尾木ママの話に感動！おめでたい彩りの「飲むゼリー」が大人気です

良い事って突然やってきますね

本当に勉強になりました👍😉✨

 

洋菓子店：

菓子工房mike(みけ）

チョコレート店：

御饌cacao（みけかかお）

2店舗を営んでいる

 

 

パティシエ・

ショコラティエのミケこと

『洋菓子一級技能士』

『洋菓子ものづくりマイスター』の

三宅崇です🐸

 

 

No.3628

 

 

昨日のブログでは

龍神さまが

降臨してたんじゃない？😲🐉

 

 

そんな

大成龍神社参拝の話を

させていただきましたが

 

 

今朝の氏神神社詣りでも

ドラゴンが降臨しておりました😲

 

※ガクアジサイとキイトトンボ

 

ドラゴンはドラゴンでも

ドラゴンフライ（とんぼ）です（笑）😂

 

 

この地域は

イトトンボが毎年見れて

黒・赤・黄・青と

様々な種類が楽しめます👍😉✨

※ケーキ店の店先でもよく見かけます

 

 

ドラゴンの降臨からか

昨日早速良い事がおきました！！

 

 

午前中のアルバイトスタッフから

旦那さんが行けなくなったので

 

 

シェフ！この人の

講演会に興味ありますか？

 

尾木ママが東広島芸術文化センターに

無料で講演会をされるみたいで

 

 

めちゃくちゃ興味があるので

行きたいと伝えると

 

 

・・・・開催は今日（昨日）の

夕方からだというじゃないですか😲💦

 

 

え～～～～でも行きたい～～！！

 

 

ので

他のスタッフにお願いして

その時間を抜けさせていただき

講演会に行ってきました～～～😆

 

 

まさかこんないい事が

突然やってくるとは😉

 

 

前日のニュースで

北海道の教育委員会への

尾木ママの言及などに

感心していた矢先でしたから

 

 

尾木直樹さんは

子ども側の思考を

大切にされている方なので

本当に尊敬できる人です

 

 

その様な方が

東広島で講演してもらえるなら

絶対に行きたいですよね～～～😆

 

 

講演会では

子どもセンタード（真ん中に置いて）

の考え方や

 

 

今後の日本の学校教育

STEAM教育など

色々とためになるお話をいただき

 

 

本当に行って良かったと

大満足しました👍😉✨

このいただいた知識を

活用できるように頑張ります💪😤

 

 

でもね

お昼前にスタッフから

誘っていただいたので・・・

 

 

その後はその日の仕事を

切りよく終わらせるために

猛激進（フル稼働）でお菓子創り！！

 

 

大人気の苺の飲むゼリーが

在庫が無くなっているので

2度目の仕込み

 

広島産の夏秋いちごを

フードプロセッサーでジュースにして

お創りするmikeの飲むゼリーは

 

 

香りも味も段違いに

フレッシュ感を引き出しています👍😉✨

 

高温で長時間殺菌して

常温保存も

できるようにしているので

夏のギフトにも喜ばれています！！

 

 

昨日はもう１種類

広島素材の飲むゼリーを

仕込みました

 

こちらは西条酒を創られている

酒蔵様（白牡丹酒造さま）の

米麹の甘酒を使ってお創りする

甘酒の飲むゼリー

 

 

この飲むゼリーは

ほとんど砂糖を入れずに

お創りする特別なゼリーなんです

 

 

他のゼリーからすると

砂糖を使っている量は

なんと６分の１以下

え～～～～～それで

甘みはどうしてるの？？？😨

 

 

と

思いますよね？

 

 

米麹のそのままの甘みが

とっても強いので

ほとんど砂糖を入れなくても

甘くて美味しゼリーが創れるんです

 

 

：米麹の甘酒は何故甘い？：

微生物の麹菌がお米のデンプンを

ブドウ糖やオリゴ糖に変えることで

自然の甘味を形成しているから

 

 

