いちじくのプチガトーが近々仲間入り！パラライブビューイングで応援してきます！

東広島は台風の影響は

そこまでありませんでした

あなたの地域は大丈夫でしょうか？

 

 

早めの対策・避難を

してくださいね?

 

 

洋菓子店：

菓子工房mike(みけ）

チョコレート店：

御饌cacao（みけかかお）

2店舗を営んでいる

 

 

パティシエ・

ショコラティエのミケこと

『洋菓子一級技能士』

『洋菓子ものづくりマイスター』の

三宅崇です?

 

 

No.3686  ??

 

 

昨日の台風最接近で

古民家のチョコ店

御饌cacaoは臨時休業を

させていただきました

 

 

今日は

被害が無いか

確認した上で

営業させていただくので

 

 

１時間遅く

開店するように考えています

何卒よろしくお願いいたします?

 

 

でもさほど風も無かったので

確認作業や片付けなども

無いようであれば

いつも通りの開店になるかもしれません??

 

 

 

ケーキ店の菓子工房mikeは

スタッフは大事をとって

お休みとしましたが

 

 

わたくしは

妻と２人で営業していました

※わたくしは結構仕込みがはかどったので

良かったです?

お客様もちらほらと来られておりました

 

 

夕方に少し雨が

強くなってきたので

お客様の安全も考慮して

早めに閉店とさせていただきました

※お店の入り口にこのように

お知らせ文を貼って閉めさせていただきました

その数時間だけ雨が強かったみたいです

 

 

こんな感じで

いろいろと対策を

取らさせていただきましたが

 

 

台風の影響はほどんどなく

過ぎ去ってくれたようで

本当に安心しました?

 

 

あなたは無事でしたか？

お怪我は無いでしょうか？

 

 

まだまだ地域によっては

気を張っておかないと

いけない状況だと思います

 

 

どうか

無意味かもしれませんが

早めの対策・避難を

お願いしますね?

 

 

無意味でもいいんです

結果無事なら?✨

 

 

東広島は台風も過ぎ去り

今日はこのアスリートの

決勝があります

中西麻耶さん

東広島に拠点を移され

このパラリンピックに挑まれています

 

 

今日の１８時頃から

始まる決勝の

ライブビューイングが

近くの施設で行われるので

 

 

わたくし少し早く仕事を抜け出して

観戦に行ってきま～～～す??✨

 

中西麻耶さんの応援タオル

 

 

まちのみんなが集まって

遠くからですが応援して

少しでも力になれれば

何よりでございます??

 

 

頑張ってほしいな！

めちゃくちゃ良い子なので

本当に悔いのない戦いをしてほしい✨

 

 

あなたも是非

応援していただけると

とっても嬉しいです??

 

 

https://www.parasapo.tokyo/paralympic/paris2024/schedule

パラリンピックが始まり

本当に勇気や感動を

いただけていますよね

 

 

まだまだわたくしも

注目している競技があるので

見逃せないんです～～～

絶対ライブで応援するぞ～

 

 

そんなわたくしは

ちゃんと毎日

美味しいお菓子を創るために

新商品を考えています??✨

 

 

近々仲間入りする予定の

これを使ったプチガトー

 

いちじく（el Higo）

 

このいちじくを使って

どんなお菓子を創るのか

楽しみにしててくださいね

 

 

そういえば昨日は

このいちじくのプチガトーを

仕込んでいましたが

 

 

ドライイチジクを

赤ワインでじっくりと

煮込んでいました

※約３時間ほど

 

 

こちらは焼き菓子などで

使っている素材です

 

 

煮込んでるときは

ワインのアルコールが飛んでから

めちゃくちゃ甘くて

良い香りがするんです～よ～

この匂いだけでビールが飲めそう?

※最初はワインの酸味臭が

強いのですがアルコールが抜けると

どんどん甘い香りに変化します

柔らかさとこの甘みが出てくると

もう少し煮込んで完成✨

 

 

変態職人は

焼き菓子などに使う素材も

自分好みのものを

仕込んで使っています??✨

 

 

では

今日もmikeは

あなたに笑顔になってもらうために

美味しいお菓子をお創りしますね?

 

 

最後までお読みいただき

本当にありがとうございます

 

 

また

明日のブログで?

 

オンラインショップ

mikeのオンラインショップも

ご利用くださいませ??

https://shop.mike-no-okashi.com/

 

 

 

：mikeはスタッフの健康づくりにも

積極的に取り組んでいます：

４回ゴールド認定を頂いています

 

 

わたくしが洋菓子職人になったわけ

幼少期から高校2年の頃まで

解離性同一症・統合失調症

になっていて

※病院で医師の診断を

受けていたわけではありません。

 

笑えない・笑わない時に

父が家族の誕生日には

毎年　頼んでくれていた

特注デコレーションケーキで

笑顔を取り戻せた?

※ご興味のある人は

「ミケ少年の変異ストーリー」を見てください！

↓

1話・2話・3話・4話

5話・6話・7話・8話

 

そんな経験から

あなたに笑顔に

なってもらうために

 

わたくしは

お菓子を創っています?

 

 

感染症予防対策の取り組み

 菓子工房mike・御饌cacao
両店舗では
○スタッフのマスク着用（義務ではない）
○空気・空間の塩素消毒
○出入口にアルコール消毒設置
○毎日スタッフの健康チェック・検温
など
感染症予防対策を行っています。

※お客様のマスク着用は

個人の判断にお任せします。

ただし、咳や発熱の症状のある方は

できるだけマスク着用のうえ

ご来店くださいませ。

愛あるマスクの選択をお願いいたします?

 

この様な事もしています

 

 

 

店舗紹介

○菓子工房mike
739-0024
広島県東広島市西条町御薗宇6035
コンチェルト御薗宇1階
TEL082-490-4466
  店休日 月曜日(火曜不定休あり)
営業時間  平日   11時～19時
                 土日祝日   11時～18時

 

・店休日・

※9月2・3・9・16・17・23・30日

※10月7・12・13・14・15・21・28・29日

12・１３日は酒まつり出張出店のため店舗は臨時休業となります

 

○御饌cacao
739-0011
広島県東広島市西条本町15-25
TEL082-437-3577
営業時間  平日   11時～18時
                 土日祝日   11時～17時

・店休日・

※9月2・3・9・10・16・17・23・24・30日

※10月1・7・8・14・15・21・22・28・29日

○mikeのホームページ
https://mike-no-okashi.com/

 

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