2024.7.4
尾木ママの話に感動！おめでたい彩りの「飲むゼリー」が大人気です
良い事って突然やってきますね
本当に勉強になりました👍😉✨
洋菓子店：
菓子工房mike(みけ）
チョコレート店：
御饌cacao（みけかかお）
2店舗を営んでいる
パティシエ・
ショコラティエのミケこと
『洋菓子一級技能士』
『洋菓子ものづくりマイスター』の
三宅崇です🐸
No.3628
昨日のブログでは
龍神さまが
降臨してたんじゃない？😲🐉
そんな
大成龍神社参拝の話を
させていただきましたが
今朝の氏神神社詣りでも
ドラゴンが降臨しておりました😲
※ガクアジサイとキイトトンボ
ドラゴンはドラゴンでも
ドラゴンフライ（とんぼ）です（笑）😂
この地域は
イトトンボが毎年見れて
黒・赤・黄・青と
様々な種類が楽しめます👍😉✨
※ケーキ店の店先でもよく見かけます
ドラゴンの降臨からか
昨日早速良い事がおきました！！
午前中のアルバイトスタッフから
旦那さんが行けなくなったので
シェフ！この人の
講演会に興味ありますか？
尾木ママが東広島芸術文化センターに
無料で講演会をされるみたいで
めちゃくちゃ興味があるので
行きたいと伝えると
・・・・開催は今日（昨日）の
夕方からだというじゃないですか😲💦
え～～～～でも行きたい～～！！
ので
他のスタッフにお願いして
その時間を抜けさせていただき
講演会に行ってきました～～～😆
まさかこんないい事が
突然やってくるとは😉
前日のニュースで
北海道の教育委員会への
尾木ママの言及などに
感心していた矢先でしたから
尾木直樹さんは
子ども側の思考を
大切にされている方なので
本当に尊敬できる人です
その様な方が
東広島で講演してもらえるなら
絶対に行きたいですよね～～～😆
講演会では
子どもセンタード（真ん中に置いて）
の考え方や
今後の日本の学校教育
STEAM教育など
色々とためになるお話をいただき
本当に行って良かったと
大満足しました👍😉✨
このいただいた知識を
活用できるように頑張ります💪😤
でもね
お昼前にスタッフから
誘っていただいたので・・・
その後はその日の仕事を
切りよく終わらせるために
猛激進（フル稼働）でお菓子創り！！
大人気の苺の飲むゼリーが
在庫が無くなっているので
2度目の仕込み
広島産の夏秋いちごを
フードプロセッサーでジュースにして
お創りするmikeの飲むゼリーは
香りも味も段違いに
フレッシュ感を引き出しています👍😉✨
高温で長時間殺菌して
常温保存も
できるようにしているので
夏のギフトにも喜ばれています！！
昨日はもう１種類
広島素材の飲むゼリーを
仕込みました
こちらは西条酒を創られている
酒蔵様（白牡丹酒造さま）の
米麹の甘酒を使ってお創りする
甘酒の飲むゼリー
この飲むゼリーは
ほとんど砂糖を入れずに
お創りする特別なゼリーなんです
他のゼリーからすると
砂糖を使っている量は
なんと６分の１以下
え～～～～～それで
甘みはどうしてるの？？？😨
と
思いますよね？
米麹のそのままの甘みが
とっても強いので
ほとんど砂糖を入れなくても
甘くて美味しゼリーが創れるんです
：米麹の甘酒は何故甘い？：
微生物の麹菌がお米のデンプンを
ブドウ糖やオリゴ糖に変えることで
自然の甘味を形成しているから
甘酒は夏バテや
熱中症予防にも良いので
夏に人気になりますが
結構苦手な人が多いんですよね😅
そんな人には
このmikeの飲むゼリーがお勧めです
甘酒のツブツブ感は無くして
加工してお創りしているので
とっても飲みやすくなっていますよ👍😉✨
昨日お創りした
２種類のゼリーを並べると
なんだか縁起が良さそうな
彩りになりました（笑）😂
夏の御祝に
セットでいかがですか💖
そんなご相談もお受けしますよ👍😉
今週の日曜日には
わたくし出張出店に行くので
日曜日分の仕込みも
やっておかないといけないので
結構今週は大変なんです(;^ω^)
でもね
そんなに忙しくても
尾木ママのお話は聞きたかったんです
本当に勉強になりました
尾木ママのお話もそうなのですが
その通訳をされている
手話通訳士さんの手話を観るのも
結構勉強になるんです
わたくしが
日曜日に出張出店する会は
手話カフェ
※なぜか・・・mikeが出店するという事は
チラシに書いていませんが？？？
シークレットゲスト？なのかな？
・・・・(;^ω^）宣伝して欲しかったな～
久しぶりに手話にも
触れられるので
とっても楽しみにしています👍😉✨
では
今日もmikeは
あなたに笑顔になってもらうために
美味しいお菓子をお創りますね😉
最後までお読みいただき
本当にありがとうございます
また
明日のブログで🐸
オンラインショップ
mikeのオンラインショップも
ご利用くださいませ😆💕
https://shop.mike-no-okashi.com/
：mikeはスタッフの健康づくりにも
積極的に取り組んでいます：
３回ゴールド認定を頂いています
わたくしが洋菓子職人になったわけ
幼少期から高校2年の頃まで
解離性同一症・統合失調症
になっていて
※病院で医師の診断を
受けていたわけではありません。
笑えない・笑わない時に
父が家族の誕生日には
毎年 頼んでくれていた
特注デコレーションケーキで
笑顔を取り戻せた😊
※ご興味のある人は
「ミケ少年の変異ストーリー」を見てください！
↓
そんな経験から
あなたに笑顔に
なってもらうために
わたくしは
お菓子を創っています🍰
感染症予防対策の取り組み
※お客様のマスク着用は
個人の判断にお任せします。
ただし、咳や発熱の症状のある方は
できるだけマスク着用のうえ
ご来店くださいませ。
愛あるマスクの選択をお願いいたします💖
この様な事もしています
洋菓子１級技能士・洋菓子ものづくりマイスター
わたくし 三宅崇に
・店舗や学校・会社などの
オリジナル菓子商品の考案
・果物、野菜、特産物など食品素材を
加工菓子の考案など
・学校、会社、各種法人様での
教室、講習、講演など
いろんなご相談も御受けいたします。
店舗紹介
○菓子工房mike
739-0024
広島県東広島市西条町御薗宇6035
コンチェルト御薗宇1階
TEL082-490-4466
店休日 月曜日(火曜不定休あり)
営業時間 平日 11時～19時
土日祝日 11時～18時
・店休日・
※7月8・15・16・22・28・29・30日
７月２８～３０日は夏休み連休を頂きます
※8月5・6・12・18・19・20・26日
8月18～20日は夏休み連休を頂きます
○御饌cacao
739-0011
広島県東広島市西条本町15-25
TEL082-437-3577
営業時間 平日 11時～18時
土日祝日 11時～17時
・店休日・
※7月8・9・15・16・22・23・28・29・30日
７月２８～３０日は夏休み連休を頂きます
※8月5・6・12・18・19・20・26日
8月18～20日は夏休み連休を頂きます
○mikeのホームページ
https://mike-no-okashi.com/
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