2024.7.20
え！めちゃくちゃ「酸っぱいチョコレート」食べたことないんですか？mikeの夏チョコはこれです！
暑いと何が
食べたくなりますか？
かき氷？
炭酸？
アイス？
いえいえ
わたくしはこれが一番
欲しくなります🤤
洋菓子店：
菓子工房mike(みけ）
チョコレート店：
御饌cacao（みけかかお）
2店舗を営んでいる
パティシエ・
ショコラティエのミケこと
『洋菓子一級技能士』
『洋菓子ものづくりマイスター』の
三宅崇です🐸
No.3644
昨晩
歩いて帰っている時に
空を見上げると
綺麗な満月が見えました
※21日が完全な満月みたいですよ
今日は５５年前に
人が初めて月に
降り立った日ですよね
アポロ１１号が月面に着陸して
５５年経つんですね
わたくしが生まれる前の話ですが
ワクワクする話ですよね😊
わたくしは絶対に
行きたくありませんが😅
洋菓子職人が宇宙へ
な～んにもお菓子の
素材になるものが無いのに
行ったところで
楽しくないじゃないですか（笑）😂
色んな素材を見ながら
これでどんなお菓子が創れるかな？
そのお菓子でお客様が笑顔になってくれるかな？
というのが
わたくしは楽しいのに
なんもないところに行って
なんにも創れないんじゃ
楽しくないですからね（笑）😂
６回月面着陸をした
アポロ計画で
何を得たんでしょうね？
月に降り立つことが目的だったので
計画は成功だったんでしょうが💦凄いことですよね
mikeでは満月のように
まんまるとした
この子がどんどん
大きく成長しています😲
菓子工房mike店先の
シンボルツリーにザクロの実
今は卓球の玉くらいの大きさまで
成長しています
６個ほど花は咲いたのですが
風や雨なので落ちてしまい
この１個だけが実になりました
どんどん成長する
このザクロの実を見ながらも
これが収穫出来たら
ザクロシロップ（グレナデンシロップ）
を創って
お菓子に使いたいな～～～💕
などと
楽しみにしているので
やっぱりわたくしは
お菓子のことしか
考えられないみたいです（笑）😂
そんなわたくしは
夏にぴったりなお菓子も今
お創りしていますよ👍😉✨
昨日はチョコ店の
トウモロコシのチョコを
ご紹介しましたが
今日はケーキ店のお菓子を
ご紹介しますね😉
わたくしが大好きな
オペラの味変バージョン
真夏のオペラ第１章
レモンペラ🍋
おなじみ１３層のお菓子オペラを
生地にレモンの皮を
すりおろして加えているので
噛むたびにレモンの香りが
口に広がり
間にサンドしている
レモンのバタークリームは
レモン汁と濃縮レモンで
ソースを創り加えているので
これもレモン風味が
さわやかな
バタークリームになっています
そして真ん中に挟まっている
めちゃくちゃ酸っぱい
レモンのガナッシュ🍋
ちょ～～唾液を分泌するので
熱中症になりかけの人は
お勧めですよ～～～😆
※熱中症になると唾液の分泌が
とっても悪くなるので強制的に整えましょう👍😉
めちゃ酸っぱいチョコ
わたくし好きなんです（笑）😂
御饌cacaoで夏限定の
この酸っぱいグラニータを
飲んだことのある人は
わかると思いますが
ショコラシトロン
このチョコレートのドリンクも
かなり酸っぱいんですよね～～～
わたくし夏は
酸っぱいチョコが
食べたくなるんです😊
チョコが酸っぱいの？
とビックリする人は
是非食べてみてください！！
絶対にハマりますよ
夏こそチョコ
酸っぱいチョコが
夏なんです🍋
夏の苦手なわたくしは
夏にはクエン酸をたっぷりと
摂取したくなるんですよね🎵
では
今日もmikeは
あなたに笑顔になってもらうために
美味しいお菓子をお創りますね😉
最後までお読みいただき
本当にありがとうございます
また
明日のブログで🐸
オンラインショップ
mikeのオンラインショップも
ご利用くださいませ😆💕
https://shop.mike-no-okashi.com/
：mikeはスタッフの健康づくりにも
積極的に取り組んでいます：
３回ゴールド認定を頂いています
わたくしが洋菓子職人になったわけ
幼少期から高校2年の頃まで
解離性同一症・統合失調症
になっていて
※病院で医師の診断を
受けていたわけではありません。
笑えない・笑わない時に
父が家族の誕生日には
毎年 頼んでくれていた
特注デコレーションケーキで
笑顔を取り戻せた😊
※ご興味のある人は
「ミケ少年の変異ストーリー」を見てください！
↓
そんな経験から
あなたに笑顔に
なってもらうために
わたくしは
お菓子を創っています🍰
感染症予防対策の取り組み
※お客様のマスク着用は
個人の判断にお任せします。
ただし、咳や発熱の症状のある方は
できるだけマスク着用のうえ
ご来店くださいませ。
愛あるマスクの選択をお願いいたします💖
この様な事もしています
洋菓子１級技能士・洋菓子ものづくりマイスター
わたくし 三宅崇に
・店舗や学校・会社などの
オリジナル菓子商品の考案
・果物、野菜、特産物など食品素材を
加工菓子の考案など
・学校、会社、各種法人様での
教室、講習、講演など
いろんなご相談も御受けいたします。
店舗紹介
○菓子工房mike
739-0024
広島県東広島市西条町御薗宇6035
コンチェルト御薗宇1階
TEL082-490-4466
店休日 月曜日(火曜不定休あり)
営業時間 平日 11時～19時
土日祝日 11時～18時
・店休日・
※7月22・28・29・30日
７月２８～３０日は夏休み連休を頂きます
※8月5・6・12・18・19・20・26日
8月18～20日は夏休み連休を頂きます
○御饌cacao
739-0011
広島県東広島市西条本町15-25
TEL082-437-3577
営業時間 平日 11時～18時
土日祝日 11時～17時
・店休日・
※7月22・23・28・29・30日
７月２８～３０日は夏休み連休を頂きます
※8月5・6・12・18・19・20・26日
8月18～20日は夏休み連休を頂きます
○mikeのホームページ
https://mike-no-okashi.com/
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