甘酒は夏バテや

熱中症予防にも良いので

夏に人気になりますが

結構苦手な人が多いんですよね😅

 

 

そんな人には

このmikeの飲むゼリーがお勧めです

 

 

甘酒のツブツブ感は無くして

加工してお創りしているので

とっても飲みやすくなっていますよ👍😉✨

 

 

昨日お創りした

２種類のゼリーを並べると

 

なんだか縁起が良さそうな

彩りになりました（笑）😂

 

 

夏の御祝に

セットでいかがですか💖

そんなご相談もお受けしますよ👍😉

 

 

今週の日曜日には

わたくし出張出店に行くので

日曜日分の仕込みも

やっておかないといけないので

 

 

結構今週は大変なんです(;^ω^)

 

 

でもね

そんなに忙しくても

尾木ママのお話は聞きたかったんです

本当に勉強になりました

 

 

尾木ママのお話もそうなのですが

その通訳をされている

手話通訳士さんの手話を観るのも

結構勉強になるんです

 

 

わたくしが

日曜日に出張出店する会は

手話カフェ

※なぜか・・・mikeが出店するという事は

チラシに書いていませんが？？？

シークレットゲスト？なのかな？

・・・・(;^ω^）宣伝して欲しかったな～

 

 

久しぶりに手話にも

触れられるので

とっても楽しみにしています👍😉✨

 

 

では

今日もmikeは

あなたに笑顔になってもらうために

美味しいお菓子をお創りますね😉

 

 

最後までお読みいただき

本当にありがとうございます

 

 

また

明日のブログで🐸

 

オンラインショップ

mikeのオンラインショップも

ご利用くださいませ😆💕

https://shop.mike-no-okashi.com/

 

 

 

：mikeはスタッフの健康づくりにも

積極的に取り組んでいます：

３回ゴールド認定を頂いています

 

 

わたくしが洋菓子職人になったわけ

幼少期から高校2年の頃まで

解離性同一症・統合失調症

になっていて

※病院で医師の診断を

受けていたわけではありません。

 

笑えない・笑わない時に

父が家族の誕生日には

毎年　頼んでくれていた

特注デコレーションケーキで

笑顔を取り戻せた😊

※ご興味のある人は

「ミケ少年の変異ストーリー」を見てください！

↓

1話・2話・3話・4話

5話・6話・7話・8話

 

そんな経験から

あなたに笑顔に

なってもらうために

 

わたくしは

お菓子を創っています🍰

 

 

感染症予防対策の取り組み

 菓子工房mike・御饌cacao
両店舗では
○スタッフのマスク着用（義務ではない）
○空気・空間の塩素消毒
○出入口にアルコール消毒設置
○毎日スタッフの健康チェック・検温
など
感染症予防対策を行っています。

※お客様のマスク着用は

個人の判断にお任せします。

ただし、咳や発熱の症状のある方は

できるだけマスク着用のうえ

ご来店くださいませ。

愛あるマスクの選択をお願いいたします💖

 

この様な事もしています

 

 

 

店舗紹介

○菓子工房mike
739-0024
広島県東広島市西条町御薗宇6035
コンチェルト御薗宇1階
TEL082-490-4466
  店休日 月曜日(火曜不定休あり)
営業時間  平日   11時～19時
                 土日祝日   11時～18時

 

・店休日・

※7月8・15・16・22・28・29・30日

７月２８～３０日は夏休み連休を頂きます

※8月5・6・12・18・19・20・26日

8月18～20日は夏休み連休を頂きます

 

○御饌cacao
739-0011
広島県東広島市西条本町15-25
TEL082-437-3577
営業時間  平日   11時～18時
                 土日祝日   11時～17時

・店休日・

 

※7月8・9・15・16・22・23・28・29・30日

７月２８～３０日は夏休み連休を頂きます

※8月5・6・12・18・19・20・26日

8月18～20日は夏休み連休を頂きます

 

○mikeのホームページ
https://mike-no-okashi.com/

 

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