み口が付いている袋ゼリーの

 

広島素材の飲むゼリー

 

 

常温保存もできる

この袋ゼリーは

夏場限定の商品です

 

 

長期常温保存を

可能にするためには

殺菌加工が必要になり

 

 

結構この加工が

難しかったり

時間もかかるんです(;^ω^)

熱いし火傷することもあります💦

昔は袋ゼリーを創れる洋菓子職人は

多かったのですが

今は加工のできる職人も減ってるんですよね🥴

 

 

２段階で

殺菌する工程や

 

 

熱をつけすぎると

凝固力が無くなってしまうので

この熱殺菌の工程が難しい😅

 

 

ちょくちょく

湯煎殺菌の途中で

移動をさせながら

温度確認をして

じっくりと殺菌をしていきます！

７８～８１℃を維持！！　この時にも火傷注意😱

 

 

殺菌時間を終えた

ゼリーを

今度は一気に

冷やす作業

ここが一番

火傷をするんですよね(;^ω^)

 

 

熱々のお湯が

跳ねてくるのでいつも

１人ダチョウ倶楽部状態です😭

 

 

冷やして落ち着かせてから

綺麗に拭いて

シールなどを張って

店頭に並びます😉

 

 

夏のギフト用に

お創りしている商品なのですが

単品販売もありますよ！

 

 

凍らせて

お弁当の保冷剤に

使用した後に

デザートとして食べる

 

 

そんな使い方をされる

お客様が増大しております！！

 

 

近年の

夏の暑さは異常で

お弁当の保存も

大変ですからね(;^ω^)

菌を増やさない様に気をつけましょう！

 

 

本来の飲むゼリーの

用途とは違いますが

 

 

こんなに便利に使っていただける

利用方法があったとは

知りませんでした（笑）😂

数年前にお客様から教えていただき

ブログに書いたら人気になりました👍😉✨

 

 

なので

早め早めに備蓄をしておかないと

間に合わなくなってしまうお菓子なので

 

 

火傷に気をつけて

大切にお創りしていますよ💖

 

 

 

では

今日もmikeは

あなたに笑顔になってもらうために

美味しいお菓子をお創りますね😉

 

 

最後までお読みいただき

本当にありがとうございます

 

 

また

明日のブログで🐸

 

オンラインショップ

mikeのオンラインショップも

ご利用くださいませ😆💕

https://shop.mike-no-okashi.com/

 

 

 

：mikeはスタッフの健康づくりにも

積極的に取り組んでいます：

３回ゴールド認定を頂いています

 

 

わたくしが洋菓子職人になったわけ

幼少期から高校2年の頃まで

解離性同一症・統合失調症

になっていて

※病院で医師の診断を

受けていたわけではありません。

 

笑えない・笑わない時に

父が家族の誕生日には

毎年　頼んでくれていた

特注デコレーションケーキで

笑顔を取り戻せた😊

※ご興味のある人は

「ミケ少年の変異ストーリー」を見てください！

↓

1話・2話・3話・4話

5話・6話・7話・8話

 

そんな経験から

あなたに笑顔に

なってもらうために

 

わたくしは

お菓子を創っています🍰

 

 

感染症予防対策の取り組み

 菓子工房mike・御饌cacao
両店舗では
○スタッフのマスク着用（義務ではない）
○空気・空間の塩素消毒
○出入口にアルコール消毒設置
○毎日スタッフの健康チェック・検温
など
感染症予防対策を行っています。

※お客様のマスク着用は

個人の判断にお任せします。

ただし、咳や発熱の症状のある方は

できるだけマスク着用のうえ

ご来店くださいませ。

愛あるマスクの選択をお願いいたします💖

 

この様な事もしています

 

 

 

店舗紹介

○菓子工房mike
739-0024
広島県東広島市西条町御薗宇6035
コンチェルト御薗宇1階
TEL082-490-4466
  店休日 月曜日(火曜不定休あり)
営業時間  平日   11時～19時
                 土日祝日   11時～18時

 

・店休日・

※6月24・25日

※7月1・8・15・16・22・28・29・30日

７月２８～３０日は夏休み連休を頂きます

 

○御饌cacao
739-0011
広島県東広島市西条本町15-25
TEL082-437-3577
営業時間  平日   11時～18時
                 土日祝日   11時～17時

・店休日・

 

※6月24・25日

※7月1・2・8・9・15・16・22・23・28・29・30日

７月２８～３０日は夏休み連休を頂きます

○mikeのホームページ
https://mike-no-okashi.com/

 

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